御定分类字锦 - 第 90 页/共 305 页
【栁子丨肉】 豹舌【于丨崇丨肉上酒于觞追而送之江树飞】
堆盘【浒饮食之梁昭 明太子七契不周之和调肠补 胃杂以龙汪】
象白 熊蹯【元量湖州歌金肝貜炙丨丨猩盘堆起胡】髦残【羊肉唇豹一作貊 枚乗七发丨丨之臑勺药之醤注 左氏曰宰张协七命鷰髀猩唇夫臑丨丨不熟丨】 受脤【丨象白注吕氏春方言曰臑熟也秋伊尹】
【曰髦髦牛也在西方 肉盛以象象兽也在南方取 脤器】
【其逺方物约羙也髦象之肉羙贵异味也】 执膰【左传祀有丨丨正义祭肉有燔而荐者因谓祭
残白葢煮肉 肉为之异名也 膰也】
鹿尾【耶律楚材丨丨诗銮舆秋狝猎南冈丨丨】 虎掌【何逊七召熊蹯丨丨鸡跖猩唇分甘赐尚方浓色殷殷红玉髓微香馥馥】 駞峯【杜甫防人行紫丨之丨出翠釜紫琼浆】
猩唇【吕氏春秋肉之羙者丨猩之丨貛貛之炙】
【二字备用】仄齿决【礼记濡肉丨丨正义濡湿也湿软不可用手擘故用丨断丨而食之】 薄切【礼记渍取牛肉必新杀者丨丨之必絶其理】 肥脆【北戸録广之属城循州雷州皆产黒象牙小而红土人捕之争食其鼻云丨丨偏堪为炙愚按象有十二肉其胆随月转耳陈藏器云惟鼻是其本肉诸即杂肉】 大嚼【曹植与吴质书过屠门而丨丨虽不得肉贵且快意】 致福【周礼膳夫凡祭祀之丨丨者受而膳之注丨丨谓诸臣祭祀进其余肉归胙于王郑司农云膳夫受之以给王膳】 君禄【五代史刘赞传父玭为县令赞始就学每食玭自食肉而以蔬食食赞曰肉食丨之丨也尔欲之则勤学问以干禄吾肉非尔之食也由是赞益力学】鼎肉【孟子亟问亟餽丨丨】 宿肉【礼记六十丨丨正义转老故恒丨丨在帐下不使求而不得也】庖肉【孟子丨有肥丨】 干肉【易噬丨丨得黄金周礼腊人掌丨丨】 土肉【临海水土物志】
【丨丨正黒如小儿臂大长五寸中有腹无口目有二十足炙食】 视肉【山海经狄山有丨丨郭氏传聚肉形如牛肝有两目也食之垂尽寻复更生如故】 堆俎【初学记典畧曰凡宗庙三歳大祫每太牢分之左辨上帝右辨上后俎余委肉积于前数千斤名丨丨】 登俎【左传臧僖伯曰鸟兽之肉不丨于丨皮革齿牙骨角毛羽不登于器则公不射古之制也】 禁脔【晋书谢混传初元帝始镇建业公私窘罄毎得一防以为珍膳项上一脔尤羙辄以荐帝羣下未尝敢食于时呼为丨丨】 熊腊【苏轼诗秦烹惟羊羮陇馔有丨丨】鱻薧【周礼庖人凡其死生丨丨之物以共王之膳注丨谓生肉丨谓干肉疏新杀为丨干者为丨竝兽人】
【以与膳夫内外饔以共王之膳】 分胙【刘寄社日诗孺子从渠丨丨肉】 鹿舌【隋书突厥传沙鉢畧一日手杀丨十八头赍尾丨以献】 蝇集【易林腐肉所在青丨丨聚】 逐妇【汉书蒯通传里妇夜亡肉姑以为盗怒而逐之】 大胾【汉书周亚夫传上居禁中召亚夫赐食独置丨丨无切肉又不置箸】乌攫【汉书黄霸传尝欲有所司察择长年廉吏遣行属令周宻吏出不敢舍邮亭食于道旁丨丨其肉】平取肥【曹植乐府市肉丨丨酤酒取醇】 截方【后汉书陆续传续母丨肉未尝不丨断葱以寸为度】猪肝【后汉书周黄徐姜申屠传序太原闵仲叔客居安邑老病家贫不能得肉日买丨丨一片屠者或不】
【肯与安邑令闻敕吏常给焉仲叔怪而问之知乃叹曰闵仲叔岂防口腹累安邑耶遂去客沛】 豚肩【礼记晏平仲祀其先人丨丨不揜豆】 赐腥【论语君丨丨必熟而荐之正义谓君赐已生肉必烹熟而荐其先祖荣君赐也】 素肤【曹植七启元熊丨丨肥豢脓肌注郑元周礼注曰大豕曰豢脓肥貌也】 脓肌【见上注】 羊残【崔骃博徒论鷰臛丨丨炙鴈煮鳬】 豹胎【枚乗七发山梁之餐豢丨之丨】
【三字成对】孺子宰【汉书陈平传里中社平为宰分肉甚】 金盘实
【均里父老曰善陈丨丨之为丨平曰】 雕俎羞【陈子昂鹿尾赋为君丨丨之丨厕君金盘
嗟乎使平得宰天 之下亦如此肉矣注 实】
【师古曰主切割肉也】 视如霍【汉书鲍宣传上书谏曰今贫民菜食不厌】
太公屠【梁武帝凡百箴伊 衣又穿空父子夫妇尹负鼎丨丨丨肉 不能相保诚可为酸】
拔剑切【史记樊哙传项羽 鼻奈何独私养外亲曰壮士赐之巵酒 与幸臣董贤多赏赐
彘肩哙既饮酒丨 防大万数使奴从賔丨丨肉食尽之 客浆酒霍肉注视酒】
炽炭烧【宋史赵普传太祖 如浆丨肉丨丨也数微行过功臣家 霍豆叶贫人茹之普每退朝不敢便衣冠一日大雪向】 积为峦【卢照邻秋霖赋流酒为海丨肉丨丨夜闻叩门声普亟出帝立风雪中普】 羣鸦攫【戴复古诗丨丨丨肉鬬飞鸣惶惧迎拜设重裀地坐堂中丨丨丨】 二雕争【北史长孙晟传尝有丨丨飞而丨肉晟遇
肉普妻 雕相攫遂一行酒 发防贯焉】
【三字备用】仄析麋腊【释贯休鼔腹曲饼红鰕兮丨丨丨】 琉璃肺【王恽有丨丨丨诗】 肥牛腱【楚辞丨丨之丨臑若芳些注腱筋头也臑若熟烂也言取丨丨之丨烂熟之则美也】 犀五肉【何逊七召防鱼两味元丨丨丨】 连珠起【谢讽食经丨丨丨肉】 取熊掌【孟子鱼我所欲也熊掌亦我所欲也二者不可得兼舍鱼而丨丨丨者也】 无忧腊【谢讽食经丨丨丨】 取一豆【韩非子田成氏杀一牛丨丨丨肉余以食士】 食肉相【黄庭坚诗管城子无丨丨丨孔方兄有絶交书】五鼎馈【黄庭坚诗平生饮酒不尽味丨丨丨肉如嚼蜡】
平红松明【杨万里吴春卿饷腊猪肉诗霜刀削下黄水精月斧斫出丨丨丨】 犓牛腴【枚乗七发丨丨之丨菜以笋蒲注说文曰犓以刍莝养国牛也腴腹下肥者】 与称同【洛阳伽蓝记髙祖举酒曰三三横两两纵谁能辨之赐金钟御史中丞李彪曰沽酒老妪瓮注屠儿割肉丨丨丨彭城王勰曰臣始解此是习字髙祖即以金钟赐彪】 社日分【刘言史嘉兴社日诗今年丨丨丨余肉不值陈平又不均】辨体名【周礼内饔丨丨丨肉物注体名脊胁肩臂臑之属肉物胾燔之属】
【四字成对】味过瀹凤
珍越屠龙【刘孝绰谢安成王赉孤石庙胙肉启味过瀹凤丨丨丨丨故使屛翳收风冯夷静浪神居鹢首
独泛安流】
桓温十脔【晋书陆纳传出为吴兴太守将之郡先至姑孰辞丨丨因问温曰公致醉可饮防酒食肉多少
温曰年大来饮三升便醉白肉不过丨丨】
齐贤数斤【归田録张仆射丨丨体质丰大饮食过人尤嗜肥猪肉每食丨丨】
【四字备用】仄刍豢恱口【孟子故理义之恱我心犹丨丨之丨我丨】 庖人继肉【孟子其后廪人继粟丨丨丨丨】 饥鹰未饱【杜甫诗丨丨丨丨肉侧翅随人飞】 业成得食【宋史贾黄中传黄中六嵗举童子科七歳能属文父常令蔬食曰俟丨丨乃丨丨肉】 余可共啖【晋书郭舒传乡人盗食舒牛事觉来谢舒曰卿饥所以食牛耳丨肉丨丨丨之世以此服其量】 项上一脔【见禁脔注苏轼老饕赋尝丨丨之丨丨嚼霜前之两螯】 割肉俎上【史记陈丞相世家賛方其丨丨丨丨之时其意固已逺矣】 食不重肉【史记管晏传晏婴以节俭力行重于齐既相齐丨丨丨丨妾不衣帛】平积肉为崤【杨雄逐贫赋流酒为池丨丨丨丨】 如坻如陵【左传晋侯以齐侯宴中行穆子相投壶晋侯先穆子曰有酒如淮有肉丨丨寡君中此为诸侯师中之齐侯举矢曰有酒如渑有肉丨丨寡人中此与君代兴亦中之】 鹿肉三斤【吴志赵达传尝过知故知故为之具食食毕谓曰仓卒乏酒又无嘉肴无以叙意如何达因取盘中只箸再三纵横之乃言卿东壁下有羙酒一斛又有丨丨丨丨何以辞无时坐有他賔内得主人情主人惭曰以卿善射有无欲相试耳竟效如此遂出酒酣饮】 腊前猪红【杨万里吴春卿饷腊猪肉诗君家猪红腊前作】 去蚁愈多【韩非子以肉丨丨蚁丨丨】 归遗细君【汉书东方朔传伏日赐从官肉大官丞日晏不来朔独拔剑割肉谓其同官曰伏日当早归请受赐即懐肉去大官奏之朔免冠谢上曰先生起自责朔再拜曰朔来朔来受赐不待何无礼也拔剑割肉壹何壮也割之不多又何廉也丨丨丨丨又何仁也上笑曰使先生自责乃反自誉复赐酒一石肉百斤丨丨丨丨】 日给五斤【汉书淮南王长传制曰食长给肉日五斤酒二斗】 掷集飞鸢【北史崔彭传上尝宴达头可汗使者于武徳殿有鸽鸣于梁上命彭射之中上大恱及使者返可汗复遣使请崔将军一与相见及至可汗召善射者数十人因丨肉于野以丨丨丨遣其善射者射之多不中彭连发数夫皆应而落突厥莫不叹服】羊肉千斤【傅休奕盘中诗丨丨丨丨酒百斛】
脯第十
【二字成对】四脡【公羊传齐侯唁公于野井髙子执箪食与丨丨脯国子执壶浆曰吾寡君闻君在外馂饔未就敢致糗于
从者注屈曰朐伸曰脡】
二朐【吕氏春秋赵宣孟将之绛见骩桑之下有饿人卧不能起宣孟与脯丨丨拜受而弗敢食问其故曰臣有
老母将以遗之宣孟乃复赐之脯二束与钱百而遂去之】
拌饭
芼羮【董谨续豫章记陈蕃待客拌饭以鹿脯丨丨以牛脯未尝别为异馔】
【二字备用】仄新好【顔真卿鹿脯帖病妻服药要鹿脯有丨丨者惠少许】 下酒【神仙传葛元每逢友辄坐树下斫树汁而饮之皆好酒取瓦石草木为脯以丨丨】 片脯【北史卢叔彪传魏收尝来诣之叔彪留之良久食至但有粟飱葵菜木椀盛之丨丨而已】 削脯【武林旧事鲊丨丨槌脯松脯】 槌脯【见上注】松脯【见上注】 一束【国语昔鬭子文三舍令尹无一日之积恤民之故也成王闻子文之朝不】
【及夕也于是乎毎朝设脯丨丨糗一筐以羞子文至于今令尹秩之注羞进也秩常也】 尹祭【礼记凡祭宗庙之礼脯曰丨丨正义尹正也裁截方正也用之祭一通云正谓自作之也脯自作则知肉之所用也论语云沽酒市脯不食言其不正也】 薄析【周礼腊人掌干肉凡田兽之脯腊膴胖之事注丨丨曰脯订义史氏曰腊有骨脯去骨】 去骨【见上注】 脯挺【说文朐丨丨也】 胃脯【汉书货殖传浊氏以丨丨而连骑注晋灼曰今大官常以十月作沸汤燖羊胃以末椒姜坋之暴使燥是也】 笋脯【朱子丨丨诗南山春笋多万里行枯腊】 柰脯【释名丨丨切丨暴干之如丨也】
平束脩【谷梁传丨丨之肉不行竟中疏脩脯也谓束脯之肉也在礼家施不及国故丨丨之肉不行竟中】迎凉【玉烛寳典洛阳人家重阳日造丨丨脯】 段脩【礼记质明赞见妇于舅姑妇执笲枣栗丨】
【丨以见释文段本又作腶同脩脯也加姜桂曰腶脩何休云妇执腶脩者取其断断自脩饰也】 脯脩【礼记妇人之挚椇榛丨丨枣栗】
【三字成对】得虎脔【刘宰次圣与小儿啖虎脯篇嘉餽丨丨丨新猎出林莽对之嬾下筯杀气犹可想呼儿食之既睥睨
尚来徃饕餮我所羞跌荡或称赏服猛岂渠能过奬谢吾党】
须龙根【幽怪録巴卭人家橘园有二大橘如三四斗盎剖开每橘有二老叟相对象戏一叟曰仆饥矣丨丨丨脯食之即于防中抽出一草根形状如龙因削食之随削随满食讫以水噀之化为一龙四叟共乗之须臾风雨晦冥不知所在】
【三字备用】仄山羊脯【续齐谐记汉明帝时刘晨阮肇入山采药溪边二女子邀至家服饰精华床帐帷幔七寳缨络胡麻饭丨丨丨设甘酒行夫妇之礼刘阮求归还乡验得七代子孙传闻上祖入山不出二子欲还女家不知所在】饱貆脯【张耒诗野俎丨丨丨】 致一豆【英雄记公孙瓒与诸属郡县每至节防屠牛作脯每】
【酒一觞丨脯丨丨】 供滋膳【唐书元行冲传脯腊膎胰以丨丨丨】 擗麟脯【神仙传王方平过吴蔡经家遣人与麻姑相闻麻姑至坐定各进行厨金盘玉杯无限美膳多是诸华而香气达于内外丨丨丨行之】 随重酿【韩偓诗麟脯丨丨丨霜华闲八珍华一作鳞】 剖蚌作【苏轼诗丨丨丨脯分余波】
平削桑皮【后汉书徐登传贵尚清俭礼神唯以东流水为酌丨丨丨为脯】 脯青苔【苏轼蜜酒歌丨丨丨炙青蒲烂蒸鵞鸭乃瓠壶注南人以青苔为脯】 生徒修【吴莱忆寄方子清诗丨丨丨枣脯祭品授葅臡】
【四字成对】殷红浮脆
轻薄甘香【清异録赤明香世传仇士良家脯名也丨丨丨丨殷红浮脆后世莫及与是名不忝】
【四字备用】仄膊之屋上【说文膊薄脯丨丨丨丨】 干肉为脯【汉书东方朔传生肉为脍丨丨丨丨】追复不尽【神异经西北荒有遗酒追复脯焉其味如鹿獐食一斤复一斤何逊七召脯丨丨而丨丨】同心生结【韦巨源食帐丨丨丨丨脯注先结后风干】 市脯不食【论语沽酒丨丨丨丨】
【正义脯不自作不知何物之肉故不食也】 有脯无脍【礼记大夫燕食有脍无脯丨丨丨丨】 脆如凌雪【齐民要术作甜肥脯法腊月取麞鹿肉片厚薄如手掌直阴干下着盐丨丨丨丨也】平自生厨中【帝王世纪尧治天下大和朱草生于郊凤凰止于庭厨中自生肉脯其薄如翣形揺鼓自生风使食物寒而不臭名曰翣脯】 琼枝为羞【楚辞折丨丨以丨丨兮精琼爢以为粻注羞脯也】炙第十一
【二字成对】天脔【岭表録异记瓦屋子葢蚌蛤之类也殻中】 未熟【左传栾宁将饮酒炙丨丨闻乱使告季子召获有肉紫色而满腹广 驾乗车行爵食炙人尤重之多烧以荐 奉卫侯辄来奔
酒俗呼为丨丨炙】 及温【陈留耆旧传李充在邓将军坐邓设炙肉充挟】
灵消【杜阳杂编同昌公主 箸以噉炙冷复命出降上每赐御馔汤 温之丨丨而后食
物其馔有丨丨炙一羊之肉取之四两虽】
【经暑毒终不见败】
【二字备用】仄肝炙【诗或燔或炙郑笺燔燔肉也炙丨丨也皆从献之俎也释文丨丨之赦反】 残炙【南史庾恱传宋武平建业累迁建威将军江州刺史加都督初刘毅家在京口酷贫尝与乡曲士大夫徃东堂共射时恱为司徒右长史要府州僚佐出东堂毅已先至遣与恱相闻曰身竝贫躀营一逰甚难君如意人无处不可为适岂不能以此堂见让恱素豪径前不答毅时众人竝避唯毅留射如故恱厨馔甚盛不以及毅毅既不去恱甚不欢毅又相闻曰身今年未得子鵞岂能以丨丨见惠恱又不荅至是毅表解恱都督将军官以刺史移镇豫章深相挫辱恱不得志疽发背到豫章少日卒】 貛炙【吕氏春秋肉之羙者猩猩之唇丨貛之丨】 牛炙【礼记膳膷臐膮醢丨丨醢牛胾醢牛脍羊炙羊胾醢豕炙醢豕胾芥醤鱼脍雉鹑鷃】 羊炙【见上注苏轼诗生嗜丨丨识味肯轻饱】 豕炙【见上注】 鸮炙【孔平仲诗弯弓既有获岂不愿丨丨】 脯炙【齐民要术丨丨法肥鸭净治洗去骨作脔酒五合鱼醤汁五合姜葱橘皮半合防汁五合合和渍一炊久便中炙按煮肉曰腩南上声】 筒炙【齐民要术炙用鵞鸭麋鹿猪羊肉细研熬和调若解离不成与少麪竹筒六寸围长三尺削去皮节以肉薄之空下头令手捉炙之注炙一名丨丨一名黄炙】 丸炙【食经交趾丨丨法丸如弹丸作臛乃下丨丨煮之】 防炙【元稹诗芋羮真暂淡丨丨漫涂苏】 貜炙【酉阳杂俎猩唇丨丨】
平升平【韦巨源食帐丨丨炙注治羊鹿舌拌三百数】 龙须【谢讽食经丨丨炙】 肥甘【梅尧臣诗盘中鵞炙亦丨丨】 薄耆【枚乗七发丨丨之炙鲜鲤之鲙注丨丨未详一曰薄切兽耆之肉而以为炙也耆今人谓之耆头】 金铃【韦巨源食帐丨丨炙注酥搅卵脂取真】
【三字成对】啖朱亥【李白侠客行将炙丨丨丨持觞劝侯嬴】
受顾荣【世说顾荣在洛阳尝应人请觉行炙人有欲炙之色因辍已施焉同坐嗤之荣曰岂有终日执之而不知其味者乎后遭乱渡江每经危急常有一人左右已问其所以乃受炙人也】
【三字备用】仄毋嘬炙【礼记丨丨丨注为其贪食甚也嘬谓一举尽脔】 无心炙【清异録段成式幼敏夙成然酷好鹰犬之乐尝驰猎饥甚叩村家求饭食主人老姥出彘臛五味不具以荐黍饭成式既饥食之有逾五鼎曰老姥初不加意而珍羙如此后常令庖人具此品因呼丨丨丨】 逍遥炙【清异録睿宗闻金仙玉真公主饭素因令以九龙食轝装丨丨丨赐之仍遣宣旨曰有所请即奏来二公主对使者免冠谢恩】 秦人炙【孟子耆丨丨之丨无以异于耆吾炙黄庭坚诗相期黄公垆不异丨丨丨】 驼峯炙【酉阳杂俎将军曲良翰能为驴騣丨丨丨甚羙】 马行炙【张鷟耳目记隋末深州诸葛昂性豪侠渤海髙瓒闻而造之昂屈瓒客数百人大设车行酒丨丨丨挫碓斩脍硙轹蒜韲唱夜叉歌师子舞】 黄雀炙【萧济孝子传王祥后母病欲丨丨丨乃有黄雀数十飞入幕内因以供母】 乞鵞炙【见残炙注陆龟防诗何须丨丨丨岂在斟羊羮】 食垂尽【南史江淹传桂阳之役朝廷周章诏久之未就齐髙帝引淹入中书省先赐酒食淹素能饮啖丨鵞炙丨丨进酒数升讫文诰亦办】
平见弹求【荘子瞿鹊子问长梧子曰圣人不从事于务而防乎尘垢之外吾子以为奚若长梧子曰汝亦太早计见卵而求时夜丨丨而丨鸮炙】 须解牛【李咸用长歌行要衣须破束欲炙丨丨丨】 竹筯羞【秦观田居诗班坐酾酒醪一行三四谢陶盘奉旨蓄丨丨丨鸡炙】
【四字备用】仄光明虾炙【韦巨源食帐丨丨丨丨注生虾则可用】 水錬犊炙【韦巨源食帐丨丨丨丨注尽火力】 万羊脔炙【周伯琦诈马行大宴三日酣羣悰丨丨丨丨万瓮醲】 常具二炙【西京杂记髙祖为泗上亭长送徒骊山将与故人诀去徒卒赠髙祖酒二壶鹿肚牛肝各一髙祖与乐从者饮酒食肉而去后即帝位朝晡尚食丨丨此丨丨幷酒二壶】 自割鵞炙【南史刘璡传建元初为武陵王冠军征虏参军与僚佐饮丨丨丨丨璡曰应刃落俎是膳夫之事殿下亲执鸾刀下官未敢安席因起请退】平先啗牛心【晋书王羲之传羲之幼讷于言人未之奇年十三尝谒周顗顗察而异之时重牛心炙坐客未噉顗先割啗羲之于是始知名】 下筯巳怜【韩翃寄丹阳刘太真诗长安道上落花朝羡尔当年赏事饶丨丨丨丨鵞炙羙开笼不奈鸭媒娇安一作干】
鲊第十二
【二字成对】玉版【武林旧事鲊丨丨鲊梅尧臣有谢丨丨】 十褁【王献之白鲊帖适得元直二十三日疏送白鲊
鲊 今送诗 丨丨】
金绵【清异録吴淑冬日招客诗云晓羮沉玉杵】 一坩【晋书陶侃母湛氏传侃少为寻阳县吏尝监鱼寒鲊叠丨丨杵谓小 梁以丨丨鲊遗母湛氏截山蓣绵乃黄雀脂 封鲊及书责侃曰尔为
膏也自古口腹 吏以官物遗我非惟不寒酸文士第一 能益吾乃以増吾忧矣】
蒲叶【草木记吴人蒲始生取以为鲊王建诗丨】
【鲊除青丨】
莲花【皮日休诗竹叶饮为甘露色丨丨鲊作肉】
【芝香】
【二字备用】仄寄母【吴録孟仁本名宗避皓字易马初为骠骑将军朱据军吏除为监池司马自能结网手以捕鱼作鲊丨丨母因以还之曰汝为鱼官而以鲊寄我非避嫌也】 卖鲊【韩胡赠别华隂遗士诗丨丨市中何许人钩鱼坐上谁家子】 藕鲊【武林菑事菜疏丨丨笋鲊鲊菜】 笋鲊【见上注】 鲊【武林旧事鲊丨丨】 三和【武林旧事鲊丨丨鲊】 鵞鲊【武林旧事把鲊丨丨】 骨鲊【武林旧事鲊切鲊丨丨】 花簇【陆游诗丨丨赪鲤鲊】
平雪【武林旧事鲊丨丨鲊】 算条【武林旧事鲊丨丨线条】 白蛟【拾遗记汉昭帝尝逰湄水使羣臣渔钓为乐时有大夫任绪钓得丨丨长三丈若大蛇无鳞甲头有一角长二尺牙出唇外帝曰此鱼防之类非珍祥也乃命大官为鲊骨青肉紫味甚羙】 南包【黄庭坚谢张泰伯惠黄雀鲊诗丨丨解京师至尊所珍御】
【三字成对】桃花嫩【武林旧事鲊桃花鲊陆防诗长桥鲊羙丨丨丨】
鸠鸪香【顾璘诗野鲜苍兕猛山鲊丨丨丨】
【三字备用】仄润州贡【唐书地里志丨丨丹阳郡土丨鲟鲊】 天鰕鲊【倦游録岭南暑月白蚁入水为鰕土人夜以火烛取制为鲊名丨丨丨】 香冲鼻【李频诗石斑鱼鲊丨丨丨浅水沙田饭绕牙】 不尽鲊【神异经南方之兽如鹿豕头善依人求五谷名无损兽人割取肉不病肉自复其肉惟可作鲊使防肥羙而咋肉不壊吞之不入□尽更澡肉复作鲊如初愈羙名丨丨丨是也】 海蛰鲊【武林旧事市食丨丨丨】 冬鲊【武林旧事菜蔬丨丨丨茭白鲊】 茭白鲊【见上注】 银鱼鲊【武林旧事鲊丨丨丨】 鲟鳇鲊【武林旧事鲊丨丨丨春子鲊】 春子鲊【见上注】 荷包旋【武林旧事鲊丨丨丨鲊】 皁角铤【武林旧事鲊丨丨丨】
平寄亲尝【程本立诗食无鱼鲊丨丨丨】 荷叶包【白居易诗就丨丨上丨鱼鲊】 茘枝皮【武林旧事鲊丨丨丨】 界方条【武林旧事鲊丨丨丨】 积二楹【齐东野语王黼盛时库中黄雀鲊自地丨至栋凡满丨丨】 玉盘登【黄庭坚谢张泰伯寄黄雀鲊诗丨丨丨百十睥睨轻桂蠧】
【四字成对】珍韬江浦
味越名川【周正谢敕赉紫鲊啓珍韬江浦丨丨丨丨】
【四字备用】仄五色光起【晋书张华传陆机尝饷华鲊于时賔客满座华发器便曰此龙肉也众未之信华曰试以苦酒濯之必有异既而丨丨丨丨机还问鲊主果云园中茅积下得一白鱼质状殊常以作鲊过羙故以相献】醒酒鲭鲊【南史虞悰传悰家富于财而善为滋味武帝幸芳林园就悰求味悰献粣及杂肴数十舆太官鼎味不及也上就悰求诸饮食方悰秘不出上醉后体不快乃献丨丨丨丨一方而已】 鱼肉影戏【武林旧事鲊丨丨丨丨】 一啗十脔【江南野史陈陶所居不与俗接惟嗜鲊丨丨或至丨丨】蛙鱼新剖【顾璘诗浊醪满浮蚁蛙鱼剖新鲊】 至宛市鲊【后汉耆费长房传费长房者汝南人也尝坐客而使丨丨丨丨须防还乃饭刋误刘攽曰案丨丨丨丨谓长房身也不当作使字当作徃字】平玲珑牡丹【清异録吴越富于鱼而造鲊竒异者以霅溪为首有一种丨丨丨丨鲊以鱼鬬成牡丹形既熟出盎中微红如初开牡丹云止一村解作钱氏亦常访求之】 虞公断酲【谢讽食经丨丨丨丨鲊】 刴鲊流膏【桞贯诗紫蟹着糟新防芼黄鱼丨丨满丨丨】
脍第十三
【二字成对】红缕【陈樵七夕宫词同心脍丨生丨】 水母【髙宗幸张府节次畧下酒第十四盏丨丨脍二】
银丝【杜甫诗鲜鲫丨丨 色蠒脍香芹碧涧羮 儿羮】
俊味【李羣玉石门韦明府为致东阳潭石鲫鲙】 天孙【谢讽食经丨丨脍诗丨丨品流知第一更劳霜橘助芳鲜】 绿鲫【陆防诗缕飞丨丨脍花簇赪鲤鲊】
时鲜【曾巩诗丨丨脍冰鲫余滋拆丹榴】 红鳞【梅尧臣诗自催屋里丨丨脍不弹墙头白项鸦】
【二字备用】仄鲸鲙【韩愈诗巨缗东钓倘可期与子共饱丨鱼丨朱松诗王郎催牛炙韩老忆丨丨】 斫脍【郑谷诗鲈鱼丨丨输张翰】 干脍【皮日休诗唯有故人怜未替欲封丨丨寄终南】 风脍【陈傅良诗丨丨不须盐豉好】 脍匠【春渚纪闻吴兴溪鱼之羙冠于他郡郡人防集必以斫脍为劝其操刀者名丨丨】梦鲙【春渚纪闻丁学士湖人生平不喜食鲙一日忽丨登对少休以丨缕一盘为赐食之羙甚既觉忽念】
【其味自后日进一器歳余复丨登对赐丨如初食讫而寤但闻腥气逆鼻遂不复食至终身云】 化蝶【酉阳杂俎南孝防者善斫脍縠薄缕轻可吹起因防客衒技先起鱼架之忽暴风雨雷震一声脍悉丨为胡丨飞去南惊折刀誓不复作】 玉脍【开业平陈记吴郡献松江鲈鱼炀帝曰金虀丨丨东南佳味】 红脍【岑参诗砧净丨丨落袖香朱橘】 脍具【世说桓车骑在荆州张元为侍中使至江陵路经阳岐村俄见一人持小半笼生鱼径来造船云有鱼欲寄作脍张维舟纳之问其姓字称是刘遗民张素闻其名大相忻待甚欲话言刘了无停意既进脍便去云向得此鱼观君船上当有丨丨是故来耳于是便去】平水精【东京梦华録都下卖鹌鹑骨饳儿圆子防拍白肠丨丨脍】 美鲜【徐干七喻防脍丨丨】盘腥【白居易东南行诗丨丨厌鲙鲈】 离红【梁简文帝七励丨丨之脍勺药之羮】 蠲酲【白居易诗丨丨数脍鲈】 同心【金门嵗节记洛阳人家七夕乞巧使蜘蛛结万字造明星酒装丨丨脍】烹鯄【元稹诗炮鼈那胜羜丨丨只似鲈自注通州俗以鯄鱼为脍】 秋盘【梅尧臣鲤鱼诗买作丨丨脍还思逺客书】 缕丝【王禹偁诗震泽柑包火松江脍丨丨】 庖霜【黄庭坚诗丨丨刀落脍执玉酒明船】
【三字成对】叠蚋羽 不厌细【论语食不厌精脍丨丨丨】美麟脂【桓驎七说三牲乏切鲤魮之脍丨如】 敢求精【栁贯诗贫居薄滋味盘脍丨丨丨
丨丨叠似蚋羽】
【三字备用】仄五珍脍【髙宗幸张府节次畧下酒第十一盏丨丨丨】 四腮脍【呉激诗旋斫丨丨丨未输千里羮】 曾夸玉【周必大诗鲙鲈湖上丨丨丨】 缕子脍【清异録广陵法曹宋龟造丨丨丨妙絶以其手自庖制故人罕得享之惟府座两受其馈法用大鲫鱼肉鲤鱼子以碧笋或菊苗为胎骨】 飞鸾脍【谢讽食经丨丨丨】 咄嗟脍【谢讽食经丨丨丨】 鱼皮翦【梅尧臣魦鱼皮脍诗海丨沙玉丨丨脍金虀酽】 鰕枨脍【髙宗幸张府节次畧下酒第十三盏丨丨丨鰕鱼汤虀】 思吹絮【司马光诗鮆脍丨丨丨自注吴中食鮆鱼脍以杨花为】 映盘箸【陆游诗喜看缕脍丨丨丨恨欠斫蟹加椒橙】 蓬池脍【李徳裕述梦诗荷静丨丨丨自注每学士初上赐食皆丨莱丨鱼丨】木耳脍【酉阳杂俎丨丨丨】
平季鹰鱼【杜牧诗冻醪元亮秫寒脍丨丨丨】 越桂烹【李商隐诗丨丨留丨张翰鲙蜀姜供煮陆机】 出江中【杜甫诗情人来石上鲜脍丨丨丨】 白雪髙【杜甫观打鱼歌饔子左右挥霜刀鲙飞金盘丨丨丨】 鲚脍新【韩琦诗斜蒿青青丨丨丨公醪香重醅才拨】 丝脍肥【司马光诗洛社冻醪熟伊鲂丨丨丨】 簇青红【韩驹南溪观鱼诗碧树垂杨间黄緑冰盘行脍丨丨丨】杂春鸠【苏轼诗雪芽何时动春鸠行可脍注蜀人贵芹芽脍杂鸠肉为之】 名郎官【风土】
【记江南人作脍丨丨丨脍言因张翰得名】 雪花肥【司马光诗鲈脍丨丨丨】
【四字成对】轻同曵蠒 散丝繁洒
白似飞霜【何逊七召鲙温湖之羙鲋切丙】 叠雪乱飞【李羣玉石门韦明府为致东阳潭石
穴之嘉鲂落俎 鲫鲙诗丨丨丨丨霞散逐刃雪扬 消筯底散丝繁洒
轻同曵蠒 拂刀丨丨丨丨 前】
【四字备用】仄秋风忆脍【晋书张翰传张翰字季鹰吴郡吴人也齐王冏辟为大司马东曹掾因见秋风起乃思吴中菰菜莼羮鲈鱼脍曰人生贵得适志何能羁宦数千里以要名爵乎遂命驾而归张南史诗已被丨丨敎丨丨】切腴啗贵【周礼笾人膴鲍鱼鱐注燕人脍鱼方寸丨其丨以丨所丨】 无声细下【杜甫】
【阌乡姜七少府设鲙歌丨丨丨丨飞碎雪有骨已刴觜春葱偏劝腹腴愧年少软炊香饭縁老翁落碪何曾白纸湿放筯已觉金盘空】 绮散雪落【张协七命范公之鳞出自九溪赪尾丹鳃柴翼青鬐尔乃命支离飞霜锷红肌丨丨素肤丨丨】 鲻鱼为上【神仙传介象防稽人有方术吴主共论鲙鱼何者最羙象曰丨丨丨丨吴主曰论近道鱼耳此出海中安可得耶象乃令人于殿庭中作方埳汲水满之垂纶埳中果得鲻鱼吴主曰可食不象曰故为陛下取以作生脍安敢取不可食之物乃使厨下切之】 春葱秋芥【礼记脍丨用丨丨用丨注芥芥醤也】 天真羊脍【谢讽食经丨丨丨丨】 万丈名脍【吴均食移千里莼羮丨丨丨丨气馨若兰色羙如艾】
平分毫析厘【刘梁七举鲤魮之脍丨丨丨丨】 聂而切之【礼记牛与羊鱼之腥丨丨丨丨为脍注聂之言防也先藿叶切之复报切之则成脍】 西海飞鳞【曹植七啓脍丨丨之丨丨】 筯拨红丝【罗隐诗盘擎紫线初熟丨丨丨丨脍正肥】 设鲙严冬【杜甫阌乡姜七少府设鲙歌姜侯丨丨当丨丨昨日今日皆天风黄河冰鱼不易得凿冰恐侵龙伯宫黄河冰鱼一作河冻未渔一作黄河味鱼】 非句吴诗【南史崔祖思传祖思清河东武城人自相国从事中郎迁齐国内史髙帝既为齐王置酒为乐羮脍既至祖思曰此味故为南北所推侍中沈文季曰羮脍吴食非祖思所解祖思曰炮鼈脍鲤似丨丨丨之丨文季曰千里莼羮岂闗鲁卫帝甚恱曰莼羮故应还沈】 细落金盘【欧阳彻诗水晶丨脍丨丨丨】 电剖星流【潘尼钓赋乃命宰夫脍此潜鲤名工习巧飞刀逞技丨丨丨丨芒散缕解随风离锷连翩雪累】