续修台湾府志 - 第 98 页/共 133 页
小波浪鱼,青身小尾。归秉鱼,身扁、肉涩。赤海鱼,红色。刣额鱼,金鳞;头内有石子一枚。鳡鱼,口边有两大刺。牛尾鱼,状似牛尾。泥龙鱼,身长,有暗刺。青箭鱼,色青、口尖,行如箭。交网鱼,色有乌、赤二种。牛牯■〈鱼央〉,头阔、皮青。金梭鱼,金鳞,身软。竹梭鱼,口尖、身长。飞乌鱼,色青,有翅能飞。咬网狗,黑色,歪口无分左右。海蛎鱼,头大、皮黑。含西鱼,身扁,色白。刺圭餈鱼,色黑,唇厚。安米鱼,细鳞;有赤、有白(同上)。
旗鱼,色黑;大者六、七百斤,小者百余斤。背翅如旗。鼻头一刺长二、三尺,极坚利;水面欧鱼如飞。船为所刺,即不能脱;身一转动,船立沉(同上)。
蜈鱼俗呼海竖。头似猪,大则千余斤,小亦五、六百斤。常于水面跃起,高丈余;喷水如雪。渔人见之则避(同上)。
海和尚,色赤;头与身皆似人形,四翅无鳞。海狗,头似狗;尾尖,四翅。海马,状似马,颈有鬃,亦四翅。渔人网获,均为不祥(同上)。
海龙,产澎湖澳。冬日双跃海滩;渔人获之,号为珍物。首尾似龙,无牙爪;长不径尺。以之入药,功倍海马(「赤嵌集」)。
鼋、龟、鳖、鲎(壳黑色,甚坚,可作杓;尾长如鎗。有足十二,生在腹下。雄小、雌大,置之水中,雄者浮、雌者沉。雌常负雄而行,虽波涛终不解。失雄则不能独活,故号鲎媚。渔人拾之,必得双。腹中有子如粟大,可腌以为酱,甚佳)、鲮鲤(一名穿山甲)、螺(有香螺、花螺、响螺、肉螺数种。香螺长数寸,肉雪白而尾有膏,味最清甘,品之上也。花螺圆而小,壳薄有斑点,味亦清。响螺大者长满尺,类于香螺;其壳可吹,军中用之。肉螺大五、六寸,味苦;切其壳,可作鹦鹉杯)、蟹(台产皆出于海,独诸罗生溪涧中。螯生毛,名曰毛蟹;秋后甚肥美。海中则有沙钻蟹,色黄,遍身有刺,遇人即伏沙底。有沙马蟹,色赤,走甚疾。有大脚仙蟹,身小,一螯大、一螯小,色赤白相杂。有虎狮蟹,遍身红点。有青蚶蟹,青白色,两螯独大。有金钱蟹,身扁,色赤黑;此种,腌食甚佳)、蟳(膏多于肉,曰红蟳;无膏,曰菜蟳。大者是尺余,随大潮退壳,一退一长;其壳最坚。生海边泥涂中。螯无毛,故异于蟹)、牡蛎(咸水结成磈礧,相连如房,故曰蛎房,俗呼为蚝。小者名珠蚝,最佳;散生海中,用长竹如剪,钩诸海底取之。壳可烧灰)、蚶(蚌蛤之属。壳圆而厚,形如瓦筒;纵横其理)、蠘(形似蟳。但壳有斑点,其螯甚锐)、花蛤(蛤有三种,皆生于海)、蛲(蛤之大者。壳厚微黄,肉白多浆。一名车螯)、蛤蜊、水龟(一名龙虱。腌食甚佳)、海豆芽(似蚬而大,形扁壳绿;吐尾如豆芽,故名。一曰涂杯)、珠螺(似花螺而小,壳坚硬。螺嘴有皮,厚而圆,如半面珠;故名。澎湖所产,惟腌食为佳)、蚌、白蛏(台原无蛏,康熙五十九年,始有生于海泊泥涂中。形与内地蛏无异;但壳差薄,色白如玉,肉尤清甘。四、五月时有之)、西施舌(壳绿黑色,似蚌而薄。其肉有舌,最美;海错之珍,次于江瑶柱。但台所出,不宜多食)、海蜇(台地所产,瘦小不堪食)、■〈句黾〉鼊(以下俱详见「附考」)、龙鰕、海蒜、寄居虫、鬼蟹。--以上介之属。
附考
蟹,螯生毛者;无毛者为蟳。有翠蟹,蔚然深蓝,大不盈掌。巨者螯长六、七寸,壳有斑文;呼曰青脚蠘。孙元衡有「翠蟹」诗云:『嗜蟹何当只自谋,难凭此味悦监州;双螯独把炎洲翠,吕亢图中未解收』(「赤嵌集」)。
虎蟳,质粗味劣,无足取。壳极类门户上所绘虎头,色亦殷红斑驳;人有镶为酒器者。冬来生子,充盈脐外(「闽小纪」)。
■〈句黾〉鼊,龟属,卵生。状如鳖,四足漫胡,无指爪。大者百余斤,小者数十斤。常从海岸赴山凹钻孔伏卵。人伺其来时,尾而逐之;行甚疾,众并力反其背,则不能动矣。剥割时,两目泪下。嗜者谓味同牛肉,值亦相等。甲可乱■〈王毒〉瑁,亦以饰物;但薄而色浅,不任作器。市贩鹿胶,每以其板壳与鹿角骨同煎。南路龟壁港,以此名;令写讹。刘欣期「交州记」作「蚼■〈虫辟〉」(赤嵌笔谈」)。
文蛤,味极鲜美。往年绝少,惟癸卯春、夏,鱼市不绝。「西溪丛话」:『蛤蜊、文蛤,皆一潮生一晕』。「博物志」云:『东海有蛤,鸟常食之。壳在海岸,潮水往来碏薄,洁白如雪;入药最精』。往在大■〈山上登下〉僧寺,见海边蛤壳各种奇异,有竞为携取者(同上)。
龙虾,昂首奋角,如画龙状。甲硬如蟹壳,须长二尺余;钳六、七尺,上有芒刺。尾下子累累相属。又有九节虾(同上)。
海蒜,一名湖肾。壳类蛤;肉垂三寸余,白色。上有黑点,形状甚劣。食之多患腹泻(同上)。
「南州异物志」:『寄居之虫如螺而有脚,形如蜘蛛。本无壳,入空螺壳中,戴以行。触之,缩足如螺闭户。火炙之,乃出走』;「异苑」谓:『鹦鹉螺常脱壳而朝游,出则有虫如蜘蛛入其壳,戴以行;夕返,则此虫出』:庾阐所云「鹦鹉外游,寄居负壳」者也。台地呼「寄生」(「使槎录」)。
鬼蟹,状如傀儡。孙元衡有诗云:『家在蚝山蜃气开,鲸潮初起鲎帆来;虎鲨(背有斑文)鬼蟹纷无数,就里难求蛤蚌胎』(同上)。
卷十九
杂记
楼堞园亭寺庙坟墓灾祥杂着丛谈外岛
登越王之台,顿生哀思;过田横之墓,不禁歔欷。往迹已湮,而吊古者殊不胜情焉。台地本属番岛,昔人谓为『乾坤东港华严婆娑洋世界』,俨若琼岛扶桑,相去咫尺。迄今溯灵岩之往迹、访铜柱之遗踪,云鸟呈祥、鲸鲵纪异,亦博物洽闻者所极不忘也。志杂记。
楼堞
园亭
寺庙(庙列在祀典者,俱载「典礼」)
坟墓
灾祥
杂着
丛谈
外岛
楼堞
台湾县
赤嵌楼:在镇北坊,荷兰所筑也。又名红毛楼。雕栏凌空,郑氏以贮火药、军器。今渐圯。
红毛城:在安平镇。亦名安平城,又名赤嵌城。荷兰于一鲲身顶筑小城,又遶其麓而周筑之为外城。城垣用糖水调灰迭砖,坚埒于石;凡三层。下一层入地丈余而空其中,凡食物及备用者悉贮之。雉堞俱钉以铁。广二百七十七丈六尺,高三丈有奇。女陴、更寮星联内城。楼屋曲折高低,栋梁坚巨,灰饰精致。瞭亭螺梯、风洞机井,鬼工奇绝。近海短墙年久倾圯,潮水辄至城下。东南由濑口陆行,历鲲身三十里,可至镇渡头。
秀峰塔:在郡学巽方。高五丈三尺五寸,周六丈。凡五级四门。乾隆六年,提学杨二酉建(有记载「艺文」)。今废。
诸罗县
青峰阙炮台:在蚊港口。荷兰时筑。今圯。
淡水厅
淡水炮台:在淡水港口。荷兰时筑。
鸡笼城:在大鸡笼岛上。西、南两门。荷兰时筑。
鸡笼炮台:在鸡柔山社南沪尾庄界,与淡水港口炮台对峙。荷兰时,筑以防海口。
澎湖厅
澎湖暗澳城:明都督俞大猷所筑。嘉靖间,林道干作乱,大猷追之,道干遁入台湾。大猷因留师澎湖,筑城于暗澳以守。今故址尚存。
瓦硐港铳城:荷兰所筑。明时,澎湖属同安县辖,分金门哨汛兵驻防于此城。今圯。
附考
■〈门外吉内〉■〈门外失内〉,郑国城门名。伪郑据红毛城,因取以名内城之门(「使槎录」)。
安平城,一名砖城。红毛相其地脉为龟蛇相会穴,城基入地丈余,雉堞俱钉以铁。今郡中居民墙垣每用铁以束之,似仍祖其制也。城上置大炮十五位,年久难于演放。澎湖亦有红毛城,久废(「赤嵌笔谈」)。
安平镇城东抵湾街渡头,西畔沙坡抵大海,南至二鲲身。北有海门,原红毛夹板船出入之处。井泉咸淡不一。另有一井仅小孔,桶不能入,水从壁上流下。其西南畔一带原系沙墩,红毛载石坚筑,水冲不崩(「台湾纪略」)。
鸡笼城贮铁炮,明崇祯三年铸;〔兵部尚书何乔远监造。郑成功得之镇江者〕(「赤嵌笔谈」)。
康熙庚申十月,伪郑毁鸡笼城。鸡笼系海屿,隶台湾北山,居淡水上游;其澳堪泊百余艘。先时,吕宋化人裔占据此城,与土番贸易;因出米稀少,远馈不给,弃去。后红毛及郑成功据台湾,皆不守。癸卯,总督李率泰召红毛合攻两岛,约复台湾后许贡,就闽省交商。红毛于乙巳年重修鸡笼城,图复台湾。丙午,郑经令勇卫黄安督水陆诸军进攻,伪镇林凤战死。红毛虑无外援,随弃去。至是,有传我师欲从北飞渡,恐踞此城,乃遣右武卫北哨,密令督兵将城拆毁。辛酉,令伪镇何佑等北汛鸡笼,驱兵负土,就旧址砌筑;并于大山别立老营,以为犄角(「海上事略」)。
福州林凤飞「登红毛城」诗:『海上孤城落日昏,水天无际欲销魂。云拖雨脚鲲身岛,风送潮头鹿耳门。堪笑霸图归幻梦,独留遗迹吊寒暄。纡回磴路谁过问,止有萋萋碧草痕』(「旧志」)。
孙湘南「赤嵌城」诗:『石楼盘百级,涌出似孤城;下岸临沧海,依然禾黍生』(「赤嵌集」)。
侍御张鹭洲「赤嵌城」诗:『巍楼遥望屹西东,月户云窗结构工;极目晚天环海市,倚阑谁忆荷兰宫』(「瀛壖百咏」)?