嘉泰会稽志 - 第 67 页/共 73 页

苦（艼去丁改买） 苦（艼去丁改买）即苦（艼去丁改豦）字书云苦（艼去丁改豦）江东人呼为苦（艼去丁改买）野生今会稽市中所卖乃园蔬肥嫩不涩与莴苣不远然野苦（艼去丁改买）撷五六过则味益甘滑反胜种者旧说云蚕妇忌撷苦（艼去丁改买）手有苦（艼去丁改买）气令蚕蛾青烂食之者亦忌入蚕室盖苦（艼去丁改买）章气能损蚕今人多不以为意何也（艼去丁改豦）音巨亦作苣杜少陵诗序有云苦苣马齿掩乎嘉蔬则苦苣当非美茹矣 　　姜 姜字林云姜御湿之菜茈音紫生姜也潘尼云南夷之姜博物志云妊娠不可食姜令子盈指生犍为川谷及荆扬之土陶弘景云干姜今唯出临海章安两三村解作之蜀汉姜旧美荆州有好姜并不能作干者今绵州干姜为天下第一临海乃不闻出干姜岂以绵姜大售故不复作邪姜畏日而喜露故姜棚覆以干干亦苕之属也叶旁铦利若干戚之干故得名夜冷露零则干卷而姜濡日出昼燠则干舒而荫浓性与它草木异故越人种姜必覆以干 　　蒜 蒜一名葫取其条上子初年种之成独子葫明年则复其木也广志曰蒜有胡蒜小蒜黄蒜长苗无科王逸曰张骞周流绝域始得大蒜葡萄苜蓿南人或谓之齐葫又有泽蒜齐民要术有种泽蒜法或作齑以噉鲙此物煮羹臛极美足为馔中之俊陶云不中煮自当是未经试耳本草谓能伏邪恶礼云膳于君有荤桃茢荤菜所以辟凶邪也近世以灸痈疽率得奇效其法切蒜如崇宁钱厚置患处灼艾丸其上痛则易蒜可至百壮初觉即灸蚤灸无不愈者会稽山闲又有鹿木治疽神良取根以醇酒煎饮之蕴毒悉解盖丛灌小木尔叶如水杨而长近花处则叶圆花为穗色紫 　　茄 茄一名落苏越人乃止谓之落苏酉阳杂俎云岭南茄子宿根成树高五六尺又云花时取叶布行路以灰规之人践之子必繁谓之嫁茄子四时纂要以十二月晦嫁树齐民要术以元日及上元日嫁李亦此意也今会稽有水茄亦名银茄云是新罗种形如鸡卵隋大业末名茄子为昆仑紫瓜出芝田录黄鲁直诗云君家水茄白银色殊胜坝里紫膨脝蜀人生蔬不下箸吾与北人俱眼明是也 　　莎 莎释草云台夫须可以为笠又可以为蓑疏而无温诗曰台笠缁撮又曰南山有台莎之别种曰侯莎此草易茂岁岁繁滋薙之一日巳复生会稽人恶之常苦其不能去然北方以罕有贵之唐河南西士曹有莎厅晏元宪在许亦作庭莎记是也其根亦见本草谓之莎根今俗乃谓之香附子 　木部 　　楸 楸释木云大而皵楸小而皵榎述异记云越人多橘柚园岁出橘税谓之橙橘户中山又有楸户著名楸籍者也旧说椅即是梓梓即是楸盖楸之疏理而白色者为梓梓实桐皮曰椅其实两木大类同而小别也传曰桥者父道也梓者子道也然今越人不喜种楸云不利人家惟僧居则否十道志云越城多生豫章树每风雨时闻钟鼓声今无复存豫章即梓也 　　松 松其为木也最寿郭氏玄中记曰松脂沦入地中千岁为扶苓挹朴子曰松树三千岁皮中聚脂如龙形名曰飞节芝玉策记曰千岁之松望之如偃盖今会稽惟卧龙及蕺山绝顶仅有数树为百年之木尔 　　谷 谷恶木也而取名于谷者谷善也恶木谓之谷则甘草谓之大苦类也本草曰楮一名谷陶氏云即今高宗庙讳木误矣先贤以为皮斑者是楮皮白者是谷有瓣者曰楮无瓣者曰高宗庙讳古之剡藤名天下今剡中楮纸浸有佳者亦不在徽池之下 　　桃 桃之品不一上原之金桃御桃摆核桃十月桃庙山之早绯红桃湖南之大绯红桃萧山之水密桃唐家桃邵黄桃杏桃川桃晚秋桃孩儿面桃诸暨乌石之鹰觜桃诸家园中有昆仑桃匾桃矮桃之类不可悉数又有碧桃白桃绯桃二色桃皆千叶花不实今镜湖之西如花泾容山诸处弥望连岗接岭皆桃李略无杂木方春时花盛发如锦绣褁山谷照水如云霞慌然异境邦人踏青时竞出皆走东湖故有不知者甘棠释木云杜甘棠甘棠今之杜梨也又曰杜赤棠白者棠樊光云赤者为杜白者为棠市人多烝熟卖之越人目为梨头盖其实不如北方之美尔然会稽非梨所出姑举大概如桃源之水密梨红麋梨木栅之冯家梨映日红破塘之青消梨何塔之五朵梨东关之葫芦梨诸暨乌程之蚤稻梨满殿香梨廿两梨孝义之密梨雪梨白水之黄匾梨黄麋梨前塘之赵拗梨上金之麻盦梨是也【自乌程以下皆诸暨地名】 　　梅 梅一名柟杏类也越州昌原梅最盛实大而美项里容山直步石多出古梅尤奇古可爱绿藓封枝苔须如绿缨疏花点缀其土夭矫如画山谷闲甚多树或荫数十步好事者移植庭槛纵不槁苔藓亦辄剥落盖非凡物也今江湘二浙四五月之闲梅欲黄落则水润土溽础壁皆汗蒸郁成雨其霏如雾谓之梅雨沽衣服皆败黦故自江以南三月雨谓之迎梅五月雨谓之送梅转淮而北则否梅至北方多变而成杏故人有不识梅者地气使然也贾思勰曰桉梅华蚤而白杏华晚而红梅实小而酸杏实大而甜梅可以调鼎杏则不任此用世人或不能辨言梅杏为一物此则北人不识梅也越中又有映水梅其实甚美而颊红消梅其实脆而无滓其始传于花泾李氏故或谓之李家梅越人谓鸭脚子为杏而谓杏为杏梅枣束大者枣小者束盖若酸枣所谓束也于文重束为枣并束为束盖枣性乔束则低矣故其制字如此萧山县有白蒲枣水菱枣马枣亳州枣木枣诸暨有束子其实圆九花九实谓之九熟枣近城亦有之然不及也 　　石榴 石榴旧说以枯骨置枝闲石压其根则结子繁盛今越中石榴蒲萄斫枝插土中辄生不须种也郡斋旧有海榴亭李公垂有诗宋考功在会稽亦有玩郡斋海榴诗李义山诗有云山榴海柏枝相交恐海榴各是一种 　　橘 橘如柚而小白花赤实盖亦渡淮而变考工记所谓橘踰淮而北为枳橙亦橘属若柚而香物类相感志曰叶有两刻缺者是也杜荀鹤送人游越诗云有园皆种橘无渚不生莲 　　（上□下木） （上□下木）味咸北方之果也有菉猬自裹国语曰妇挚不过枣（上□下木）以告虔也今诸暨孝义有芓（上□下木）榛（上□下木）笔谈云芧则庄子所谓狙公赋芧者此文相近之误也或谓诸暨有三如曰如锦之桑如丝之布如拳之（上□下木） 　　柿 柿之别亦多今会稽所产有红柿牛心柿烟脂柿绵红柿八月白柿重晕柿花柿木柿丁香柿及长红团红白红之名又有绿柿会稽谓之椑故有油椑马蹄椑文选有梁侯乌椑之柿殆此类欤上虞有蜡柿亦椑之别也古云柿有七绝一寿二多阴三无鸟巢四无虫五霜叶可翫六嘉实七落叶肥土 　　杨梅 杨梅异物志曰杨梅如弹丸味酸盖昔人未识会稽杨梅今出项里何塔六峰塘里其品之最佳者曰官长梅色深紫香味俱绝曰线梅一名棱梅其实有纹隆隆如线故名色尤紫实大核小亦可亚官长梅也曰乌（汀去丁改婪）梅色黑而韵下曰孙家梅色红而酢越人多渍以糖或盐以案酒曰圣僧梅色白曰白蔕梅曰何塔蚤梅曰金家晚梅曰三线梅斯为下矣方杨梅盛出时好事者多以小舫往游因置酒舟中高饤杨梅与樽罍相闲足为奇观妇女以簪髻上丹实绿叶繁丽可爱又以雀眼竹筥盛贮为遗道路相望不绝识者以为唐人所称荔支筐不过如此 　　李 李释木云休无实李言李有美荫可休则无实可食故道□之李所以不食者苦也郭璞云休无实李一名赵李痤接虑李今之麦李驳赤李其子赤也西京杂记曰汉武上林苑有朱李黄李紫李绿李青李绮李青房李车下李颜回李合枝李羌李燕李猴李邺中记曰华林园有春李冬华春熟广志有黄建李青皮李马肝李然则李之属其品为多会稽有蜡李麦熟李迎瓜李皱李白淡李紫末李五夫有风山李蜡瓜李诸暨有井亭李余姚有粉翠李茄李其实类茄七夕后始熟 　　柰 柰晋起居注嘉柰一蔕十五实或七实生于酒泉西京杂记曰汉上林苑有白柰绿柰武帝内传有圜丘之紫柰会稽有果名棎亦柰属也方棎花开时镜湖上容山项里闲亦数百树为园花春特甚亦可喜也其佳品曰马面棎林禽与柰绝相似但差小所谓来禽也吴越时有钱仁俊贬于会稽所居有林禽一本枯巳十年及是茂盛多实巳而仁俊果复用 　　山茶 山茶酉阳杂俎云山茶叶如茶树高丈余叶大盈寸色如绯十二月开一说山茶似海石榴出桂州蜀地亦有然今会稽甚多昌安朱通直庄有树高三四丈者蜀地乃绝少成都海云寺仅有一树每岁花发则蜀帅率郡僚开燕赏之邦人竞出士女络绎于路数日不绝 　　栀子 栀子诸花少六出者唯栀子花六出陶贞白言栀子翦花六出刻房七道芬香特甚相传即西域薝卜也今会稽有二种一曰山栀生山谷中花瘦长香尤奇绝水栀生水涯花肥大倍于山栀而香差减近岁有千叶栀六月初始盛韩退之云芭蕉叶大栀子肥盖谓水栀也药亦用之然必用山栀 　　牡丹 牡丹欧阳公花品序云牡丹出丹州延州东出青州南出越州惟洛阳者天下第一王文公有越人以幕养花诗二首吴越时钱传（王瞿）为会稽喜栽植牡丹其盛若菜畦其成丛列树者颜色葩房率皆绝异时人号为花精会稽光孝观有牡丹亦甚异其尤者名醉西施熙宁闲程给事公辟镇越尝领客赏焉公与坐客皆赋诗刻石观中诗存而花亡曹娥庙前牡丹二株亦不凡虽单叶而着花至数百苞至今存 　　杜鹃花 杜鹃花以二三月杜鹃鸣时开一名映山红一名红踯躅会稽有二种其一先敷叶后着花者色丹如血其一先着花后敷叶者色差淡近时又谓先敷叶后着花者为石岩以别之然乡里前辈旧但谓之红踯躅尚未谓之石岩不知石岩之名起于何年荆公送黄吉父归临川诗云亦见旧时红踯躅为言春至即伤心则江西亦谓之红踯躅也越人多植庭槛闲结縳为盘盂翔凤之状惟法华山奉圣寺佛殿前者特异树高与殿檐等而色尤红花正发时照耀楹桷墙壁皆赤旧例花苞欲拆时寺僧先期以白郡府守倅率郡僚往燕其下邦人亦竞出久之寺僧厌其扰阴戕之今枯巳二十年郡斋有杜鹃楼今废李公垂有诗自注云楼前植杜鹃因以为名王性之诗云杜宇啼时花正开是也法华云门诸山皆有之上虞县南有钓台山山足二石笋特起五六十寻其颠皆有花春夏照烂望之有若人立而饰其冠冕者自 国朝 太祖 太宗 真宗遏密之时花枯瘣者皆三载乃复此齐贤良唐所记也 　虫部 　　蜂 蜂有两衙应潮其主之所在众蜂为之旋绕如卫诛罚征令绝严有君臣之义一名蜡蜂蜡生于蜜而天下之味莫甘于蜜莫淡于蜡崖蜜生崖石空中山阴法云寺僧云毗付民家墓木空中有蜂集焉岁得蜜甚多或嫉之投燎焚之蜂卫其王不去尽死亦可异也 　　萤 萤月令季夏曰腐草为萤一名挟火一名据火一名熠耀一说萤非熠耀熠耀行虫尔今卑湿处有虫如蚕蠋尾后载火行而有光俗谓之熠耀越人谓此物多则有年又谓入人室则有客至 　　蝶 蝶蛱蝶粉翅有须一名胡蝶列子曰乌足之根为蛴螬其叶为蝴蝶胡蝶胥也尝见园蔬其叶有为蝶者三分二巳蝶矣其一尚叶也又尝见山阴泽中木叶化蝶亦如此干宝云稻成蛬麦成蛱蝶岂虚语哉 　　蚕 蚕阳物也恶水淮南子曰蚕食而不饮蝉饮而不食蜉蝣不食不饮再蚕谓之原蚕一名魏蚕以晚叶养之先王禁焉淮南子曰原蚕再登非不利也然王者之法禁之为其残桑也郑云蚕为龙精月直大火则浴其种是蚕与马同气物莫能两大禁原蚕者为害马欤然则原蚕有禁非特欲以护桑又以害马故也今蚕负马迹亦其验欤土人谓之夏蚕亦曰热蚕亦曰晚蚕自世衰道微先王之禁不行而民闲一岁至有三蚕者矣是以桑弱而马耗也蚕书曰饲蚕勿用雨露湿叶盖蚕性恶湿大抵春蚕多四眠余蚕皆三眠越人谓蚕眠为幼谓之幼一幼二幼三幼大蚕死则谓之眠熟故讳之而谓之幼 　鱼部 　　鲻 鲻色黑如缁衣故曰鲻鱼本草云生江海浅水中今会稽濒海处皆有之鱼之最美者故吴王与会稽介象论鲙之美乃（土舀）地置钩饵果得鲻焉侍中徐景山云獭嗜鲻鱼乃不避死余姚濒海以桃花时为绝胜鲈镜湖中小者纔数寸许最珍海鲈绝有大者煮熟则韧瀹以沸汤亟取乃脆美可食张季鹰为齐王东曹掾在洛见秋风起因思吴中菰菜莼羹鲈鱼鲙曰人生贵适意耳遂命驾归 　　鲤 鲤今会稽池泽中大者亦十余斤鱼唯鲤最寿有至千岁者故曰詹何之钓千岁之鲤不能避也越人谓鲤之小者为鲤花鲈之小者为鲈靸鲫之小者为鲫核鳢之小者为鳢剩（鱼占）之小者为（鱼占）篦皆莫详其义鲫一名鲋吕子曰鱼之美者洞庭之鲋鲋小鱼也故易曰井谷射鲋庄子曰车辙中有鲋鱼焉镜湖中鲫纔数寸酉阳杂俎云东南海中祖洲鲫长八尺食之宜暑而避风浔阳有青林湖大者亦二尺可止寒热越人谓鲫喜聚游鲫言相即鲋言相附萧山湘湖之鲫珍美为越中之冠 　　（鱼单） （鱼单）旧说是荇苓根所化又云是人发所化今其腹中自有子不必尽是变化也府学大成殿前池中有（鱼单）其大几二尺围岁旱池涸有见之者后汉杨震传有冠雀衔鳣鱼集讲堂前注云冠雀鹳也鳣（鱼单）也盖古字多通用 　　鲿 鲿性浮而善飞跃故一曰扬今黄鲿鱼是也陆玑曰今黄颊鱼燕头鱼身颊骨正黄鱼之有力解飞者一名黄杨旧说鱼胆春夏近下秋冬近上土人谓之黄鲿亦曰白条鱼 　　（鱼庸） （鱼庸）鲢鱮也弱鳞而色白北土皆呼白鱮西征赋曰华鲂跃鳞素鱮扬鬐传曰连行鱼属以其性旅行也上林赋有鰫鱼音常容反注云似鲢而黑然则二物也六韬曰缗隆饵重则嘉鱼食之缗调饵芳则庸鱼食之（鱼庸）庸鱼也鱼之不美者会稽诸暨以南大家多凿池养鱼为业每春初江州有贩鱼苗者买放池中辄以万计方为鱼苗时饲以粉稍大饲以糠糟久则饲以草明年卖以输田赋至数十百缗其闲多（鱼庸）鲢鲤鲩青鱼而巳池有仅数十亩者旁筑亭榭临之水光浩渺鸥鹭鵁鶄之属自至植以莲芡菰蒲拒霜如图画然过者为之踌躇汉书曰水居千石鱼陂与千户侯等盖谓此也 　　石首鱼 石首鱼本草云和莼作羹开胃益气加盐暴干食之名为（觠去角改鱼）【音想】土俗爱重以为益人虽乳妇在蓐亦可食至为之语曰此养人之鱼也炙食之主消瓜成水鱼初出水能鸣夜视有光又野鸭头中有石云是此鱼所化旧说北人有寓南海者夜视粪筐中有光烛之但鱼头尔去烛复然以为不祥及启食奁窥其余脔亦有光益恐明日询之土人乃知此海鱼之常近岁舟行萧山道中晦夕潮泛甚大溢入漕渠咸水为船头所激烁烁有光以篙击水迸散如星火岭表异物志云遇夜阴晦海波如燃火有月即不复见海中鱼虾置暗处则有光又引木玄虚海赋云阴火潜然本草固巳言之蔡谟食彭蜞濒死叹曰读尔雅不熟几为劝学所误事类如此 　　春鱼 春鱼似石首而小岁以仲春至岂以此故得名欤盐浥而干之名曰含肚见大业拾遗记越人馌耕以含肚（觠去角改鱼）为上馔佣耕者至有置不敢食包褁归为亲养者或不设则皆不乐 　　梅鱼 梅鱼小于春鱼而头大最先至一曰当名麋鱼以善烂得名 　　比目鱼 比目鱼一名鞋底鱼尔雅云东方有比目鱼焉不比不行其名谓之鲽【音牒】说文云音土盍反土人谓之箬鱼以其形似箬也上林赋一名魼音去鱼反注云比目鱼也状似牛脾细鳞紫色 　　鮆