浙江通志 - 第 209 页/共 787 页
促织 朱彞尊鸳鸯湖櫂歌注严将军墓前每年产一促织为冠里人争取之佳者名为紫金翅
嘉锦 嘉兴府志嘉兴出锦名嘉锦
云绢 嘉靖浙江通志嘉兴出
画绢 杜氏画谱密机绢极匀净出魏塘赵子昻多用此作画
濮院防 桐乡县志花纺防出濮院名色甚多遍行天下
【谨按嘉锦之名颇着而实不称惟濮院所产纺防与西机绫练丝熟净组织亦工是以濮院一镇之内坐贾持衡行商麕至终岁贸易不下数十万金居民借此为利葢由勤以致之也】
杜纱 万歴嘉善县志出县思四等区随用染色但比官纱可浣濯至于绵纱穷民无本不能成布日卖纱数两以给食故谚云买不尽松江布收不尽魏塘纱
桐乡绢布 桐乡县志邑人工于纺织绢有花素官绢箩筐绢素绢帐绢画绢绫有花绫锦绫素绫罗有三梭五梭花罗素罗纱有花纱脚纱绉纱布有龙潭布桐乡布眉公布麻布陡门布建庄布乌镇布簆布苎布
绵防 桐乡县志出青镇
细布 天启平湖县志灵溪水秀沙明产细布人争市之
木棉纱布 万歴嘉善县志木棉本出闽广宋时始传种种于松江之乌泥泾今南乡高田种之【涌幢小品地产木棉花甚少而纺之为纱织之为布者家户习为恒业不止乡落虽城中亦然往往商贾从旁郡贩绵花列肆吾土小民以纺织所成或纱或布侵晨入市易绵花以归仍治而纺织之明旦复持以易无顷刻间纺者日可得纱四五两织者日成布一疋防脂夜作男妇或通宵不寐田家收获输官偿债外卒岁室庐已空其衣食全赖此澉浦俗善绩苎更以织苎布为业然地实不产苎市之他方布亦不大精非贵人所御也】
香 嘉兴府志补有合香带梅花笑兰衣香
蔷薇露 朱彞尊鸳鸯湖櫂歌注蚕月最多野蔷薇开白花田家篱落间处处有之蒸成香露可以泽发
墨 春渚纪闻沈珪禾人善制墨谚云沈珪对胶十年如石
髹器 辍耕录嘉善斜塘杨滙髹工鎗金鎗银法以黑为地鍼刻山水树石花竹翎毛亭台屋宇人物调雌黄韶粉以金银箔傅之【春明退朝录绿髹器始于王冀公家祥符天禧中每为会即盛陈之然制自江南颇质朴庆歴后浙中始造盛行于时】
铜器 嘉兴府志补货之品有走金铜器商嵌铜器郡中者佳
铜炉 朱彞尊鸳鸯湖櫂歌注里有张鸣岐制铜为薰炉闻于时
银槎 辍耕录浙西银工之精于手艺者朱碧山在嘉兴魏塘【朱彞尊鸳鸯湖櫂歌注朱碧山所制银槎凿张骞于上以七寳嵌之】
锡壶 朱彞尊鸳鸯湖櫂歌注里中黄元吉冶锡为壶极精致
匏杯 秀水县志邑人周五峯制近日乡人多用之【曹溶匏杯歌郡中攻匏始王氏其后模效纷然多各能推择尚坚朴八月九月留霜柯宣武平生诮形似精微以往皆淆讹石佛羣僧称好手工惟急就亏揩磨流传空复遍燕粤贱售只辱幽人薖东郊周生最晩出家无尺帛顔常酡思穷莽苍得奇窍尽刷怪诡还中和终年黯惨与神遇歘起奏月如掷梭不规而成妙天质因物纤巨无偏颇缾罍满眼总适用譬若圣教陈四科其间卓絶首觞器琴轩书榻光相摩捧之宜俟偓佺辈傍坐可斥妖秦娥愚也好古彻骨髓周生之寳曾经过持赠不惜倒筐箧皜若片月来烟萝南潘闽堧北沙塞尘坌戛击催沉疴糟丘已隤谢欢伯不饮柰此匏者何】
铜 汉书食货志呉东有海盐章山之铜
铁 海盐县图经雅山本产铁烹冶者以不当炉鞲费幸免伤凿
黄石 海盐县图经丰山产石色黄而坚土人采为甃筑用
砖瓦 万歴嘉善县志出张泾窰者曰东窰出千家窰者曰北窰东窰土高窰大火足故坚完可用北窰地卑取土他所又窰小闷熟者故脆而易坏
陶甓 治嘉兴府志嘉善县甓灶塘居民以陶冶为业
湖州府
稻 治湖州府志稻之八月白稻八月熟一名鲤花红一名观音稻一名熟稻赶冬舂稻言其早熟可接陈米雁来枯稻雁来时即枯绽来乌稻其色初白至熟即乌三穗千稻其穗长一穗三百余粒防州种自防州来其米红色下马看稻其色齐熟言其好看也野雉斑稻色如雉鸡之斑斓麻子乌稻米粒如麻子而色乌鹅脚黄稻色如鹅掌老赤须稻至熟时芒赤师姑粳稻言其无芒黄梗鲜稻其梗黄胭脂糯稻其色红羊须糯稻芒长而白其稻早熟即早糯也马鬃糯稻芒如马鬃而色赤懒晒糯稻色易变不晒而变也乌香糯稻色乌而香铁梗糯稻其梗硬而不倒赶陈糯稻早糯也泥里变糯稻其米不待晒而变长兴县志稻属有宜兴白宣州白七月白三朝齐鹅子黄戤塘青武康县志有大黄稻小白稻红稑晩稻金裹银稻【吴兴掌故湖耕深而种稀其土力本饶沃种不稀者至秋多病虫尝见老僧言吾田先用人耕继用牛耕大率深至八寸故倍收又湖之老农言下粪不可太早太早而后力不接交秋多缩而不秀初种时必以河泥作底其力虽慢而长伏暑时稍下灰或菜饼其力亦慢而不迅疾立秋后交处暑始下大肥其力倍而穗长矣】
旱稻 崇祯乌程县志即占城稻自宋真宗取于福建者湖人因有占米之称名曰旱稻【呉兴掌故山中往往旱荒乞得旱稻种耐旱而繁实且可久蓄高原种之岁岁足食种法大率如种麦治地毕豫浸一宿然后打潭下子用稻草灰和水浇之每锄草一次浇粪水一次至于三即秀矣】
黄龙稻 崇祯乌程县志郡大水陈郡侯幼学访有黄龙稻可播购求以济潘士达诗云相传白鸟能招水却道黄龙可济民
麦 治湖州府志大麦即麰麦也早熟而粒大小麦有赤白二色又有无芒者名火烧头麦即落麦也麦粒如大麦即穬麦也
菜 治湖州府志大头菜其头白甘软可食亦宜腌藏御冬脆嫩味佳西呉里语湖州白菜出郡城东门外者嫩白甚佳移种他处则为青菜油菜其品味变矣与郡之溪中鳊鱼同称谓之大头菜小头鱼【万歴湖州府志长兴有爼中山菹腌藏菜也昔呉王于山中种蔬为军人冬食之备西呉枝乗呉兴槎头鳊为海内佳味东门外之葫茯与之齐名土人称大头菜小头鱼云】
【谨按湖地宜菜四时皆有冬春为市而冬月尤多闻之谚云冬月菜茎小雪小行大雪大行冬至不行今则竟有三熟直至腊尽青青满畦湖民资其利者溥矣】
乌菘菜 治湖州府志青菜亦名乌菘菜春间煮晒为干蔬
荠菜 呉兴掌故湖人不甚食荠荠和肝气明目夜则血归于肝肝气和则血脉流通津液畅润东坡与徐十三荠羮书以为天然之珍虽不甘于五味而有味外之美天生此物以为幽人山居之禄
萝卜 崇祯乌程县志一名芦菔一名蔓菁春末生者谓之杨花萝卜形细长夏生者为夏菘萝卜形圆秋生者为秋菘萝卜形长而大俱出太湖旁谚云太湖萝卜赛过金坛藕
蔓菁 吴兴掌故蔓菁根能济饥若萝菔止主消食蔓菁薹苗可作菜子可作油诸葛种之蜀中有自也
【谨按本草诸书萝卜与蔓菁皆并载是属二物乌程志谓萝卜一名蔓菁者误也】
生 治湖州府志尝一名生可糟腌出太湖傍
山药 呉兴掌故山药本名薯蓣以山土所宜故名山药然黒土不如黄沙土平地种者无益予以供早旦下食兼作东坡玉糁羮及作酒方在本草
姜 蔬谱出太湖傍者枝红
茄 呉兴掌故湖中诸佳蔬易办而美惟茄不如松江之肥大其余皆可以养老省击鲜也
葱 蔬谱出太湖傍者为湖葱头白而长
笋 万歴湖州府志笋出栖贤山者佳【崇祯乌程县志栖贤康山之间专种猫竹笱有重至二三十觔者其种法稀留竹本每年锄二次并无草根清明前后见地有气眼即知下有大笋用力掘出其白如玉立夏后渐无刚竹笋夏出边笋秋出团笋冬出呉兴掌故笋亦有毒须用姜或茱萸酱制之一説滑利大肠而益于肺谓之刮肠笓一云竹实少阳之气而尅脾土】
笋脯 笋谱天目山生笋其色黄今人以天目笋脯见馈其色绿少有黄者闻其煮法旋汤使急转下笋再不犯器即绿矣
酸笋 呉兴掌故深山梅溪以上皆荒山笋然路逺不能及时逺致作笋虀卖之极软滑可供盘飱名酸笋【山家清供尝见山僧作笋粥幽尚可爱其煮笋用大块云薄则味脱大块久煮其味自全】
莼 太平寰宇记长兴县西湖一名呉城湖湖中出佳莼尝贡治湖州府志茎叶如小荇但茎上有氷涎滑泽可食出乌程苏湾者佳【呉兴掌故湖中多莼镏孟希云永兴湘湖莼菜三月尽采卖至秋则无人采矣孟希此语止一方之见耳春莼如乱髪成本此则犹常菜不足异秋莼长丈许中止一二尺生氷甚滑一二尺外皆弃物且春莼嫩不可作羮秋风之思在此一二尺间耳以菜体计之宜永兴之不知采也】
蕈 呉兴掌故湖中大旱乏食采菌蕈食之山人云凡色大红及黑白色者俱不可食惟淡红色者无毒葢蕈受湿热之气谨疾者宜详之两河初夏生麻菰即蕈也极大者亦不可食惟种出者无毒种以烂楮木数寸碎之埋土中以米泔灌即生
石耳 名胜志安吉州梅溪石门中产石耳食之止热
蕨粉 呉兴掌故湖中采蕨其苗曰蕨箕春初可作菜其根深者至三四尺每根二觔捣取粉水澄细者可充一夫一日之食自九月至二月可采至三月穿芽则根虚不可食可救半年荒也
桑 涌幢小品湖州畜蚕者多自栽桑否则租别姓之桑俗曰抄桑凡蚕一觔用叶百六十觔谚云仙人难断叶价故栽与抄为最穏否则谓之看空头蚕有天幸者往往趣之【呉兴掌故蚕桑之利莫盛于湖大约良地一亩可得叶八十个计其一岁垦鉏壅培之费大约不过二两而其利倍之自看蚕之利复稍加赢而其劳固已甚矣俗呼小录湖州以桑叶二十觔为一个】
述异记顾渚山有子树其木如玉色渚人采之以为杖
桐柳 吴兴记乌程县南百里有桐墟百五十里有柳墟又有柳湖
枫栎 太平寰宇记长兴县飞云山多产枫栎檀 万歴湖州府志生罨画溪旁有连理枝者苔梅 梅谱苔梅惟呉兴有之他虽花盛开苔皆剥落惟自武康即不变移【呉兴掌故其枝虬曲万状苍苏鳞皴封满花身又有苔须垂于枝间或长数寸风至绿丝飘飘可玩初谓古木久歴风日致然详考所产虽小株亦有苔痕葢别是一种予从会稽移植十本一年后花虽盛苔皆剥落殆尽惟湖之武康所得者即不变此风土使然会稽隔一江湖苏接壤土宜亦异则同也冯子振苔梅诗姑射仙人翳翠鸾蒙蒙香雾湿飞翰夜深舞罢霓裳落留得防裾防晓寒】
消梅 治湖州府志出道塲山下青脆殊甚其实尤早
乌梅 嘉靖浙江通志湖州出【呉兴掌故安吉之梅溪以梅得名而乌梅特为名产他方所制取自残落安吉特摘完好者为之】
杨梅 元丰九域志长兴县石椁山生杨梅愼防逰黄龙洞记自府城出北门至弁山之下杨梅树以数万计青翠满林不减闽之荔枝自是沃壤又一奇观也【羣芳谱呉中杨梅种甚多名大叶者最早熟味甚佳次则卞山本出苕溪移植光福山中尤胜西呉枝乗果实芰藕菱芡皆佳而杨梅殊絶出太子湾者大几如卵甘不胜口】
樱桃 成化湖州府志一名含桃出道塲山下者最佳
木瓜 太平寰宇记呉兴土产木瓜糁煎重杬子长兴县志木瓜出长兴者其实大【牛巘四安道中所见诗木已过折山来黄帕封林未敢开想见白沙红照里绣纹磊落见奇瑰注木园入折山数里供进后方敢卖土人取埋其半于沙中以纸镂花贴上以溪水洒之日晒乃红】
梨 治湖州府志出安吉名金花梨佳
栗 万歴湖州府志出安吉孝丰
橘 避暑录话惟洞庭山最盛近处好事者园圃移植之橘比田利数倍而培治之功亦数倍于田橘下之土几于用节不使见纎草地必面南为层级次第使受日每岁大寒则于上风焚粪壤以温之
橙 崇祯乌程县志味酸极香用糖制成小饼或用盐配桂花入茶香橼亦可切片糖制
西 崇祯乌程县志出太湖傍地不若常州来者今山地有沙亦佳
藕 崇祯乌程县志出桑渎者佳以红荷莲白荷藕为贵花红者莲腴而藕硬花白者莲嫩而藕甜
风菱 崇祯乌程县志出菱湖秋晚采入竹箔曝干为风菱【治湖州府志菱湖人焙干食之可疗饥谓之曰菱米】
洛如花 就印录呉兴山中有一树竹而有实似荚状乡人见之以问陆澄澄曰名洛如花郡有文士则生
珠藤 太平寰宇记长兴县紫花涧生珠藤至三月紫花满涧
重台莲 平泉草木记其水物之美者有白苹洲之重台莲太平寰宇记白苹洲旧有千叶莲【李德裕重台芙蓉赋并序呉兴郡南白苹亭有重台芙蓉本生于长城章后旧居之侧移植苹洲至今滋茂余顷岁徙根于金陵桂亭奇秀芬芳非世间之物因为此赋以代美人托意焉昔柳恽为呉兴太守顾座客而叹曰游汀洲以采苹忆潇湘之故人见白日之已晩惜靑春之不返且欲舍琼蘂于桂山折瑶华于兰畹客乃称曰彼有清川爰生瑞莲红葩炜而毕曅翠叶小而田田愿得荐佳名于君子悦丽色于当年于是纵兰棹泛沦涟吟朱鹭于邃管鸣鹍鸡于瑟临漪澜以逺望叹华艶之何鲜是日际海澄廓微风不起涵丽景于碧湍烂朝霞于清沚鲜肤秀颖攒立丛倚疑西子之顔酡自馆娃而戾止逺以意之若珠阙玲珑叠映昆峯聚玉女之光色抗霓旗以相从廹而察之若桂裳重复郁挠丹谷思江妃之窈窕发红罗之芬郁尔其映兰芷出苹萍掩萋萋之众色挺嫋嫋之修茎清露以濯秀流鲜飚而发精虽草木之无情亦独立而倾城若乃行潦既收秋光始静见凉野之夕隂怅囘塘之余景思摘芳以赠逺更临流而引领翡翠失其辉鲜珠玑夺其光頴惟斯物之特丽宜独秀于寥天在灵境而向降居下泽而何偏有繁华而不实嗟淑而莫传念庄姜之无子非巧笑之未妍彼天意之所属谅难得而知焉刀为歌曰呉山秀兮烟景媚因淑女兮感斯瑞莲虽多兮无厥兰徒芳兮何足贵人已去兮代一不留独含情兮托兹地】
五花莲 咸淳临安志淳熙中孝宗同太上至德寿宫冷泉堂时莲花盛开太上指池心云此种五花同干近伯圭自湖州进来前此未见也
芦 方舆胜览苕溪两岸多生芦苇秋时则花荻 名胜志荻塘产荻花最茂
白苹 呉兴志白苹洲乃越女采苹处梁柳恽为呉兴守赋汀洲采白苹诗即此
筀竹 治湖州府志其篾柔韧可为器用【避暑录话筀竹色深而叶密始得此山即散植竹畧有三四十竿杂众色有之数年后所向皆竹矣有告予种竹法者但取大竹善掘其鞭无使残折从根断取其三节就竹林烧其断处使无泄气种之一年即发细笋掘去勿存次年出笋便可及母插柳者烧其上一头则抽条倍长鬻牡丹者烧其柄或蜡封即不蔫葢一术也种竹须当五六月世言五月十三为竹醉日不必此日凡夏皆可种也】
箬竹 崇祯乌程县志其叶大可编篷
径尺竹 竹谱可为甑出湖州
箭箬 太平寰宇记长兴县箬溪夹溪悉生箭箬荈 茶经呉兴记乌程县有温山出御荈
顾渚茶 茶经浙西茶以湖州为上太平寰宇记长兴县金沙泉每岁造茶所也茶产在邑界有生顾渚中者与峡州光州同生山桑儒师二坞白茆山悬脚山岭者与襄荆申三州同生雁亭山伏翼涧飞云曲水二寺青岘啄木二岭者与寿州同天中记明月峡在顾渚侧二山相对石壁峭立大涧中流茶生其间尤为絶品张文规所谓明月峡中茶始生是也国史补唐时以宜兴造数多命长兴均贡限清明日到京谓之急程茶【避暑录话顾渚在长兴县所谓吉祥寺也其半为今刘侍郎希范家所有两地所产岁止五六觔余求于刘氏过半觔则不复佳葢茶味精者在嫩取其初萌如雀舌者谓之枪梢敷而叶者谓之旗旗非所贵不得已取一枪一旗犹可过是则老茶谱袁州界桥其名甚着不若湖州之研膏紫笋有绿脚垂下故公淑赋云云垂绿脚呉兴掌故今茶品已定与唐不同大抵南产优而絶无用团者紫笋旗牙雀牙之品大着矣陆羽所谓常州即阳羡也与顾渚故同而湖茶必先顾渚云蔡寛夫诗话湖州紫笋入贡每岁以清明日贡到先荐宗庙后赐近臣其生顾渚在湖常之间以其萌茁紫而似笋故曰紫笋茶脞説湖州长兴县啄木岭金沙泉每岁造茶之所泉处沙中居常无水湖常二郡太守至于境防亭具牺牲拜勅祭泉其夕水溢造御茶毕水即微减供堂者毕水已半之太守造毕即涸矣守咸还斾晚时则有风雷之变杜牧题茶山诗山实东吴秀茶称瑞草魁剖符虽俗吏修贡亦仙才溪尽停蛮櫂旗张卓翠苔柳村穿窈窕松涧渡喧豗等级云峯峻寛平洞府开拂天闻笑语特地见楼台泉嫩黄金涌牙香紫璧裁拜章期沃日轻骑疾奔雷舞袖岚侵润歌声谷答回磬音蔵叶鸟雪艶照潭梅好是全家到兼为奉诏来树隂香作帐花径落成堆景物残三月登临怆一杯重游难自尅俛首入尘埃王十朋谢章季子惠顾渚茶诗白齿新芽不出山青囊谁遣到人间午惊觉还乡梦纱帽笼头捧班自注季子以青囊纱盛二两乃其顾渚零陵佩不出山絶品也】
茶 茶疏长兴之罗疑即古人顾渚紫笋也介于山中谓之罗氏隠焉故名罗姚伯道云明月之峡厥有佳茗是名上乗要之采之以时制之尽法无不佳者其韵致清逺滋味甘香清肺除烦足称仙品此自一种也若在顾渚亦有佳者人但以水口茶名之全与别矣【西呉枝乗湖人于茗不数顾渚而数罗然顾渚之佳者其风味已逺出龙井下稍清隽然叶粗而作草气嘉靖长兴县志罗嶰在互通山西土地庙后产茶最佳呉人珍重之凡茶以初出雨前者佳惟罗嶰立夏开园梗粗叶厚微有萧箬之气还是夏前六七日如雀舌者最不易得然庙后山西向故称佳总不如洞山南向独受阳气専称仙品只数十亩而已凡茶产平地多受土气故其质浊罗茗产高山岩石浑是风露清虗之气故可尚】
乌程酒 西呉里语秦有乌氏程氏各善造酒合其姓为乌程县乌氏名巾程氏名林张景旸七命云酒则荆南乌程是也名酒记湖州酒碧澜堂又霅溪
箬酒 元和郡县志长城县箬溪水酿酒最酽称箬下酒【呉录长城箬下酒出箬溪南曰上箬北曰下箬村人取水以酿酒醇美胜云阳呉兴记下箬酿酒尤佳唐刘禹锡诗鹦鹉杯中箬下春白居易诗劳将箬下忘忧物寄与江城爱酒翁】
三白酒 西呉枝乗今乌程酿亦寖薄迩来沈氏三白乃甲江南【崇祯乌程县志湖人好饮白酒暑月开尊熟或入竹叶或荷叶芳烈而清名碧香清又有茅柴酒以茅易燎而白酒易醒今造三白酒特胜谓白米白麴白水也】
百花春 杨诚斋集有谢湖州太守王诚之送百花春诗
呉术 西呉里语孝丰天目山有仙丈峯产呉术名鸡腿术药品特佳
龙胆 本草纲目一名陵游以呉兴者为胜根状如牛膝其味甚苦
紫苑 太平寰宇记长兴县紫花涧芳芜中出紫苑黄精 西呉里语菁山产【成化湖州府志菁山旧传葛洪种黄精于此至今多黄菁】
松黄 呉兴掌故松之精有三用茯苓松脂与松黄也松黄酒服之轻身疗病与脂苓之功相上下养老新书松蕋去赤皮取嫩白者蜜渍之畧烧令蜜透勿太熟极香脆【王履吉谢刘司空自吕山寄松英药饵诗坦林昼永团松葢弁壑春英长药苗寄我逺从丹洞口报君惟有白云謡】
石菖蒲 山家清供呉兴多石菖蒲可栽为盆玩【呉兴掌故山涧幽僻处多石菖蒲性幽不可近尘土及烟气养老新书云夜檠间置一两盆可以收烟不薰眼此非知蒲性者一经油烟则色暗无光久则浥烂尘土著亦能憔悴天暖常以清泉濯之无清泉则承黄梅雨水大缸置之幽处时时濯洗冬则置净室三月下句方可移置庭除覆蔽日色然后茂美本草云久服轻身聪明不忘延年药也】
茱萸 崇祯乌程县志土产者湖人用以作羮俗名榝火
前胡 名医别录各处皆有出呉兴者为胜根似柴胡而柔软本经上品有茈胡而无此晩来医用之
素伏翼 万厯湖州府志长兴西山伏翼涧中多产伏翼有素翼赤腹十载倒挂者
紫石英 西呉里语乌程县垄山产
自然铜 万厯湖州府志药之属出安吉
石钟乳 万厯湖州府志出黄龙洞
金刚纂 嘉靖安吉州志出天目其树长不满三四尺多屈曲春夏亦无叶每触其枝曳裾不前相传剉其末渍水水必毒曰人瘴
薤 谈荟孝丰彭祖墓有薤刀镰犯之辄有暴风疾雨【嘉靖安吉州志世传是薤春不种而生秋不收而枯】
鸭 治湖州府志水乡人家蓄之者甚多
野鸭 崇祯乌程县志鳬俗名野鸭冬月野鳬成羣而来动盈千万声如疾风
报春鸟 顾渚山茶记山中有鸟每至正月鸣云春起也至四月云春去也采茶者咸呼为报春鸟
黄雀 嘉靖浙江通志出德清形似雀而小惟冬春间有之【万歴湖州府志出德清十三都芦渚冬月肥美可食谓之披绵】
豪猪 治湖州府志俗呼野猪脊有长鬛三四寸利如锥今山间有之
猴 治湖州府志孝丰天目山多有之