招远县志 - 第 6 页/共 36 页

谷 属 　　粟 即粟穇，其类凡数十，大约分黄、白、乌、晚四种，俗名谷。 　　黍 赤黍曰糜，曰糜，白黍曰芑，黑黍曰秬。 　　稷 即穄粢，其色有赤、白、黄、黑数种。《礼记·稷》曰：明粢。《尔雅》云：粢，稷也。古人祀事用之，今不甚珍，俗名穄子。 　　大麦 即牟麦； 　　小麦 即来麦，诗所谓来是也。秋种，冬长，春秀，夏实，具四时中和之气，与江南冬种夏收者异，有红、白二种，大率于百谷居什之四云。 　　荞麦 即荍麦，一名乌麦，又名花荞，农家居冬谷也。 　　蜀黍 即芦穄，《广雅》谓之木稷，又名荻粱，俗名高粱，有米蜀黍，膏蜀黍二种。 　　玉蜀黍 即玉膏粱，有五色，田畔、园圃间艺之。 　　稻 即稌，《诗》丰年多黍多稌是也。一名秔，又名秫。汜胜之云：“三月种秔稻，四月种秫稻，今有桃红、白生二种，粘者为糯稻。” 　　大豆 有黑、青、黄、白、绿、班数色，而黄者为多，煮食、作腐，造酱，间亦以之榨油。 　　赤小豆 《广雅》为之答。 　　绿豆 以色名也，作菉者非，有明绿、黑绿、东北风之类，豆以风名，遇东北风则易坏，故名之。用之甚广，可作豆粥，豆饭、豆酒，磨而为面可以取粉，以水浸湿生白芽，又为菜中佳品。 　　碗豆 《尔雅》谓之戎菽，一名毕豆，又名回鹘豆，农人间种之，可嫩食。 　　豇豆 有红、白、花三种。 　　胡麻 即巨胜，一名方茎，又名狗蝨，《衍义》谓之脂麻，以其多脂油也，俗作芝麻。 　　大麻 即火麻，《诗》疏雄者名枲麻、牡麻，雌者名苴麻，缉皮为线，子可榨油。 　　黍谷子 黍属，亦可酿酒。 　　穇子 生水田中及下湿地。邑南乡宜之。 　　薏苡 《图经》名薏珠子，马援在交趾饵之载还为种。今则所在有之，俗名米珠子。 　　菜 属 　　韭 陈藏器曰：俗谓韭、是草种，乳言其温补也，服之信然。 　　葱 生熟皆可食，其小者俗谓之小葱、异类而同种也，又有山葱，即《尔雅》所云茖山葱也，居人不以为蔬。 　　蒜 有大小二种，小蒜古有之。孙愐《唐韵》云：张骞使西域始得大蒜种归，故一名葫。又一种山蒜，《尔雅》谓之蒿，即今之泽蒜也。《别录》谓之薤。 　　白菜 《别录》谓之菘，有二种，一种茎园厚微青，一种茎扁薄而白。其叶皆淡青，白色在菜中最为常食。 　　芥 味辣，可生食及作韭菜，茹之美者也。 　　芜菁 又名蔓菁。 　　莱菔 一名萝葡。 　　同蒿 一名蓬蒿。 　　胡荽 一名香荽。 　　胡萝葡 有黄、赤二种。 　　芹 其性冷滑如葵，故《尔雅》谓之楚葵。水生者，一名水英，旱芹谓之董。《吕氏春秋》菜之美者，有云梦之芹；恐此不及也。 　　苇菜 （音甜） 又名莙荙菜，可蒸食。 　　荠 野菜也。 　　马齿见 一名五行草，苏颂曰：以其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑也，所在有之。野人八月采，以之御冬。 　　苦菜 一名莴苣菜。 　　生菜 即莴苣。 　　黄花菜 山谷有之，家生者佳。 　　松伞 松露所生。 　　豆角 又一种名刀豆。 　　菠菜 春夏采食，冬亦有之。 　　瓜 属 　　茄 陈藏器云：一名落苏，又名昆仑瓜。苏颂曰茄子，处处有之，其类有数种：紫茄，黄茄，南北通有；白茄、青茄、各色水茄，惟北土有之。 　　壶芦 《说文》谓之瓠瓜。李时珍曰：壶匏之属，既可烹晒，又可谓器。大者可为瓮盎，小者可为瓢樽。为要舟可以浮水，为笙可以奏乐，肤瓤可以养豕、犀，瓣可以浇烛，其利溥矣。今居人亦多莳之，苦者不可食。 　　冬瓜 一名白瓜。 　　南瓜 种出南番，故名。 　　越瓜 俗名稍瓜。 　　胡瓜 今名黄瓜。张骞使西域得种，故名胡瓜。杜宝《拾遗录》云：隋大业四年避讳，改胡瓜为黄瓜，有春、秋二种。 　　丝瓜 《事类合璧》谓之天罗。 　　甜瓜 《唐本草》名甘瓜。 　　西瓜 一名寒瓜。吴瑞曰：“契丹破回纥始得此种。”以牛粪覆而种之，结实如斗，大而圆，色如青玉，亦有红、黑、黄三种。 　　瓠子 味如瓠。 　　番瓜 野人所食，非佳品也。 　　果 属 　　李 一名嘉庆子，马志曰：李有绿李、黄李、紫李、水李，并甘美堪食。王祯《农书》云：北方一种御黄李，形大而肉厚，核小甘香而美。今所珍皆此类。 　　杏 苏颂曰：有数种，黄而圆者名金杏。相传，种出自济南郡之分流山，彼人谓之汉帝杏，言汉武帝上苑种也。其扁而青黄者，名木杏，味酢不及之。招邑多佳杏，即金杏也，以别木接者味美而不伤人。 　　桃 有冻桃、落丝桃、扁桃、粘桃，皆他木接者胜。 　　李梅 非梅，乃杏李中别一种。 　　栗 山野多有之，可作面，亦可取油，俱极佳。 　　枣 按苏颂近北州郡皆出枣，惟青州之种特佳，招邑不及也。里人有“加”枣法：于元旦夜分，以小刀断其干之皮，水气上注，则实繁而味美。山中棘木结枣，小而圆，味酢，不堪入果。 　　梨 一名快果，又名玉乳，其品甚多，必须棠梨、桑枝接过者，则结实早而佳，有青、黄、红、紫四色。名香水者为上品，铁梨次之。 　　棠梨 《尔雅》云：杜甘棠也。赤者杜，白者棠，野梨也，山林有之。 　　木瓜 一名楙。《尔雅》云：楙，木瓜。郭璞注：木实如小瓜，酢而可实，过熟则香气袭人。 　　奈 一名楸子，《西京杂记》言：上林苑紫奈，大如升核，紫花青，其汁如漆，著衣不可浣，名脂衣奈，此异种也。招邑所产者，味酢，人不甚珍。 　　柿 霜后采，又有烘柿，人力所制也，食之损人。 　　安石榴 《齐民要术》云：“凡植榴者，须安僵石、枯骨于根下，即花实繁茂。”今有甘、酢二种。 　　樱桃 《月令》谓之含桃。《礼记·仲春》：天子以含桃荐寝庙，即此。今名水晶者佳，毛者次之。 　　胡桃 即核桃，皮薄多肌者佳，大而皮肥者次之。 　　榛 形如橡子，味亦如栗，《诗》所谓树之，榛栗即此。 　　葡萄 今作蒲桃，一名草龙珠。李时珍曰：“汉书张骞使西域还，始得此种。”而神农本草已有葡萄，则汉前陇西旧有，但未入关耳。今所在有之，紫、白二种，善蓄者，冬月不坏。 　　羊枣 实小、黑而圆，俗名软枣。 　　莲藕 白花者佳，子亦如之。 　　白果 树，有雌有雄，雄者不实，然数里内无雄，则雌亦不实矣，尝闻之里人云。 　　文官果 初实时柔脆可食。 　　频婆 《谢在杭五杂俎》曰：荔枝如仙子；杨梅如名姬；频婆如佳妇。招邑之产颇胜，十月始熟，每悬一枚于卧榻，香闻一室。 　　芋 即《货殖传》所谓蹲鸱也，食之不饥。 　　松花 四月收之，炼蜜作果，清香可餐。 　　木 属 　　柏 魏子才《六书精蕴》云：万木皆向阳，而柏独西，指盖阴木，而有贞德者。今寺观冢墓多植之，亦其性之所宜也。 　　松 邑山陇皆宜之。折薪取材，居人赖以利用，惜迩来盗，多焚毁以向之，当事者无厉禁也。 　　桧 松之别种，园圃多植之，盆景尤宜。 　　椿樗 香者名椿，《夏书》作杶，《左传》作橁，今叶香可瞰噉，谓之香椿者是也。臭者名樗，《庄子》曰：吾有大树，人谓之樗，其大本拥肿而不中绳墨，其小枝拳曲而不中规矩，然今匠人用之，颇称佳料，未敢以蒙庄之言为然。又山樗名栲，《尔雅》云：“栲，山樗”。 　　楸 唐时立秋日，京师卖楸叶．妇女儿童剪花戴之，取秋意也。邑俗亦然，但戴叶不剪花。 　　桐 李时珍曰：“其材轻虚色白而有绮文，故俗谓之白桐。”先花后叶，故《尔雅》谓之荣桐，今名梧桐从陆机也。 　　槐 周礼外朝之法，面三槐，三公位焉。今官署中多植之，亦其遗也。李时珍曰：“槐之生也，季春五日而兔目，十日而鼠耳，更旬而始规，二旬而叶成，初生嫩芽可煠熟水淘过食，亦可作饮代茶。”其木材坚重，其花炒过煎水染黄甚鲜，又有矮槐宜园圃。 　　皂荚 生山中，五六月开白花，结荚长三四寸，煮熟捣烂可作丸，去垢，仲春芽可食，谓之柘芽菜。 　　柳 苏颂曰：其类非一，蒲柳即水杨也，枝劲韧可为箭苛；杞柳生水旁，叶粗而白，木理微赤可为车毂。今人取其细条，火逼令柔屈作箱箧。按《尔雅》云：杨，蒲柳也，旄泽柳也柽河柳也。观此则杨可称柳，柳亦可称杨，故今通谓之杨柳。又有垂杨名，金线者园圃中多植之。 　　榆 白者名枌先生叶后著荚，皮白色，二月剥皮刮去粗皵，中极滑白，即《尔雅》所谓榆白枌是也。荒岁农人取皮为粉食当粮。三月结实，形圆而薄，名榆钱。 　　榔榆 陈藏器曰：榔榆生山中．状如榆，其皮有滑汁，秋生荚如大榆。今东山接壤栖霞处多有之，可研末作香，招邑地产者颇粘，旧贩京师或以致富，今则其利微矣。 　　桑 招邑多条桑，其利甚溥，叶可饲蚕，皮可作纸，条可为筐筥之属。树桑，亦间有之。子名椹，可食。 　　柘 山中有之，宗奭曰：其叶可饲蚕。招邑不用也。 　　郁李 俗名杜李，陶宏景曰：子熟赤色，亦可啖。 　　柞木 一名凿子木，其材坚忍可为凿柄，故俗名凿子木。 　　部落 山中多成林，霜后红叶可观。 　　竹 地不甚宜，有凤尾、毛竹二种，植之园亭，以为清玩，不堪取材也。 　　花 属 　　梅 蜡、白二种，然仲春始华，非北土所宜。 　　芍药 《尔雅》翼言：制食之毒，莫良于芍，故得药名。《韩诗外传》云：“芍药，离草也，一名将离”。《诗·郑风》曰：“伊其相谑，赠之以芍药。”有红、白、紫三色，双瓣者可观。 　　牡丹 唐人谓之木芍药，一名花王，其色颇繁，惟珠红、深碧者罕见。裁时根下着白敛末，避虫穴，中点硫黄杀蠹，以乌贼骨针其树必枯，养花者不可不知。 　　木槿 《尔雅》嘏椴木槿，榇木槿，一名日及，以其朝开暮落也，曰槿，曰瞬，犹仅，荣一瞬之义也。今其花日中犹可观，夕即萎矣，始知《诗》颜如舜华、惜之非美之也。