广群芳谱 - 第 58 页/共 195 页

｜原｜唐郑畋咏麦穗两岐｜圣虑忧千亩，嘉苗荐两岐，如云方表盛，成穗忽标奇，瑞露纵横滴，祥风左右吹，讴歌连上苑，化日遍平陂，史册书堪重，丹青画更宜，愿依连理树，俱作万年枝。 　　｜张聿咏瑞麦｜瑞麦生尧日，芃芃雨露偏，两岐分更合，异亩颖仍连，冀获明王庆，宁惟太守贤，仁风吹靡靡，甘雨长芊芊，圣德应多稔，皇家配有年，已闻天下泰，谁为济西田。 　　｜诗散句｜ 　　｜增｜宋夏竦｜似法阴爻呈六穗，或符阳数效三岐。 　　｜唐李峤｜瑞麦两岐秀。 　　｜白居易｜岐秀麦分花。 　　○雀麦 　　｜增｜尔雅｜蘥雀麦。｜注｜即燕麦也。 　　｜本草｜雀麦，一名杜姥草，一名牛星草，李时珍曰，此野麦也，燕雀所食，故名。日华本草谓此为瞿麦，非矣。苏恭曰，在处有之，生故墟野林下，苗叶似小麦而弱，其实似穬麦而细。周宪王曰，燕麦穗极细，每穗又分小叉十数个，子亦细小。 　　｜汇考｜ 　　｜增｜唐书刘禹锡传｜禹锡由和州刺史入为主客郎中，复作游玄都观诗，且言始谪十年，还京师，道士植桃其盛若霞，又十四年过之，无复一存，唯兔葵燕麦，动摇春风耳，以诋权近。 　　｜博物志｜食燕麦令人骨节断解。 　　｜丹铅录｜范文正公安抚江淮，进民间所食乌昧草，乞宣示六宫，传诸戚里，以抑奢侈。乌昧草即今之野燕麦，淮南谓麦曰昧，故史从音为文。　燕麦滇南沾益一路有之，土人以为朝夕常食，非虚名也。 　　○荞麦 　　｜原｜荞麦，一名荍麦，一名乌麦，一名花荞。茎弱而翘然，易长易收，磨麫如麦，故曰荞，曰荍，而与麦同名也，俗亦呼甜荞，以别苦荞。南北皆有之，立秋前后下种，密种则实多，稀则少，八九月熟，性最畏霜，宜早种，迟则少收，苗高一二尺，茎空而赤，叶绿如乌臼树叶，开小白花，甚繁密，花落结实三棱，嫩青，老则乌黑，性甘、寒、无毒，降气宽中，气盛有湿热者，宜之，若脾胃虚弱者，不宜，多食难消，煑熟日中曝开口舂取米，可作饭，磨为麫，滑腻亚于麦麫，北人作煎饼及饼饵日用，以供常食，农人以为御冬之具，南人但作粉饵食，和猪羊肉热食，不过十余顿，即患热风，忌同黄鱼食。 　　｜汇考｜ 　　｜增｜宋史礼志｜太宗景佑三年，礼官宗正请每岁秋季月尝豆、尝荞麦。 　　｜后山谈丛｜颖谚曰，黄□□口噤荞麦斗，夏中候黄□□不呜，则荞麦可广种也。 　　｜水南翰记｜荞麦，韵书无之，道藏有药石尔雅，唐元和间梅彪所集诸药隐名，以粟、黍、荞、麦、豆为五弟。 　　｜高昌行记｜高昌地产五谷，惟无荞麦。 　　｜集藻｜ 　　｜七言古诗｜ 　　｜增｜宋陆游荞麦熟刈者满野喜而有作｜城南城北如铺雪，原头家家种荞麦，霜晴收敛少在家，饼饵今冬不忧窄，胡麻压油油更香，油新饼美争先尝，猎归炽火燎雉兔，相呼置酒喜欲狂，陌上行歌忘恶岁，小妇红妆穗簪髻，诏书寛大与天通，逐熟淮南几误计。 　　｜诗散句｜ 　　｜增｜唐温庭筠｜日暮鸟飞散，满山荞麦花。 　　｜宋戴敏｜颇动诗人兴，满园荞麦花。 　　｜唐白居易｜独出门前望野田，月明荞麦花如雪。 　　｜宋范成大｜落日青山都好在，山间荞麦满芳洲。 　　｜陆游｜□□熟山僧分馎饦，船来溪友饷薪樗。 　　｜唐白居易｜荞麦铺花白。 　　｜宋韩琦｜云铺荞麦花漫野。 　　｜陆游｜满村荞麦正离离。　暖日晖晖秀荞麦。　未收荞麦怯新霜。 　　｜金王良臣｜荞花冉冉蜜脾香。 　　｜元贡奎｜路转满川荞麦花。 　　｜别录｜ 　　｜增｜齐民要术｜凡荞麦，五月耕，经三十五日，草烂得转，井种，耕三遍，立秋前后，皆十日内种之，耕地三遍，即三重着子，下两重子黑，上一重子白，皆是白汁，满饱如浓，即须收刈之，但对稍搭铺之，其白者日渐尽变为黑，如待上头总黑，半已下黑子，尽落矣。 　　○附录　苦荞麦 　　｜原｜苦荞麦出南方，春社前后种之，茎青多枝叶，似荞麦而尖，花带绿色，实亦似荞麦，而棱角不峭，味苦，磨为粉，蒸使气饀，滴去黄汁，乃可为糕饵，色如猪肝，谷之下品。 　　○瞿麦 　　｜增｜尔雅｜大菊蘧麦。｜注｜一名麦句姜，即瞿麦。 　　｜广雅｜茈萎，麦句姜，蘧麦。 　　｜本草｜瞿麦一名巨句麦，一名大兰，一名地麫。陶弘景云，今出近道，一茎生细叶，花红紫赤，可爱，子颇似麦，故名瞿麦。 　　｜别录｜ 　　｜增｜齐民要术｜种瞿麦法，以伏为时，一名地麫，良地一亩，用子五升，薄田三、四升。亩收十石，浑蒸，曝干，舂去皮，米全不碎，炊作餐甚滑，细磨下绢簁，作饼亦滑美，然为性多秽，一种此物，数年不绝，耘锄之功，更益劬劳。 　　御定佩文斋广群芳谱卷七 　　●御定佩文斋广羣芳谱卷八 　　　谷谱 　　○稻 　　｜原｜稻一名稌，有稉，有穤，与稬同，尔雅云，稌，稻。注云，今沛国呼稌。疏云，案说文云，沛国谓稻为糯，秔稻属也。字林云，穤，黏稻也，秔稻不黏者，本草以粳米、稻米为二物，秔，古稉字，然秔、穤，甚相类，黏、不黏为异耳，本草云，黏者为穤，不黏者为稉，穤者，懦也，稉者，硬也，又云，稻稌者秔穤之通称，本草则专指糯以为稻也，其性黏软，故谓之穤。堪作饭、作粥，南方以为常食，北方以为佳品，礼记祭宗庙之礼谓稻为嘉蔬，周礼地官有稻人，汉有稻田使者，盖通稉糯而言也，稉之熟也晚谓之晚稻，稉之小者谓之籼，籼熟早谓之早，稻有早、中、晚三熟，水、旱二类，南方土下泥涂多，宜水稻，北方地平惟泽土，宜旱稻，种类甚多。 　　｜增｜本草｜孟诜曰淮、泗之间最多，襄洛土稉，米亦坚实而香，南方多收火稻，李时珍曰，西南夷有烧山地为□田种旱稻者，谓之火米，真腊有水稻，高丈许，随水而长。 　　｜原｜其谷之红、白、大、小不同，芒之有、无、长、短不同，米之坚、松、赤、白、紫、乌不同，味之香、否、软、硬不同，性之温、凉、寒、热不同，大要北粳凉，南粳温北粳凉，南粳温，赤粳热，白粳凉，晚白粳寒，新粳热，陈粳凉。叶与梗似小麦，穗似大麦，稃与实不相黏，温中益气，止烦渴，和肠胃，合芡实作粥，益精强志，聪耳明目。其类为香□□，一名香子，粒小色斑，以三、五十粒入他米数升，炊之芬芳香美。小香稻，赤芒，白粒，其色如玉，食之香美，凡享奠延宾以为上品，出闽中。雪里拣，粒大色白，秆软而有芒。三穗子，一穗三百余粒，出湖州。箭子，粒细长而白，味甘香，九月熟，稻之上品。臙脂赤，香柔而甘，舂煮之作，纯赤色，晚稻上品，有一种性不畏卥，可当咸湖、近海口之田不得不种。盖下白，正月种，五月刈，其茎根复生，九月再熟，理生玉镜云，一名再熟稻，又谓之再撩。麦争场，三月种，六月熟，此种早熟，农人甚赖其利，食新者争市之，价倍贵。青芋稻，六月熟。累子稻、白汉稻，七月熟，此三种，出益州，大而长，米半寸，亦嘉种也。木香秔，粒小而性柔，七月熟，有红芒、白芒之等。虎掌稻、赤穬稻，蝉呜稻，俱七月熟。早白稻，一名小白，一名细白，粒赤而桴芒白，五月初种，八月熟。九月熟者谓之晚白，一名芦花白，一名大白。中秋稻，粒白而大，四月种，八月熟。八月望熟者，谓之早中秋，又谓之闪西风。一丈红，五月种，八月收，能水，水深三、四尺漫撒之，能抽芽出水。胜红莲，粒长色斑。摆柳稻，性硬，皮、茎俱白。紫芒稻，粒白，壳紫。红莲，粒大，芒红，皮赤。三朝齐，一名下马看，秀最易。矮白，又名师姑，粒白，无芒，秆矮，俱五月种，九月熟。摭稻，春种，夏获，七月再插，十月熟。金城种，粒尖色红而性硬，四月种，七月熟，高仰所种，松江谓之赤米，下品也。乌口稻，一名冷水结，再莳而晚熟，色黑而耐水与寒，稻之下品。他如黄稻、黄陆稻、豫章、青赤芒，白米。青甲等稻，未可枚举。 　　｜增｜本草｜籼稻，一名占稻，种出占城国，故名。似稉而粒小，各处有之，品类亦多，有赤、白二色，与稉大同小异。