侯官县乡土志 - 第 16 页/共 23 页

雪　鱼似鲤，白唇。 　　石　斑虎旺文，长数寸。 　　介　属 　　大　宗 　　鲎青黑色，眼在嘴上，口在腹下。尾尖锐，能刺人。其壳如半瓠，可以为瓢。 　　蟚　蜞似蟹而小，闽人多以盐糟和而醢之，曰蟚蜞酱。 　　土　鼈似蚌而色黑，俗呼土批，炖食之，极补阴分。 　　蚬即蟟、临江插竹霸，购种贮其中以养之。生涯极蕃，谓之蚬埕。 　　白　鰕产江浦中。 　　池　螺似稣螺而大，色黑产池中。又一种产田中，谓之田螺。 　　泥　螺软彀有膏。 　　常　产 　　黿本境有黿溪，旧产黿。 　　龟有陆产、水产二种。 　　鳖 　　蟹洲港浦皆有之，俗呼毛蟹。西湖所产较大，团脐膏厚，味极美。每届菊花时，闽人多载酒游湖，购食之。 　　蓑　螺形似蓑故名。 　　对　虾土人腊之，两两对插，便于寄远，故名。 　　特　产 　　醋　鰕去壳淹之，味极佳，产洪塘江。 　　虫　属 　　大　宗 　　蛙背深绿色，即虾蟆。 　　黾即水鸡，土人以此为殊味。 　　蟋　蟀女、昭蟟、促织、寒螀通名蟋蟀。以名之应时而分也。 　　蜂有一种能酿蜜者为蜜蜂。人家或作木椆，高悬以贮之，其中自推大者为王。萤、俗呼囊尾星。 　　蝶 　　蚱　蜢生稻间，不害稻，即阜螽，俗呼蚱蜢。 　　蚊 　　蝇 　　蚁 　　蚯　蚓俗呼地龙。 　　蜗一种无彀者为蛞蝓。 　　蚤啮人跳虫。 　　虱又有一种，曰壁虱，俗呼木虱，即臭虫。 　　蚋 　　常　产 　　蛇有蝮蛇、青竹蛇、花蛇、乌蛇、蚺蛇诸种，蝮蛇最毒。蚺蛇胆则可以和药。 　　蚕 　　蜻　蜓俗呼猫蝴。 　　蝙　蝠类鼠有翼，昼伏夜飞，俗呼枇杷豆荚。 　　蜥　蜴 　　蜈　蚣 　　蛛 　　蛣　蜣即蜣螂。 　　螳　螂 　　蚊能吮牛马血。 　　蝼　蛄头部胸部，受箭镞者擣蝼蛄汁，滴伤处，箭头自出。 　　飞　蛾一名慕光。 　　蝎　虎即守宫。 　　　　　蚑即蛭，又名水蜞，水气所结。 　　　　　蟢　子即牡带虫喜，七足者有毒。八足者能医小儿伤风。 　　水　螋似促织，隐墙壁中，溺水，人饮，令生疮。 　　金刚钻即没子，细如微尘，刺人比蛟蚋为尤甚。 　　家　猎即蟑螂。 　　伊　蝛或呼委黍，湿虫。 　　特　产 　　石　鳞似蛙，味美，俗呼各冻。 　　龙　虱飞水田中，极似灶虫。 　　夜　燕其飞蹻捷如风。龙眼熟时，缘枝接树，瞬息皆为渔猎。 　　石　背状如荔核，生荔支叶下。 　　七步紧似壁虎，性最毒，能咬人立毙。 　　杜　塍似晰蜴。 　　龙亲家即蛇医。 　　蔗　蛄即蔗虫。 　　龙眼鸡红首，五色翅，生龙眼枚中。 　　金　龟即金辉，吃桃、李、杨梅。 　　刘　蜞洲田稻根上生。五色多足，可食，味颇佳。 　　簸箕虫生墙壁下，形如鼈。大径寸，以刀划之，顷刻复合。 　　　　　　校　注 　　⑴原文作“则恕而自爪其肉”，“恕”字误，应为“怒”。　　植　物六部 　　谷　属 　　大　宗 　　稻三种曰秫，即糯米。曰粳，即禾亢米。曰占，即来自占城者。又分赤，白二种，早晚两熟。 　　麦有大麦，有小麦，又有豆一种，似麦，而壳稍异者为米麦。 　　菽即豆总名。分黄、白、绿、黑、赤诸色。又有藿豆、褐豆、豌豆、豇豆、水豆、菜豆、扁豆、金豆、御豆、葛豆、刀豆、蚕豆、五色豆、皂荚豆、虎爪豆、蛾眉豆各种。另有一种土豆，可榨油者则谓之落花生。 　　番　薯本来自外番，故名。有红、白二种，熟食可以充饥。红者甘如蜜，尤适口。土人或以之捣粉，或以之酿酒，或刨丝曝干，长不及寸，号薯米。 　　常　产 　　粱 　　稷即穄米，似黍而粒大者曰膏梁，浙曰芦穄。 　　黍有马尾黍、钓勾黍、番黍三种，番黍则呼玉米。 　　粟粱之细者，即北人所称小米也。 　　胡　麻有黑、白二种，以其可压油，故又呼油麻。 　　特　属 　　晏　棱畲民所种，俗呼畲稻。 　　蔬　属 　　大　宗 　　菘类芜菁，即白菜。 　　芥有青、紫、白三种。 　　油　菜子可压油。 　　蕹　菜能解百毒。 　　芥　蓝色深碧，又一种洋芥蓝，味尤胜。 　　菠　薐有竹菠薐、石菠薐二种。 　　葱 　　韭 　　蒜又一种曰独脚蒜。 　　芋形长而大，小者如卵，生于魁之旁。俗呼芋蛋，食之尤美。 　　芹有赤芹、荻芹两种，生池泽中，亦名水芹。 　　苋有白苋、赤苋、花苋、人苋又一种马齿苋，性最凉，血解毒。 　　番　苋本外国种、早午食行血，晚食则破血。