续茶经 - 第 2 页/共 17 页

文震亨长物志古今论茶事者无虑数十家若鸿渐之经君谟之録可为尽善然其时法用熟碾为丸为挺故所称有龙鳯团小龙团宻云龙瑞云翔龙至宣和间始以茶色白者为贵漕臣郑可闻始创为银丝水芽以茶剔叶取心清泉渍之去龙脑诸香惟新銙小龙蜿蜒其上称龙团胜雪当时以为不更之法而吾朝所尚又不同其烹试之法亦与前人异然简便异常天趣悉备可谓尽茶之味矣而至于洗茶汤择器皆各有法宁特侈言乌府云屯等目而已哉 　　虎丘志冯夣桢云徐茂吴品茶以虎丘为第一 　　周高起洞山茶系岕茶之尚于髙流虽近数十年中事而厥产伊始则自卢仝隠居洞山种于隂岭遂有茗岭之目相古有汉王者栖迟茗岭之阳课童艺茶踵卢仝幽致故阳山所产香味倍胜茗岭所以老庙后一带茶犹唐宋根株也贡山茶今已絶种 　　徐茶考按茶録诸书闽中所产茶以建安北为第一壑源诸处次之武夷之名未有闻也然范文正公鬭茶歌云溪边竒茗冠天下武夷仙人从古栽苏文忠公云武夷溪边粟粒芽前丁后蔡相笼加则武夷之茶在北宋已经著名第未盛耳但宋元制造团饼似失正味今则灵芽仙萼香色尤清为闽中第一至于北壑源又冺然无称岂山川灵秀之气造物生殖之美或有时变易而然乎 　　劳大与瓯江逸志按茶非瓯产也而瓯亦产茶故旧制以之充贡及今不废张罗峯当国凡瓯中所贡方物悉与题蠲而茶独留将毋以先春之采可荐馨香且嵗费物力无多姑存之以稍备芹献之义耶乃后世因按办之际不无恣取上为一下为十而艺茶之圃遂为怨丛惟愿为官于此地者不滥取于数外庶不致大为民病天中记凡种茶树必下子移植则不复生故俗聘妇必以茶为礼义固有所取也 　　事物记原茶起于唐建中正元之间赵赞张滂建议税其什一 　　枕谭古注茶树初采为荼老为茗再老为荈今概称茗当是错用事也 　　熊明遇岕山茶记产茶处山之夕阳胜于朝阳庙后山西向故称佳总不如洞山南向受阳气特専足称仙品云 　　冒襄岕茶彚抄茶产平地受土气多故其质浊岕茗产于髙山浑是风露清虚之气故为可尚 　　吴拭云武夷茶赏自蔡君谟始谓其味过于北苑龙团周右文极抑之葢缘山中不谙制焙法一味计多狥利之过也余试采少许制以松萝法汲虎啸岩下语儿泉烹之三德俱备带云石而复有甘软气乃分数百叶寄右文令茶吐气复酹一杯报君谟于地下耳 　　释超全武夷茶歌注建州一老人始献山茶死后为山神喊山之茶始此 　　中原市语茶曰渲老 　　陈诗教灌园史予尝闻之山僧言茶子数颗落地一茎而生有似连理故婚嫁用茶盖取一本之义旧传茶树不可移竟有移之而生者乃知晁采寄茶徒袭影响耳唐李义山以对花啜茶为杀风景予苦渴疾何啻七椀花神有知当不我罪 　　金陵琐事茶有肥瘦云泉道人云凡茶肥者甘甘则不香茶瘦者苦苦则香此又茶经茶诀茶品茶谱之所未发 　　野航道人朱存理云饮之用必先茶而茶不见于禹贡盖全民用而不为利后世茶立为制非古圣意也陆鸿渐着茶经蔡君谟着茶谱孟谏议寄卢玉川三百月团后侈至龙鳯之饰责当备于君谟然清逸高逺上通王公下逮林野亦雅道也 　　佩文斋广羣芳谱茗花即食茶之花色月白而黄心清香隐然瓶之髙斋可为清供佳品且蕊在枝条无不开徧王新城居易录广南人以防为茶予顷着之皇华记闻阅道乡集有张纠送吴洞防絶句云茶选修仁方破碾防分吴洞忽当筵君谟逺矣知难作试取一瓢江水煎盖志完迁昭平时作也 　　分甘余话宋丁谓为福建转运使始造龙鳯团茶上供不过四十饼天圣中又造小团其品过于大团神宗时命造密云龙其品又过于小团元祐初宣仁皇太后曰指挥建州今后更不许造密云龙亦不要团茶拣好茶吃了生得甚好意智宣仁改熈宁之政此其小者顾其言实可为万世法士大夫家膏粱子弟尤不可不知也谨备录之 　　百夷语茶曰芽以麄茶曰芽以结细茶曰芽以完缅甸夷语茶曰腊扒吃茶曰臈扒仪索 　　徐葆光中山传信录琉球呼茶曰札 　　武夷茶考按丁谓制龙团蔡忠恵制小龙团皆北苑事其武夷修贡自元时浙省平章髙兴始而谈者辄称丁蔡苏文忠公诗云武夷溪边粟粒芽前丁后蔡相宠嘉则北苑贡时武夷已为二公赏识矣至髙兴武夷贡后而北苑渐至无闻昔人云茶之为物涤昏雪滞于务学勤政未必无助其与进荔枝桃花者不同然充类至义则亦宦官宫妾之爱君也忠恵直道高名与范欧相亚而进茶一事乃侪晋公君子举措可不慎欤 　　随见录按沈存中笔谈云建茶皆乔木吴蜀惟丛茇而已以余所见武夷茶树俱系丛茇初无乔木岂存中未至建安欤抑当时北苑与此日武夷有不同欤茶经云巴山峡川有两人合抱者又与吴蜀丛茇之説互异姑识之以俟参考 　　万姓綂谱载汉时人有茶恬出江都易王按汉书荼恬【苏林曰茶食邪反】则荼本两音至唐而荼茶始分耳 　　焦氏説楛茶曰玉茸【补】 　　续茶经卷上之一 　　钦定四库全书 　　续茶经卷上之二 　　候补主事陆廷灿撰 　　二茶之具 　　陆龟集和茶具十咏 　　茶坞 　　茗地曲隈囘野行多缭绕向阳就中宻背涧差还少遥盘云髻慢乱簇香篝小何处好幽期满岩春露晓 　　茶人 　　天赋识灵草自然钟野姿闲来北山下似与东风期雨后探芳去云间幽路危唯应报春鸟得共斯人知 　　茶笋 　　所孕和气深时抽玉笤短轻烟渐结华嫩蘂初成管寻来青霭曙欲去红云暖秀色自难逢倾筐不曽满 　　茶籯 　　金刀劈翠筠织似波纹钭制作自野老携持伴山娃昨日鬬烟粒今朝贮緑华争歌调笑曲日暮方还家 　　茶舍 　　旋取山上材架为山下屋门因水势斜壁任岩隈曲朝随鸟俱散暮与云同宿不惮采掇劳秖忧官未足 　　茶灶【经云灶无突】 　　无突抱轻岚有烟映初旭盈锅玉泉沸满甑云芽熟竒香袭春桂嫩色凌秋菊炀者若吾徒年年看不足 　　茶焙 　　左右凝膏朝昏布烟缕方圆随样拍次第依层取山謡纵高下火候还文武见説焙前人时时炙花脯【紫花焙人以花为脯】 　　茶鼎 　　新泉气味良古铁形状丑那堪风雨夜更值烟霞友曾过頳石下又住清溪口【頳石清溪皆江南出茶处】且共荐臯卢【臯卢茶名】何劳倾斗酒 　　茶瓯 　　昔人谢塸埞徒为妍词饰【刘孝威集有谢塸埞启】岂如珪璧姿又有烟岚色光参筠席上韵雅金罍侧直使于阗君从来未尝识 　　煑茶 　　闲来松间坐看煑松上雪时于浪花里并下蓝英末倾余精爽健忽似氛埃灭不合别观书但宜窥玉札皮日休集茶中杂咏茶具 　　茶籯 　　筤篣晓携去蓦过山桑坞开时送紫茗负处沾清露歇把傍云泉归将挂烟树满此是生涯黄金何足数 　　茶灶 　　南山茶事动灶起岩根傍水煑石髪气薪燃杉脂香青琼蒸后凝緑髓炊来光如何重辛苦一一输膏粱 　　茶焙 　　凿彼碧岩下恰应深二尺泥易带云根烧难碍石脉初能燥金饼渐见干琼液九里共杉林【皆焙名】相望在山侧 　　茶鼎 　　龙舒有良匠铸此佳样成立作菌蠢势煎为潺湲声草堂暮云隂松窻残月明此时勺复茗野语知逾清 　　茶瓯 　　邢客与越人皆能造前器圆似月魂堕轻如云魄起花势旋眼苹沫香沾齿松下时一看支公亦如此江西志余干县冠山有陆羽茶灶羽尝凿石为灶取越溪水煎茶于此 　　陶谷清异録豹革为囊风神呼吸之具也煮茶啜之可以涤滞思而起清风毎引此义称之为水豹囊 　　曲洧旧闻范蜀公与司马温公同游嵩山各携茶以行温公取纸为帖蜀公用小木合子盛之温公见而惊曰景仁乃有茶具也蜀公闻其言留合与寺僧而去后来士大夫茶具精丽极世间之工巧而心犹未厌晁以道尝以此语客客曰使温公见今日之茶具又不知云如何也北苑贡茶别録茶具有银模银圏竹圏铜圈等 　　梅尧臣宛陵集茶灶诗山寺碧溪头幽人緑岩畔夜火竹声干春瓯茗花乱兹无雅趣兼薪桂烦燃防 　　又茶磨诗云楚匠斵山骨折檀为转脐乾坤人力内日月蚁行迷 　　又有谢晏太祝遗双井茶五品茶具四枚诗 　　武夷志五曲朱文公书院前溪中有茶灶文公诗云仙翁遗石灶宛在水中央饮罢方舟去茶烟袅细香羣芳谱黄山谷云相茶瓢与相笻竹同法不欲肥而欲瘦但须饱风霜耳 　　乐纯雪庵清史陆叟溺于茗事尝为茶论并煎炙之法造茶具二十四事以都綂笼贮之时好事者家藏一副于是若韦鸿胪木待制金法曹石转运胡员外罗枢宻宗从事漆雕袐阁陶寳文汤提防竺副帅司职方辈皆入吾籯中矣 　　许次杼茶疏凡士人登山临水必命壶觞若茗椀薫炉置而不问是徒豪举耳余特置游装精茗茗香同行异室茶罂铫注瓯洗盆巾诸具毕备而附以香匳小炉香囊匙箸 　　未曽汲水先备茶具必洁必燥瀹时壶盖必仰置磁盂勿覆案上漆气食气皆能败茶 　　朱存理茶具图赞序饮之用必先茶而制茶必有其具锡具姓而系名宠以爵加以号季宋之弥文然清逸高逺上通王公下逮林野亦雅道也愿与十二先生周旋尝山泉极品以终身此闲富贵也天岂靳乎哉 　　审安老人茶具十二先生姓名 　　韦鸿胪【文鼎　景　四窻闲叟】 　　木待制【利济　忘机　隔竹主人】 　　金法曹【研古　元锴　雍之旧民铄古　仲鉴　和琴先生】 　　石转运【凿齿　遄行　香屋隠君】 　　胡员外【惟一　宗许　贮月仙翁】 　　罗枢宻【若药　传师　思隠寮长】 　　宗从事【子弗　不遗　柿云溪友】 　　漆雕秘阁【承之　易持　古台老人】 　　陶寳文【去越　自厚　兔园上客】 　　汤提防【发新　一鸣　温谷遗老】 　　竺副帅【善调　希黙　雪涛公子】 　　司职方【成式　如素　洁斋居士】 　　高濓遵生八牋茶具十六事收贮于器内供役于苦节君者故立名管之盖欲归綂于一以其素有贞心雅操而自能守之也 　　商象【古石鼎也用以煎茶】 　　降红【铜火筯也用以簇火不用聮索为便】 　　逓火【铜火斗也用以搬火】 　　团风【素竹扇也用以发火】 　　分盈【挹水杓也用以量水觔两即茶经水则也】执权【准茶秤也用以衡茶毎杓水二觔用茶一两】注春【磁瓦壶也用以注茶】