古今医统大全 - 第 383 页/共 402 页

以上实可食。 　　御米 本草名象 ，一名米囊。今处处有之。苗高三尺，叶似 叶色而大，边皱多，有花叉，开四片红白花，亦有千叶花者。结壳似 箭头，壳中有米数千粒，似葶苈子色白，隔年种则佳。米味甘，其性平无毒。 　　【救饥】采嫩叶炸熟，油盐调食。取米作粥，或与面作饼皆可食。其米和竹沥煮粥食之极美。【治病】具见本草。 　　荞麦 处处种之，苗高二三尺许，就地科叉生。其茎色红，叶似杏叶而微软，梢开小白花，结实作三棱蒴儿。味甘平性微寒，无毒。 　　【救饥】采嫩苗叶炸熟，油盐调食，多食微泻。其麦或蒸使气馏，于烈日晒，令口开。 　　春取仁煮作饭食，或为面作饼蒸食皆可。【治病】具见本草。 　　赤小豆 本草旧云：江淮种莳，今北土多有之。苗高一二尺，叶似豇豆叶微团，FS 开花，似豇豆花微小，淡褐色，有腐气，人故呼为腐婢。结角比绿豆角颇大，角之皮色微白带红，其豆有赤白黧色三种。味甘酸，性平无毒。合 食成消渴，为酱合 食成口疮。久食之则身重也。 　　【救饥】采嫩叶炸熟，水淘洗净，油盐调食，明目。豆角亦可煮食。又法赤小豆一升半炒，大豆黄一升半焙，二味捣米，每服一合，新水下，日三服，尽三升，可度十一日不饥。又说小豆食之，逐津液，行小便，久服则虚人，令人黑瘦枯槁。【治病】具见本草。 　　苏子 人家多种之，苗高二三尺，茎方 面，四楞上有涩毛，叶皆对生，似紫苏叶而大，开淡紫花，结子比紫苏子大。味微辛性温。 　　【救饥】采嫩叶炸熟，换水浸洗净，油盐调食。其子可炒食，亦可油房榨油用，无毒。【治病】具见本草。 　　黑豆苗 生密县山野中，苗似家黑豆，每三味攒生一处，居中大叶如绿豆叶，旁两叶似黑豆叶微圆，开小粉红花，结角比家黑豆角极瘦小，其豆亦极细小，味微苦涩。 　　【救饥】采角煮食，或打取豆苍皆可。苗叶嫩时采取炸熟，水淘去苦味，油盐调食，多食则泻。【治病】具见本草。 　　黄豆苗 今处处有之，苗高一二尺，叶似黑豆叶而大，结角比黑豆角稍肥大。其叶味甘。 　　【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘净，油盐调食，或采角煮食，或收豆煮食及蘑为面食皆可。【治病】具见本草。 　　豇豆苗 今处处有之，人家围圃中多种，就地拖秧而生，亦延篱落。叶似赤小豆叶而极长，FS 开淡粉紫花，结角长五七寸其豆味微甘。 　　【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘净，油盐调食及采嫩角炸食亦可。其豆成熟时打取豆食。【治病】具见本草。 　　刀豆苗 处处有之，人家园篱边多种之。苗叶似豇豆叶肥大，开淡粉红花，结角如皂角状而长，其形似屠刀样，故以名之。味微甘微淡。 　　【救饥】采嫩苗叶炸熟，水浸淘净，油盐调食，及采嫩角炸食。豆熟时收豆煮食，亦可磨面食。【治病】具见本草。 　　以上叶实皆可食。 　　 　　卷之九十六　救荒本草 　　果部 　　桃树 本草有桃核仁，生太山川谷。河南、陕西出者尤大而美。今处处有之。树高丈余，叶状似柳叶而阔大，又多纹脉。开花红色，结实品类甚多，其油桃光小，金桃色深红，昆仑桃肉深紫红色，又有饼子桃、面桃、鹰嘴桃、雁过红桃、冻桃之类，名多不能尽载。山中有一种桃，正是《月令》中桃始华者，谓山桃，不堪食啖，但中入药。桃核仁味苦甘，其性平无毒。 　　【救饥】采叶炸熟，水浸，作成黄色，换水淘净，油盐调食。桃实熟软时摘食之，其结硬未熟时亦可煮食，或切作片晒干，研为糁收藏之备用。【治病】见本草。 　　樱桃树 处处有之，古谓之含桃，甚似桑叶而狭窄微软，开粉红花，结桃似郁李子而小，红色鲜明。味甘性热。 　　【救饥】采红熟者食之。【治病】具见本草。 　　胡桃仁 一名核桃，生北土，旧云张骞从西域将来，陕洛间多有之，今钧郑间亦有。 　　其树叶大，株叶浓而多阴，开花成穗，花色苍黄。结实外有青皮包之，状似梨大，熟时沤去青皮，取其核是胡核。味甘性平，一云性热无毒。 　　【救饥】采核桃沤去青皮，取穣食之，令人体肥健。【治病】具见本草。 　　梨树 出郑州及宣城，今处处有之。其树叶似棠叶而大，色青，开花白色。结实形样甚多。鹅梨出郑州极大，味香美而浆多。宣城皮浓而肉实，味极长。水梨出北都，皮薄而浆多，味差短。又有消梨、紫煤梨、赤梨、甘棠、御儿梨、紫花梨、青梨、茅梨、桑梨之类，不能尽具其名。梨实味甘微酸，性寒无毒。 　　【救饥】其梨结硬未熟时摘取煮食。已经霜熟摘取生食，或蒸食亦佳，或削其皮晒作梨糁收贮备用亦可。【治病】具见本草。 　　柿树 旧不载所出州土，今南北皆有之。然华山者，皮薄而味甘，珍。宣、歙、荆、襄、闽、广诸州，但生啖，不堪为干棵柿。压丹石毒。乌柿宣越者性温。诸柿食之皆善而宜人。 　　其树高一二丈，叶似软枣叶颇小而头微圆。结实种类甚多，有牛心柿、蒸饼柿、盖柿、塔柿、蒲柿、红柿、黄柿、朱柿、棵柿，其干柿火干者谓之乌柿。诸柿味甘，性寒无毒。 　　【救饥】采取软熟柿食之。其柿未软者，摘取以温水 熟食之，粗心柿不可多食，令人腹痛。 　　生柿弥冷，尤不可多食之。【治病】具见本草。 　　葡萄 生陇西、五原、敦煌山谷及河东。旧云汉张骞使西域得其种还而种之，中国始有，盖此果之最珍者。今处处有之。苗作藤蔓，而极长大盛者，一二本绵被山谷。叶类丝瓜叶颇壮而边多。花叉开花极细而黄白色，其实有紫白二色，形之圆锐亦二种。又有无核者，味甘性平无毒。又有一种 真相似，然 乃是千岁叶，但山人一概收而酿酒。 　　【救饥】采葡萄为果食之。又熟时取汁以酿酒饮。【治病】具见本草。 　　李子树 本草有李核仁，旧不载所出州土，今处处有之。其树大高丈余，叶似郁李子叶微尖FS 而润泽光后，开白花，结实种类甚多，见《尔雅》者有：休，无实李，李之无实者，一名赵李。座，接虑季，即今之麦李，细实有沟道，与麦同熟，故名之。驳赤李，其子赤者是也。 　　又有青李、绿李、赤李、房陵李、朱仲李、马肝李、黄李、紫李、水李，散见书传，美其味之可食，皆不入药。今有穿条红、御黄子，其李实味甘微苦，一云味酸，核仁味微苦，性平，俱无毒。 　　【救饥】摘取李实色熟者食之，不可临水上食，亦不可和蜜食，损五脏。及与雀肉同食，和浆水食，令人霍乩涩气。多食令人虚热。【治病】具见本草。 　　木瓜 生蜀中并山阴兰亭，而宣州者佳，今处处有之。其树枝状似柰，花深红色，叶又似柿叶微小而浓。《尔雅》谓之 ，其实形如小瓜，又似枯蒌而小，两头尖长，淡黄色。味酸其性温，无毒。 　　【救饥】采成熟木瓜食之，多食之亦不益人。【治病】具见本草。 　　郁李仁 本草郁李仁，生湿州高山川谷丘陵上，今处处有之。木高四五尺，枝条、花、叶皆似李，惟子小。花或白或赤，结实似樱桃，赤色。其仁味酸性平。一云味苦辛，实味甘酸，根性凉，俱无毒。 　　【救饥】其实红熟时摘取食之，酸甜美。【治病】具见本草。 　　菱角 本草名芰实，一名菱，处处有之。水中拖蔓生，叶浮水上，三尖锯齿叶。开黄白花，花落而实有二种，一种四角，一种二角。两角中又有嫩皮而紫色者，谓之浮菱，食之尤美。味甘性平无毒。一云性冷。 　　【救饥】采菱角鲜大者去壳食。壳老及杂小者，煮熟食，或晒其实，火燔以为米充粮。作粉极白润宜人。服食家蒸曝蜜和饵之，断谷长生。又云杂白蜜食，令人生虱。一云多食脏冷损阳气，痿茎腹胀满，暖姜酒饮，或含吴茱萸咽，津液即消。其菱夏月采。【治病】具见本草。 　　以上实可食。 　　石榴树 本草名安石榴，一名丹若。《广雅》谓之若榴。旧云汉张骞使西域得其种还，今处处有之。木不甚高硕，枝柯附干自地便生操作。种极易成，折其木条盘土中便生。叶似枸杞叶而长微尖，叶绿微带红色，花有黄赤二色。实亦有甘酸二种，甘者可食，其酸者入药。味甘酸性温无毒。又有一种子白莹澈如水晶者，味亦甘，谓之水晶石榴。 　　【救饥】采嫩叶炸熟，油盐调食。榴果熟时摘取食之。不可多食，损人肺，及损人齿令黑。【治病】具见本草。 　　杏树 本草有杏核仁，生晋山川谷，今处处有之。其实有数种，黄而圆者，名金杏，熟最早。扁而青黄者，名木杏，其子皆入药。又小者，名山杏，不堪入药。其树高丈余，叶颇圆淡绿，颇带红色，叶似本葛叶而光嫩微尖，开花色红，结实金黄色，核仁味甘苦，性温，冷利有毒。得火良，恶黄芩、黄 、葛根，解蜴毒，畏 草。杏实味微酸，其性热。 　　【救饥】采叶炸熟，以水浸渍，作成黄色，换水淘净。油盐调食。其杏黄熟时摘取食，不可多食，令人发热及伤筋骨。【治病】具见本草。 　　枣树 本草有大枣，干枣也，一名美枣，一名良枣。生枣出河东平泽及近地州郡，青、晋、绛、蒲州者特佳，江南出者坚燥少肉。树高一二丈，叶似酸枣叶而大，比皂角叶亦大尖FS光泽。叶间开青黄色小花。结实种数甚多，《尔雅》云壶枣，江东呼枣大而锐上者为壶，壶犹瓠也。边，腰枣，云子细腰，又谓辘轳枣。挤，白枣，即今枣，子白乃熟。遵，羊枣，实小而圆，紫黑色，俗又呼为羊屎枣。洗，大枣，河东猗氏县出大枣如鸡卵。蹶泄，苦枣，云子味苦。晰，无实枣，云不着子者。还味，稔枣，云还味短味也。又有水菱枣、御枣，叩朴落苏也。又有牙枣，皆味甘美。其余不能尽别其名。大枣味甘，性平无奉。杀乌头毒，牙齿有病患，切忌食。生枣味甘辛，多食令人寒热腹胀，羸瘦人不可食。蒸煮食补肠胃，肥中益气，不宜合和慈白食。 　　【救饥】采嫩叶炸熟，水浸作成黄色淘净，油盐调食。其枣红熟时，摘取食之，其结生硬未红时，煮食之亦可。【治病】具见本草。 　　沙果树 一名花红，南北皆有，今中牟岗野中亦有之，人家园圃中亦多栽种。树高丈余，叶似樱桃叶而色深绿，又似急苈子叶而大。开粉红花似桃花瓣微长不尖。结实似李而甚大。其味甘微酸。 　　【救饥】采嫩叶炸熟，油盐调食，其果红熟时摘食之。【治病】具见本草。 　　以上叶实皆可食。 　　莲藕 本草有藕实，一名水芝丹，一名莲。生汝南池泽，今处处有之。生水中其叶名荷，圆径尺余，其花世谓之莲花，色有红白二色，花中结实谓之莲房，俗名莲蓬。其莲青皮里白子为的，即莲子也。的中青心为苍，其的至秋表皮色黑而沉水，就蓬中干者，谓之石莲，其根谓之藕。《尔雅》云：荷，芙渠，其茎茄，其叶迈，其本密。云是茎下白 ，在泥中藕节间，初生萌芽也。其花菡萏，其实莲，其根藕，其中的，的中薏是也。芙蕖，其总名，别名芙蓉。又云其花未发为菡萏，已发为芙蓉。连实、茎味甘，性平寒无毒。 　　【救饥】采藕熟食、生食皆可，莲子蒸食，或生食亦可，又可休粮。仙家贮石莲子、干藕经千年者，食之至妙又以实磨为面食，或屑为米加粟煮饭食之皆可。【治病】具见本草。 　　鸡头实 一名芡实，一名雁喙实，幽人谓之雁颐。出雷泽，今处处有。生泽中，叶大如荷而皱，背紫有刺，俗谓鸡头盘花，结实形类鸡头，故以名之。中有子如皂角子大，茎褐色。 　　其近根茎 嫩者，名 。人采以为菜茹。实味甘，性平无毒。 　　【救饥】采嫩茎叶炸食，实熟采实剥仁食之。蒸过烈日晒之，其皮即开，舂去皮捣仁为粉，蒸炸作饼皆可食，多食不益脾胃气，兼难消化，生食动风冷气，与小儿食不能长大，故驻年耳。 　　【治病】具见本草。 　　山药 本草名薯蓣，一名山芋。出明州、滁州，生高山山谷，今处处有之。春生苗蔓延篱，圆茎紫色，叶青有三尖角，似千叶狗儿秧叶而光泽。开白花，结实如皂角子大。其根皮色黪黄，中则白色。人家园圃种者肥大如手臂，味美。怀孟间产者入药最佳，味甘，性温平无毒。 　　紫芝为之使，恶甘遂毒。 　　【救饥】掘取根蒸熟食甚美，或火烧熟食之，或煮食皆可，其实亦可煮食。【治病】具见本草。 　　芋头 本草一名土芝。生田野中，今处处有之，人家多栽种。叶似小荷叶而偏长不圆，近蒂边皆有一 儿，根状如鸡子大，皮色茶褐，其中白色。味辛性平有小毒，其药冷，无毒。 　　【救饥】本草芋有六种：青芋细长，毒多，初煮须要灰汁，换水，煮熟，乃堪食；白芋、真芋、莲禅芋、紫芋毒少，蒸煮食之。又宜冷食，疗热止渴；野芋大毒，不堪食也。【治病】具见本草。 　　荸荠 本草名乌芋，一名水萍，又名燕尾草。《尔雅》谓之芍。有二种：根黑皮浓肉硬白者谓之猪荸荠；皮薄色淡紫肉软者谓之羊荸荠。生水田中，叶似莎草而浓肥，梢又长窄，叶间生葶，其葶三棱，梢头开花，酱褐色。根即荸荠。其味微苦甘，性微寒无毒。 　　【救饥】采根煮熟食，制作粉食之，浓人肠胃不饥。服丹石人尤宜食，解丹石毒。孕妇不可食。【治病】具见本草。 　　以上根可食。 　　 　　卷之九十六　救荒本草 　　菜部 　　 达菜 所在有之，人家园圃中多种。苗叶就地生，叶类白菜叶而短，叶茎亦窄，叶稍圆，形状似糜匙样。味咸其性平，微寒微毒。 　　【救饥】采苗叶炸熟，以水浸洗净。油盐调食，不可多食。破腹。【治病】具见本草。 　　芸薹菜 今处处有之。叶似菠菜，叶下两旁多两叉。开黄花，结角似蔓菁角，有子如小芥子大。味辛性温无毒。经冬寒其根不死，辟蠹（音渡）。 　　【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘净，以油盐调食。【治病】具见本草。 　　莴苣菜 生密县山野间。苗叶就地生，叶似莴苣叶而小，又似苦苣叶而却宽大。叶脚花叉颇少，叶头微尖，边有细锯齿。叶间撺葶，开淡黄花。其苗叶味微苦。 　　【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘去苦味。油盐调食，生采亦可食。【治病】具见本草。 　　山苦 生新郑县山野中。苗高二尺余，茎似高苣葶而节稠，其叶甚，花有三五尖，又似花苦苣菜甚大，开淡棠褐花，表微红，味苦。 　　【救饥】采嫩苗叶炸熟，水淘去苦味，以油盐调食。【治病】具见本草。 　　苋菜 本草有苋实，一名马苋。幽蓟间讹呼为人杏菜。生淮扬川泽及田野中，今处处有之。苗高一二尺，茎有绿楞，叶如小蓝叶大，有赤白二色。家者茂盛而大，野者细小叶薄。 　　味甘性寒无毒。不可与鳖肉同食，生鳖瘕。 　　【救饥】采嫩叶炸熟，水淘洗净，以油盐调食之。若晒干炸食尤佳，无毒。【治病】具见本草。 　　冬葵菜 本草冬葵子，是秋种葵覆养，经冬至春结子，故谓之冬葵子。生少室山野，今处处有之。苗高二三尺，茎及花叶似蜀葵而差小。子及根俱味甘，性寒无毒。黄芩为之使，根解蜀椒毒。叶味甘，性滑利，为百菜主，其心伤人，微毒。 　　【救饥】采叶炸熟，水浸淘洗净，油盐调食，服丹石人尤宜食。天行病后食之，顿丧明，热食亦令人热闷动风。【治病】具见本草。 　　水芹菜 俗作芹菜，一名水英。出南海池泽，今水边多有之。根茎就地二三寸，分生茎叉。其茎方，凹面四楞，对生叶似痢苋菜叶而阔短，边有大锯齿，又似薄荷叶而短。开白花似蛇床子花。味甘性平无毒。又云大寒。春秋二时龙带精入芹菜中，人过食之作蛟龙病。 　　【救饥】发英时采之炸熟食。芹有二种：秋芹取根白色，赤芹取茎叶并堪食。又有渣（音粗）芹，可为生菜食之。【治病】具见本草。 　　香菜 生伊芳洛间，人家园圃种之。苗高一尺许，茎方凹面四棱，茎色紫稔，叶似薄荷叶微小，边有细锯齿，亦有细毛，梢头开花，作紫花淡藕褐色。其味辛香，性温。 　　【救饥】采嫩苗叶炸熟，油盐调食。【治病】具见本草。 　　黄芽菜 生密县山谷中。苗初就地生，叶似初生山莴苣叶而小，叶脚边微有花叉。又似孛孛丁叶而头颇圆，茎中撺生葶叉，高五六寸许。开小黄花，结小细子，黄茶褐色。叶味甘。 　　【救饥】采苗叶炸熟，换水淘净，以油盐调食。【治病】具见本草。 　　水芥菜 水边多生，苗高尺许，叶似家芥菜叶极小，色微淡绿，叶多花叉亦细。开小黄花，结小子角儿。其叶味微辛，无毒。 　　【救饥】采苗叶炸熟，水浸去辣味，淘洗净。以油盐调食。【治病】具见本草。 　　山白菜 生辉县山野中，苗叶颇似家白菜而叶茎细长，其叶尖FS 边有锯齿叉。又似达菜叶而尖瘦亦小。味甘微苦。 　　【救饥】采苗叶炸熟，换水淘。油盐调食。【治病】具见本草。 　　野韭 生荒野中，形苗状如韭苗，叶极细弱。叶圆比紫韭又细，叶中撺葶，开小粉紫花，似韭花状。苗叶味辛。 　　【救饥】采苗叶炸熟，油盐调食，生而食亦可。【治病】具见本草。 　　山葱 一名隔葱，又名鹿耳葱。生辉县太行山山野中。叶似玉簪叶微圆，叶中撺（七官切）葶，葶似蒜葶甚长而涩，梢头结 ，似葱 微小，开白花，结子黑色。味苦辣。 　　【救饥】采苗叶炸熟，油盐调食。生腌食亦可。【治病】具见本草。