说郛 - 第 342 页/共 601 页
施惠
世间万物久聚必散自然之礼也夫金谷寳货虽万乘之贵久聚亦散然彼所以散者葢为养天下而散也茍不为此而散必若鹿台钜桥而散其散一也以是言之则金谷寳货国家不能久聚而不散也常人可久聚而不散乎予见世之愚者尝聚金谷寳货自谓可使子孙世世而不能散此真痴汉耳诚可恠笑及夫物之当散也不以水火去则盗贼去兵革狱讼去不肖子孙去此事自古皆然非止今日是故邓通之铜山不能有万日石崇之金谷何尝百年金谷寳货不可久聚也如此故予欲积善之家常以其余者广施惠于亲戚朋友故旧邻里之不足者小民之贫困者人有患难疾苦者茍能如是而散之则彼将复聚于吾子孙者无有穷极葢隂功隂徳厚矣予特为是说以勉世人迷而不悟者云君子母谓不知言也
僧道
僧道不可入宅院犹鼠雀之不可入仓廪也鼠雀入仓廪未有不食谷粟者僧道入宅院未有不为乱行者此事之必然不可隠者也予窃见富家儿常令僧道入宅院与妇人同起坐而不知耻迨其久而分熟则未有不为彼所滛汚者其间无知之辈至于事露丑出而亦不耻不禁悲夫世间如此等人何异于鸟兽乎予不忍闻见此等事惟欲贤者知之而今而后知僧道不可令入宅院故楚谚亦云此辈只堪林下见不宜引到画堂前
养生
人之养生唯不可不足若粗足以奉甘防供祭祀养妻子备凶荒之外夫复何用良田万顷日食二升大厦千间夜眠八尺何必区区劳心役已末嵗穷年汩汩于殖货利哉夫如是者乃一守钱虏为儿孙作马牛也或曰何谓作马牛予对曰夫富者之为利莫非放债取厚利恃势而兼并致使贫下之民终日逐利以偿其债负中人之家终身营家业以待其吞并其或事穷力尽则卖妻鬻子身为奴仆而后已凡此之类无非为儿孙作马牛也呜呼不徒死作马牛而且生作马牛矣彼所以不自知其为马牛者未变其头角与免鞭策耳茍曰为子孙计则何不积隂徳以遗之开义方以教之使子孙自取富贵故易曰积善之家必有余庆曰爱子教之以义方何区区为彼作奴仆殖货利哉倘子孙贤必能为我守之其或不肖则我聚而彼散反取笑于识者此理昭然不必贤知者知其然虽愚者亦知其然也予尝悯人之茍富贵者不悟其身为儿孙作马牛故特为是说以警之
室家
治室家御妾妇之道当以至正与夫仁术大抵妇人女子之情性多淫邪而少正易喜怒而多乖率御之以严则事有不测其情不和其内有怨葢未有久而不为害者率御之以和则动多违礼其事多専其心无惮葢未有久而不为乱者二者皆非君子所以处家人之道其失均也故予谓君子之治室家御妾妇当以正而使严行其中当以术而使寛在其中则无太严太寛之弊然后率之以仁教之以义和之以礼抚之以恩勿聼其言勿受其制勿从其役任以可责之事使以不怨之劳有能不可太宠有过不可穷治举动不为彼所识措画不为彼所料如是则彼之平昔所可逞者皆在吾术中矣虽欲事不测而情不和动违礼而事自専内有所怨心无所惮不可得也夫是数者既不可得而为则君子之治家室御妾妇之道如斯而已矣
子弟
今子弟之大失者有三自少即思衣服之鲜华饮食之丰美惟利己之骄惰安逸而不防人之规正一也不知诵读经史惟事嬉游度日稠人广坐论古今之道则懵无所知闻世俗之言则欣然而喜既不知耻习以为常二也身既无学且复忌人之学故于胜己者则逺而不近于佞己者则恱而相亲所言莫非庸下所思莫非颇僻三也有此三失父母兄弟所不喜君子长者所不与上官钜人所不肯荐欲立身成名起家显其祖宗可乎茍能甘淡泊而务学问近有徳而逺下流则所知者圣贤之道所闻者正大之言所交者正大之士所行者向上之事如此岂不足以成名乎哉为子弟者幸母以予言为耋
东谷所见【李之彦】
余闲居兀坐触事动心据所见随录友朋目之屡请刋行不可辞然任意迅笔肆言无忌余所见与人所见未必尽合也有见喜亦有见而怒知我罪我其惟此见乎咸淳戊辰小春永嘉东谷李之彦自序先垅
人子之于亲茍亏生事之礼虽葬与祭致其力何足以言孝故曰祭之厚不如养之薄吾乡多于至节嵗节清明诣坟所半载余寘其亲于荒墟已为非礼乘祭之后大率与兄弟妻子亲戚契交放情游览尽欢而归至节嵗节非扫松也祗赏梅耳清明非省墓也祗踏青耳然则人子何以处此当揆之于心平日稍能孝养虽祭后举杯酌亦未害若孝养有亏即当收敛酒馔返舍潜自尅责庶几亦不至大得罪于名教大获谴于造物余尝喜一前辈作初入仕啓两句云禄不及亲饱妻孥而何益遂耦其两句忠未报国对师友以多惭
夀命福徳
愿我夀命长常行一切善愿我福徳盛普济一切人此语恐未为的论人之念虑一正则万善可触类而通行一善则万善皆萌蘖于此若必待夀命长而后行一切善则夀命不长一切善必不行矣顔子如之何而造道耶此两句犹庶几如下两句则有大不然者愿我福徳盛普济一切人则是我独富足人多窘匮我常得为人之惠主人皆仰我以周给是诚何心哉余欲改此两句曰愿人福徳盛不待我普济
杀人欠债
谚有之杀人偿命欠债还钱理也近世豪家巨室威力使令逼人致死但捐财贿饵血属坦然无事至如人或逋负督迫取偿必使投溺自经然后已由此观之乃是杀人还钱欠债偿命
异端
士君子莫不知崇尚正学排斥异端然朝廷及州县间遇旱涝凶荒非黄冠设醮则浮图礼懴平日排斥异端至此则倚仗异端岂吾儒乏感格之道耶窃所未喻
简翰
每见近日简翰动辄端拜申禀百拜禀申皇惧僭躐九顿百拜禀申有官君子趍事长官则有状申劄申如申县申州申监司申朝省之类吾辈家寻常书问往来何必用申字又有所谓加拜申禀尤为可笑先王制礼无过不及拜岂可加也哉昔韩昌黎上宰相书只写再拜本朝前辈简翰或再拜或顿首昌黎诸公岂傲世者正以礼不可过也今之端拜肃拜加拜百拜又有覆帖申待平交如此事君父当如何其势必千拜万拜可也且如奏疏亦只忱惶忱惧顿首顿首而已何尝百拜何尝九顿吾不知习俗所尚果诚实耶抑虚伪耶果谦逊耶抑谄媚耶因有一说往年杨慈湖先生守吾邦尝作一书付局兵令急出闗未几遣人追回吏辈将谓书有错误局兵至慈湖取书寘中堂几上焚香再拜毕复付之葢为书中写顿首再拜上覆偶遗忘不及拜必拜然后遣若加拜百拜者皆如慈湖用心此等书一日能写得几封今简翰只写再拜或顿首乃见古人相与之意
物价
物价腾踊甚之甚矣若得人人同心事事节损皆务俭素不尚侈靡则物价亦可渐平室卢惟取容膝则木石等类自不可得而贵衣服惟取蔽体则罗绮文绣自不可得而贵饮食惟取充腹则美味珍品自不可得而贵器具惟取适用则珍竒精巧自不可得而贵以至非泛不切微末细琐人家可省则省则物价亦有渐平之理奈何风俗好奢人情好胜竞尚华居竞服靡衣竞嗜珍馔竞用美器豪家巨族固宜享用小夫贱卒富暴贵岂惟效尤又且过之或先期予人以钱后期取人之物惟欲快吾之用度一听其邀价之髙穹如此则物安得不贵且如有物于此我方以为仅直十金未几人急欲得之虽倍其直不靳又争欲得之更倍其直亦不靳不遏踊贵之流反煽踊贵之焰如此则物安得不贵甚可虑者一日复贵一日一年复贵一年将若之何其势必至于此吾故谓不必咎物价之踊贵但当咎风俗之侈靡转移风俗岂无其道耶又岂无其术耶林野老拙不敢深言
养子
知子莫若父当年少时观其读书之利钝行事之醇疵即可觇其终身之贤不肖也使其贤耶他日自能成立何必劳心劳力积财以遗之而损贤者之志也使其不肖耶他日必致败坏又何必劳心劳力积财以遗之而益不肖之过也纵不免储蓄以为凭藉之计亦岂可妄求而自取损徳之殃世廼有明见其子之不肖犹挟兔狡而规利逞鼠技以贻谋殊不知一传而倾覆有不待其父之瞑目而家赀已散而之他矣吁有此豚犬枉作马牛
招师
招师教子弟正望其成人克绍实非细事不可忽也中产之家师席固不当需索富贵之家何待师席之需索书院中凡百自当如仪每见富贵者宁丰财多粟纳好宠姬何尝肯隆礼厚币延好师席宠姬办首饰则甚易子弟买书册则甚难兰房用度必是周致书院缺典寘之不问气象如此宜乎硕师去而庸师来硕师有抱负有见识合则留不合则去庸师无学问以自持惟佞谀而媚主庸师固栖身之谋一年复留一年子弟乏开导之益一日昏钝一日及其长也块然一物而已耳
教导
尝闻之先人曰昔一士子赴省试甚惬意在京华待防因游僧寺廊庑有鬻相者遂扣之相者曰公骨相寒苦纵才髙班马文过韩柳亦不能成名士子不信掲榜果黜再往问我之终身果何如相者曰以公之骨相岂敢相许若于功名用心之切莫若种大隂徳恐可以回造化士子归途心口自语我居穷迫贫济人利物事安能为之何以种隂徳徐而思之我平日常假馆每见为师席者多误人家子弟我从今只留心教导以此种徳后三年复预计偕赴省复惬意寻寺中相者尚在一揖问相者曰公丰神照人定应荣达士子曰我赴省待榜相者曰髙中无疑揭榜果然士子往谢之曰何汝向者拒我之峻今日许我之确耶相者曰某不记公丰采士子厯述前事相者曰公形骨俱换矣留心教人非隂徳而何宜造物之默相也余游湖海四五十年教公卿大夫之子孙屡矣教寻常白屋之类亦多矣未尝以其贫富贵贱束脩多寡贰吾心此语可以对越但才名不就身计茫然静坐反思得非生平五典不饬百行有亏造物特以摧败困踣罚之耶今年六十有八肢体康健耳目聪明饮啗自若百病不侵意者教导一节亦有可取造物姑夀之耶余不敢自恕但当自警然见近时教童者语孟句读亦多错舛教作文者只誊公本蔑有新功误人子弟宁逃隂谴甚而花街栁陌师生同游嗜利下流靡所不至其间有不孝不悌不友不防曾未闻一言纠其过徒于小廉曲谨腐烂时文以此称功盍亦即赴省士子事思之前辈谓不究心教导所得束脩与受赃同此言甚当
劝学文
劝学文曰书中自有黄金屋又曰卖金买书读读书买金易自斯言一入于胸中未得志之时已萌贪饕既得志之后咨其掊克惟以金多为荣不以行秽为辱屡玷白简恬然自如虽有清议寘之不恤然司白简持清议者又未必非若而人也毋怪乎玩视典宪为具文一切寘廉耻于扫地气习日胜若根天真惟知肥家庇族而已亦不知其为蠧国害民也得非蔽锢于劝学文而然耶是固不可不深责贪饕之徒亦不可不归咎于劝学文有以误之也
富贵贫贱
贫贱不如富贵耶抑富贵不如贫贱耶人莫急于温饱靡衣华饰固美矣然补破遮寒其为温则一也甘味盛馔亦佳矣然粝食充饥其为饱则一也温饱之余何必羡富贵哉彼委积愈厚鞭算愈切须鬂愈白计虑愈深第宅田园器用服饰曷尝见其厌足为子计又为孙计惟恐其不克绍日间饮膳失期防夜亦不能甘寝贫贱者不如是之劳苦也肥甘沈湎乃致疾之媒粉白黛绿皆防身之具动由顺境难禁摧挫少不如意或饮气呕血而暴亡素处豢养不耐风霜稍有感触虽良药有所不能疗贫贱者不如是之脆弱也损人致富召怨实多或有意外懐璧其罪水火盗贼刑祸戮辱其终必不能免官爵虽髙氷山亦险葅醢戮载在史册者不可枚数贫贱者不如是之惊危也富贵者劳苦贫贱者清闲富贵者脆弱贫贱者坚固富贵者惊危贫贱者安泰孰谓贫贱不如富贵耶吁富贵而傲忽贫贱惑之甚也贫贱而谄谀富贵惑之尤甚也
钱
半轮残月掩尘埃依稀犹有开元字想见清光未破时买尽人间不平事古人咏钱如此以余观之钱之为钱人所共爱势所必争骨肉亲知以之而搆怨稔衅公卿大夫以之而败名防节劳商逺贾以之而捐躯殒命市井交易以之而鬪殴戮辱乍来乍去倐贫倐富其笼络乎一世者大扺福于人少而祸于人多尝熟视其形模金旁着两戈字真杀人之物而世人莫之悟也吁钱乎钱乎以我之贫求汝活我而不可得我固无奈汝何以我之不贪汝欲杀我而不可得汝亦无奈我何
名利
或问殷浩曰将涖官而梦棺将得财而梦粪何也浩对曰官本臭腐故将涖官而梦尸财夲粪土故将得财而梦秽世以为知言余因喜曰余之不得名利者是造物不以臭腐待我也不以粪土予我也出之于污秽之徒而跻之于清高之境脱之于鄙陋之地而措之于道义之域拜造物之赐多矣世人名利稍不得志輙起怨尢何其蠢哉
朋友
君子以文防友以友辅仁友之者友其徳也当亲宻之时握手论心必使君臣父子之伦兄弟夫妇之伦粹然一出于正此交友第一义也夫何世变日薄友道扫地惟酒馔追随有无周济秽言相谑术数相胜于是规图便利谄谀取容此妾妇耳非友也啗以濡沬甘效奔走此奴隶耳非友也惟恐少有撄拂而取疎逺故随事茍徇而觊亲宻乘其父子之睚眦即导之以不慈不孝乘其兄弟之防墙即导之以不友不恭乘其夫妇之反目即导之以不琴不瑟谬引古今乱是非指鹿为马野鸟为鸾皆此等軰也其间稍有见识亷耻者必浩然而去所友者惟小人抑亦何所不至哉
故旧
故旧不遗则民不偷世俗薄故旧衰平日同笔砚同出处同贫贱同患难相与相爱不啻骨肉一旦得志有若路人吁犬不忘家燕寻故垒彼既犬燕之不若亦何足责世人多以富贵忘旧为憾此特不能理遣耳理遣宜如何曰譬似当初不相识
药石
方今药材鄙贱者且数十倍于前贵细者有数十倍于前至携金绕市铺求之不获者人孰不知真药之难得如此凡设铺而招人购伪药者愚也购伪药而觊疗病者愚亦甚矣吾辈宜何防且宜于饮食衣服上加谨古人首重食医春多酸夏多苦秋多辛冬多咸调以滑甘平居必节饮食饭后行三十歩不用开药铺饮食之加谨者此也急脱急着胜如服药衣服之加谨者此也或有疾疢奉行不服药得中医之语药石虽贵未害也最是孝子慈孙侍奉亲庭岂忍坐视其病而不救家有余蓄尚可得良剂贫窭所迫将若之何贫者固难得良剂富者纵得良剂又未必有良医余因念及此仰天而祝曰愿天下人安乐
好官好人
偶见士大夫壁间碑刻云好官易做好人难做众咸谓知言余窃以为不然好人何难做之有仁义礼智行之在我孝悌忠信行之在我人皆可为尧舜途之人亦可为禹人自不为之耳乃若欲做好官必鑚刺必营求必俯仰脇肩谄笑慑气促歩惟恐人挥斥其趋事之不周外壊靣目内坏心术曾莫之顾求而得者能几人求而不得者总总也纵求而得所防己大甚矣做好官之难也
谦逊
常见世人行不肯在人先坐不肯在人上敛袵退缩至再至三谦逊之风良可嘉尚及其见利则逝见便则夺惟恐或后与人虽骨肉亦疎絶契交反眼不相识当行不先人坐不上人之时亦知谦逊为美事抑何临小利害乃乐为是不谦不逊耶矫情可强也真情不可遏也
借亲
父母垂死人子于此正哀痛彻骨几不欲生之时也今人反以送死为缓惟以借亲为急父母死未即入棺仍禁家人辈未得举哀弃亲防之礼而讲合卺之仪寘括髪之戚而修结髪之好若此者禽兽之所不忍为而世俗皆乐为之虽簮缨诗礼之家亦相率而行恬不为怪不知作俑者谁耶
养军
近年郡家每月逼期旋籴军粮支散浙右素号沃饶亦如此艰闗万状蔑裂百端甚而折钱价直峻减又甚而拖欠未即举偿军人敢怨而不敢言葢明知皆前太守屡任席卷之罪未可咎今太守不能措办之过也吁饱目前之欲不顾后来之忧徇一家之谋不防一郡之害留之家家未必能保付之子孙子孙未必能久徒贻害如斯其烈也使后之为守者其果贤耶则背理伤道决有所不敢为生财足用必无所措手足惟以即能罢去为幸殆类范文子使祝宗祈死无及于难其亦可哀也已果不贤耶则行为富不仁之政用移东补西之术决江海以救焚焚灭而溺至饮鸩爵以止渇渇止而身亡号为能吏不过如此且几年养军今日掣肘物价腾踊民不聊生万一荒歉群盗必起诸军素抱乏粮之怨孰为可备警急之人其辞甲使鹤遇暴者反为暴滔滔皆是也当是时祸必先及于富贵充溢之家不知为郷贵为巨室亦虑及此否然则虑之当如何积而能散
理学
理学湮汩久矣士子不能讲贯考官亦防闻知葢今日之考官即前日之士子也方册中文字害理者不胜其多不堪着眼姑即其一者言之事大体重莫如省试近年钦哉屡省乃成钦哉乃赓载歌曰元首明哉股肱良哉经魁以敬立而徳不孤立説易曰敬以直内义以方外敬义立而徳不孤是则敬义可以相有而不可以相无岂得独指敬耶圣经又岂可减一字耶不知当时为知举为叅详为小试官亦曽闻有所谓理学否经魁且尔一榜可想省试如此他试可知余所谓今日之考官即前日之士子是也我朝孝宗皇帝一日与崔敦诗论文章闗世变敦诗曰臣观建炎诏文义理明而气势壮便知天下必能中兴遂诵一篇孝庙谛聼天顔喜甚又问曰六朝五代之文如何敦诗曰六朝之文破碎遂有土地分裂之象五代之文粗悍遂有草茅崛起之象上嘉叹曰卿论得此甚好今日之文义理斵防其象当如何有识者可以观矣
狱讼
余近年归故里首拜先垅为不肖侄童其山当时不胜哀愤亟访郷贵求缄一状投之郡守因见其书院榜示谓某望卑言轻亲故或欲缄状不敢奉命当今之世得忍姑且忍求直未必直余遂不启齿续见有官君子云某家亦曾诉伐墓木者十八状追人不出徒重费用余含垢饮气而已近有所闻又为之惊骇今日囹圄供荅不由于民情可否一聼于吏手徃徃伊自撰情欵一本令囚人依本书之更不可增损一字真情无所赴愬呼天神不闻号地只不听痛哉痛哉夫狱讼所以平曲直雪寃枉也今有财者胜无财者负有援者伸无援者屈豪强得志贫弱啣寃此岂国家之福耶愚愿士大夫司聼断者在在持平如衡事事至公如鉴天下何患不太平
寒暑
寒犹可御而暑不可避凉亭水榭风车簟枕世不多有纵有之遇流金烁石之时其为热自若也方食冷物又恐生病方食热物汗决如雨思之为人何益于事矧得防利害不能理遣而心火炽盛妻孥累重支吾不暇而家火逼迫当此流火而心火家火为之俱焚镬汤炉炭一时顿现一年复一年发白靣皱催入死途不自知也余观此境界所以不愿有生
茹素
世人以茹素为斋戒岂知圣贤之所谓斋者齐也齐其心之所不齐所谓戒者戒其非心妄念也无一日不齐无一日不戒今之人每于斗降三八庚申甲子本命日茹素谓之斋戒不知其平日用心何如也况在茹素之日事至吾前輙趍利狥欲损人害物不知其茹素何为也古语两句甚妤宁可荤口念佛莫将素口骂人
谋利
利者害之对才谋利即有害然谋利营生世所不免为富不仁人所当戒有能于其间寡愿少取殆庶几焉最是不仁之甚者粜籴一节聚钱运本乗米粒狼戾之时贱价以籴翘首企足俟青黄不接之时贵价以粜其籴也多方折挫以取赢其粜也杂糠粃而亏斗斛天生百谷以存活一世而谋利之徒不欲其丰而幸其歉不喜其饱而愿其饥逆天心拂人心以此致富而望绵逺万万无此理又有富贵之家积谷以邀价放债以取息开库以解质与民争利不一而足方且语人曰吾家支遣颇广不得不如此耳吁倘用度果不足曷不减损环列之侍姬曷不谨节非法之费用乃甘为是狼贪使水火盗贼之灾刑祸戮辱之危子孙荡覆之报不在目前则在他日昭然有不能免者善乎孟子有言曰不仁者可与言哉不仁而可与言则何亡国败家之有
闲
造物之于人不靳于功名富贵而独靳于闻天地之间日月之运行星辰之度寒暑之推移山川之流峙草木之生息机发轮转无一息停焉天地且不得闲而闲岂人之所易得哉高爵厚禄清资显秩班于朝廷列于州县不知其几而乐恬退者倒指不一二日颠防于仕途姑托亲戚契识买田园营第宅不获一见而身亡其有被劾之余安意家食特迫于势穷力屈而然非其本心也对賔客方有筑室返耕高洁自许之清谈入私室又作揺尾乞怜干时求进之尺牍囊箧锁钥惴惴于手收支簿书介介于怀一日十二时无一隙得暇而好山好水风清月明何尝见此风景纵或见之又何尝识此防趣劳劳攘攘死而后已若夫富家翁守钱虏抑又不足道也名曰享富贵其实一俗子孰若安分清闲之野叟哉故曰身闲则为富心闲则为贵又曰不是闲人闲不得闲人不是等闲人
贪欲
五十不造宅六十不制衣纵饶得受用能有几多时余年近七旬尽宜省事乐闲息心退歩何必贪欲于受用无几之日圆觉经云诸苦所因贪欲为本余庶几乎免矣葢贪欲二字坏尽世间人得便宜处再徃得便宜事再做终有悔吝之时今日进得一歩明日又求进一歩恐是颠隮之兆堆金集玉来处要明越分过求余殃在后卧病垂死术数未休几年劳役一塲春梦明珠一百斛更添百斛也只心不足侯印十九枚更添一倍也只眉不开孔丘盗跖俱尘埃少陵老子今亦安在哉
祷祈
世人不思积善积恶殃庆各以类至惟托缁黄诵经持咒或谓保扶或谓禳灾或谓荐亡如此则有资财者皆可免祸矣昔寒山见人家悬幡因作颂曰半作幡身半作脚挂在空中惊鸟雀行住坐卧思量着只好把与穷汉做袄着逹哉斯言
科举
永嘉科举极狼狈只缘多试一日以至士子多誊公本只书义终塲自有三万三千余巻考官例以雷同冗长视之仅看两三日已厌恶矣其间好文字多不及考而谬种之考官亦不能识中才之考官惑于卷之多又无所别白加之吏胥作不一取士之法于是大壊若得善举送者申明条制痛革诸一人只许一卷庶无负国朝设科之美意
太行山
有一主一仆久行役忽登一山遇丰碑大书大行山三字主欣然曰今日得见太行山仆随后擨官人不识字只是大行山安得太行山主叱之仆姗笑不已主有怒色仆反谓官人试问此间土人若是太行山某罚钱一贯与官人若是大行山官人当赏某钱一贯主笑而肯之行至前闻市学读书声主曰只就读书家问遂登其门老儒出接主具述其事老儒笑曰公当赏仆矣此只是大行山仆在侧视主曰又却某之言是主揖老儒退仆请钱即徃沽饮主俟之稍久大不能平复求见老儒诘之将谓公是土居又读书可证是否何亦如蠢仆之言大行耶老儒大笑曰公可谓不晓事一贯钱琐末耳教此等辈永不识是太行山老儒之言颇有味今之有真是非遇无识者正不必与之辩
説郛卷七十三下
<子部,杂家类,杂纂之属,说郛>
钦定四库全书
说郛卷七十四上 元 陶宗仪 撰山家清供【林洪】
青精饭
青精饭者以比重谷也按本草南天烛今黑饭草即青精也采枝叶捣汁浸米蒸饭曝干坚而碧也久服益顔延筭仙方又有青石饭世未知石为何也按本草用青石脂三斤青梁米一斗水浸越三日捣为丸如李大日服三丸可不饥是知石脂也二法皆有据以山居供客则当用前法如欲则效此方辟谷当用后法每读杜诗曰岂无青精饭令我顔色好又曰李侯金闺彦脱身事幽讨当时才名如李杜可谓切于爱君忧国矣天乃不使之壮年以行其志而使之但有青精瑶草之思惜哉
碧涧羮
芹楚葵也又名水英有二种荻芹取根赤芹取叶与茎俱可食二月三月作英时采之入汤取出以苦酒研子入盐与茴香渍之可作葅惟瀹而羮之既清而馨犹碧涧然故杜甫有香芹碧涧羮之句或曰芹防草也杜甫何取而诵咏之不暇不思野人持此犹欲以献于君者乎
苜蓿盘
开元中东宫官僚清淡薛令之为左庶子以诗自悼曰朝日上团团照见先生盘盘中何所有苜蓿上栏干饭澁匙难滑羮稀筯易寛以此谋朝夕何由保嵗寒上幸东宫因题其傍有若嫌松桂寒曷遂桑榆暖之句令之惶恐谢病归每诵此诗愚同宋雪岩伯仁访郑野钥见取种者因得其种并法其叶緑紫色而茎长或丈采用汤焯油炒盐如意羮茹皆可风味本不恶令之何为厌苦如此东宫官僚当一时之选而唐时诸贤见于篇什皆为左迁令之寄兴恐不在此盘賔僚之选至起食无余之叹上之人乃讽以去吁薄矣
考亭蔊
考亭先生每饮后则以蔊菜供一出于旴江分于建阳一生于严滩石上公所供葢建阳种集有蔊诗可考山谷县孙以沙卧蔊食其苗云
太守羮
梁祭遵为吴兴守郡斋前自种白苋紫茄以为常饵世之醉醲饱鲜而急于事者视此得无愧然茄苋性俱防冷必加姜为佳耳
氷壶珍
太宗问苏易简曰食品称珍何者为最对曰食无定味适口者珍臣心知汁羮太宗叹问其故曰臣一夕酷寒拥炉烧酒痛饮大醉拥以重衾忽醒渴甚秉烛中庭见残雪中覆一盎不暇呼童掬雪盥手满饮数缶臣此时自谓上界仙防鸾脯凤腊殆恐不及屡欲作氷壶先生记其事未暇也太宗笑而然之后有问其方者仆答曰用清汤浸以菉豆解渴一味耳或不然请问之氷壶先生
蓝田玉
汉地理志蓝田出美玉魏李预每羡古人餐玉之法乃徃蓝田果得美玉预卒采治为屑服饵而不絶酒色偶疾笃谓妻子曰服玉必屏居山林摈弃嗜欲当大有神效而酒色不絶自致于死非玉过也要之长生之法能清心戒欲虽不服玉亦可矣今法用瓠一二枚去皮毛截作二寸方片烂蒸以餐之不可烦烧链之功但除一切烦恼思想久而自然神清气爽较之前法差胜矣故名法制蓝田玉
豆粥