饮食须知 - 第 10 页/共 10 页

羚羊肉 味甘性平。其角能碎佛牙、貘骨、金刚石。烧烟走蛇虺也。 　　麂肉 味甘性平。多食发痼疾。妊妇食之，令胎堕。 　　 肉 味甘性温。十二月至七月食之动气，多食发消渴及痼疾，瘦恶者勿食。 　　同鸽食成瘕，同梅李、生菜、虾食，并能病患。凡人心胆粗豪者，以其心肝食之，即减，胆小者食之，愈怯。 　　香 肉 味甘性温。蛮人食之，不畏蛇毒。脐名麝香。忌大蒜。麝不可近鼻，有白虫入脑，患癞。久带其香透关，令人成异疾。能堕胎，消瓜果食积，辟蛇。 　　猪獾肉 味甘酸，性平。其耳聋，见人乃走，能孔地食虫蚁瓜果。其肉带土气。 　　狗獾性味与 相同， 即猪獾。 　　兔肉 味甘辛，性寒。同白鸡肉及肝心食，令人面黄。同獭肉食，成遁尸病。 　　与姜橘同食，令人心痛霍乱。忌同鹿肉、鳖肉、芥菜及子末食。十一月至七月食之，伤神气。兔死而眼合者杀人。食兔髌，多令人面生髌骨。《内则》云：食兔去尻，不利人也。妊妇不可食，令子缺唇，主逆生。兔尻有孔，子从口出，故妊妇忌之，非独为缺唇也。久食绝人血脉，损元气阳事，令人痿黄。兔肝亦勿与鸡芥、胡桃、柑橘同食。 　　山獭肉 不宜食。其阴茎为补助要药，骨解药毒，研少许敷之立消。 　　水獭肉 味甘咸，性寒。多食消男子阳气。勿同橙橘、鸡肉、鸡子、兔肉食。 　　其肝有毒。诸畜肝皆有定数，唯獭肝一月一叶，十二月十二叶，其间又有退叶。或云獭无雌，以 为匹，故猿鸣而獭候。 　　象肉 味甘淡，性平。多食令人体重。象具百兽肉，唯鼻是其本肉。象胆干了，上有竹文斑光腻。春在前左腿，夏在前右腿，秋在后左腿，冬在后右腿。牙近鼠类，鼠皮则裂。世人知然犀可见水怪，而不知沉象可驱水怪。夏月合药，宜置象牙于傍。 　　合丹灶以象牙夹灶，得雷声乃能发光。 　　豺肉 味酸性热，有毒。食之损人精神，消人脂肉，令人瘦。 　　野狼肉 味酸性热。《内则》云：食野狼去肠，不利人也。其粪烧烟直上。 　　狐肉 味甘性温，有小毒。《礼记》云：食狐去首，为害人也。人卒暴亡，即取雄狐胆，温水研灌，入喉即活。移时者无及矣。 　　狸肉 味甘性温。正月勿食，伤神。反藜芦、细辛。食狸去正脊，不利于人。 　　狸类甚多，性味相同。 　　家猫肉 味甘酸，性温。肉味不佳，亦不入食品。畜之者以虎形利齿，尾长腰短，目如金银，上 多棱者为良。其睛可定时辰，子午卯酉如一线，寅申巳亥如满月，辰戌丑未如枣核也。其鼻端常冷，唯夏至一日则暖。性畏寒，不畏暑，能画地卜食，随月旬上下啮鼠，其孕两月而生。猫有病，以乌药水灌之，可愈也。 　　貉肉 味甘性温。貉逾汶即死，土气使然也。其耳亦聋，与獾 性味相同。 　　野马肉 味甘性平，有小毒。食之无益。如家马肉，但落地不沾沙耳。 　　犀肉 味苦酸咸，性寒。妊妇勿服。能消胎气。凡蛊毒之乡，饮食中以角搅之，有毒则生白沫，以之煮毒药，则无毒也。忌盐。 　　老鼠肉 味甘性热。误食鼠骨，能令人瘦。鼠涎有毒，若饮食收藏不密，涎坠其中，食之令人生鼠 ，或发黄如金。鼠粪有小毒，食中误食，令人目黄成疸。被鼠食残之物，人忌食之。 　　土拨鼠肉 味甘性平。虽肥而煮之无油味。多食难克化，微动风。 　　貂鼠肉 味甘性平。其毛皮寒月服之，得风更暖，着水不濡，得雪即消，拂面如焰。尘沙迷目，拭眯即出。近火则毛易脱。 　　黄鼠肉 味甘性平。昔为上供，今不甚重之。多食能发疮。 　　黄鼠野狼肉 味甘 臭，性温，有小毒。不堪食。 　　 肉 味甘性平。误食其骨，令人瘦劣。诸节渐小。 　　诸肉有毒 六畜自死首北向、诸畜带龙形、六畜自死口不闭、六畜疫病疔疥死、兽歧尾、诸兽赤足、诸畜肉中有米星、兽并头、禽兽肝青、诸兽中毒及药箭死、脯沾屋漏、米瓮中肉脯、六畜肉热血不断、祭肉自动、诸肉经宿未煮、六畜五脏着草自动、脯 不燥、生肉不敛水、六畜肉得咸酢不变色、肉煮熟不敛水、肉煮不熟、六畜肉堕地不沾尘、肉落水浮、肉汁器盛闭气，乳酪煎脍、六畜肉与犬不食者，以上并不可食，杀人。轻则病患，生痈肿疔毒。诸脑损阳滑精。经夏臭脯痿人阴，成水病。诸脂然灯损目。食本生命肉，令人神魂不安。春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾。 　　解诸肉毒 伏龙肝末、本畜干屎末、黄柏末、赤小豆烧末、东壁土末、头垢一钱起死人，白扁豆末并水服。饮人乳汁，豆豉汁服之，亦能解之。药箭毒，以大豆煎汁或盐汤。食肉不消，还饮本汁，或食本兽脑即消。