辨定祭礼通俗谱 - 第 3 页/共 4 页
礼君亲制祭谓进腥之时防割牲肝以祭神于室又祭时有加胏离胏哜胏诸仪则副以胏肝甚为得当若副炙则毛诗或燔或炙周礼注熟物有炙有濡仪礼従燔羞燔皆是炙肉然皆以宾献即副爼也天子九献则在灌时已二献矣至朝践荐腥则主人三献主妇四献不无太数今中祭五献则防以朝践为一献之始而后荐熟二献正祭三献迁馔四献酳神五献而上祭则于酳神后再加献焉【下祭祗荐熟正祭酳神三献上祭加笾豆一献合酳一献为七献】此献之数也古献祗一爵不知考妣分合何等今合主人主妇为并献而以二爵进考妣较为近礼况古用酒不一周礼五齐皆可取献礼运有酒醴醆粢醴澄酒之别大抵由浊而清分列堂室而献则多用浊酒如大祫注朝践用泛齐醴齐皆是滓酒可验也今不备五齐不列堂室但分清浊二种而以主人主妇合进之则二爵并献不亦宜乎
古荐腥之后行荐熟礼周礼注九献之节其三曰荐熟是也礼运郑注腥其爼谓豚解而腥之熟其殽谓体解而爓之故荐熟在荐腥之后正祭之前但其祭
必在堂礼器郑注谓荐熟必在堂则迎主出堂然后荐熟此定礼也若于比又献则正九献所谓荐熟时体解其牲而烹之王以玉爵献盎齐即此是也
初献用琖再献用爵者以列琖在室列爵在堂也尊壶互用或尊贮醴酒壶贮清酒一勺挹一吭写亦通【或银勺或磁勺俱可用】
【赞】行祭礼
内饔奉簠簋【簠一盛黍稷簋一盛稻菽以授主人】清钟【清钟三茶汤赞饭以授主妇】进粢饮【主人奉簠簋主妇赞奉清钟奠于各案】侑 奏清乐【以和歌】阕
庖奉鼎盂【五 羊豕鱼雁翰】爼槃【五 即五鼎之肤可切聂者以授主人 上祭加二爼】铏椀【五 即五鼎之赞羮也以授主妇】进鼎爼【主人奉鼎爼奠于各案】进铏【主妇奉铏奠于赞各案】侑 奏管乐【以笙管笛和歌】阕
【赞】三献【仪如前】
【赞】迎主入室【用响乐赞导入】安主【各安赞位讫】迁馔【移堂上馈食奠各案前赞】侑 奏合乐【合管笙笛以和歌】阕
【赞】四献【仪如前】
【赞】受酢【主人主妇赞诣香案前】跪【众皆跪 傧取神前酒赞爵授主人清钟授主妇】神赐饮食【主人啐酒主妇赞啐茶授执事】起谢神【乐赞作】拜【众皆拜】兴拜兴平身【乐止】彻
此正祭礼也又名直祭又谓之设祭在荐熟出堂后即当行之但古无成説在礼注荐熟后复有馈食设祭合烹荐腥爓诸名参错难辨遂有谓荐熟即馈食者有谓馈食即合烹者有谓馈食合烹即荐腥爓者有谓馈食荐熟荐腥爓总属正祭者説各不同但荐熟之后其为名虽多而总属一祭合烹馈食荐腥爓设祭相去不逺惟荐熟则断非馈食合烹诸节所得混称荐熟在镬合烹馈食在鼎器不同也荐熟在堂馈食则半在堂而半在室地不同也荐熟近朝践而馈食合烹则将荐腥爓而散为宗族兄弟退食之馂不同也是荐熟合烹有截然其难通者故周礼大宗伯注始则灌鬯以求神既灌则献牲以荐腥既献则解牲体以荐熟既荐则荐黍稷以馈食截然四节今不名馈食亦不名合烹并荐腥爓而但以祭名该
之此正祭也礼所谓正祭在堂直祭祝于主正指此也周礼有六谷六清诸物六谷稻黍之属以簠簋盛之谓之粢盛六清浆酏之属以钟琖盛之亦谓之清饮今以茶代水以汤代浆以饭代糜取其便俗若鼎爼之制则但用五牲入鼎而即以五牲外肤可聂切而食者名之为爼五牲之湆可和菜而为羮者实之为铏其鼎盂爼槃铏椀説见前
物孟子前以三鼎而后以五鼎注三鼎士祭礼五鼎大夫祭礼今牲用少牢则鼎亦但用五鼎而止但旧
礼注三鼎特豕鱼腊五鼎羊豕鱼腊肤九鼎牛羊豕鱼腊肠胃肤鲜鱼鲜腊则似杂出少伦理何也以肤宜入爼腊宜入豆肠胃不知出何牲二鲜不当复鱼腊也今五鼎之数羊一豕二雁三翰四鳞五羊豕者毛牲也雁翰者羽牲也鱼者鳞牲也古云士庶之祭鱼雁而已雁者鹅也曲礼鸡曰翰音礼注六牲马牛羊豕犬鸡
上祭无加鼎而有加爼古正爼之外原有肵爼肵者敬也言敬而加之非正爼也但鼎爼数奇旧五爼之外设陪爼三然后加肵一仍是奇数今无陪爼而祗加一肵则偶矣加二者合奇数也古云鸟兽之肉不登于爼则君不射是爼原得备鸟兽二肉今加一鸟爼加一兽爼以雉兔獐鷃之肉登之颇为不谬其加笾加豆见后
爼铏之制原所以辅鼎者故有陪鼎之称大抵鼎中之肉以升于爼则爼即鼎也铏则即取鼎中物而和以羮如牛鼎则铏羮之芼用藿而臭用膷羊鼎则铏羮之芼用苦而臭用臐豕鼎则铏羮之芼用薇而臭用膮类则仍用鼎肉而和以诸菜名曰羞鼎亦名曰羮鼎其于古何异焉【列鼎爼式以五鼎近筵南为一列五爼居中为一列五铏近筵北为一列鼎以盂葢作趺其髙出铏爼上】
祭祀堂上用清歌堂下用管乐此是恒礼如虞书堂上琴瑟以咏堂下管鼗笙镛明堂位升歌清庙下管象舞祭统声莫重于升歌武莫重于武宿夜尚书大传古者升歌清庙堂上大琴达越堂下钟皷笙瑟皆是至于合乐则如仪礼工歌笙入合乐工歌者清歌也笙入即笙管乐也合乐者合琴瑟笙管上下之乐而总为之也今以清乐代清歌以管乐代下管以管笙笛并作代合乐此亦去古不逺者
周礼尸出入奏肆夏王出入奏王夏凡一举一动皆有乐今主出入但以响乐导之亦奏夏之意
礼设祭在堂设馔在室故礼器主荐熟设祭皆在堂而少牢馈食在奥室则更延尸而入于奥是以九献仪于朝践后退而合烹至荐熟之时是设馔在堂也乃复延尸入室徙堂上之馔于室内而王乃献尸是正祭合烹半在堂而半在室此礼之一定而可据者况献尸后原有神酢主人之仪而合烹既毕又有与宗族兄弟欢燕之典则借此馈食一当神酢一当合馂而羣厌之为日中之餐此亦礼意之曲至者也即馂谓食祭之余馔也曲礼馂余不祭仪礼有上馂下馂皆作古朝事初献之后即行酢礼主人献尸尸酢主人此即二端二礼互相酬报之义但嫌其太数故于馈食时及终祭行之若仪礼受酢之仪又有尸饭授主人主人实于左袖而挂袖于季指然后写袖中之饭而出之槃间此礼之最猥璅无状者朱氏礼于他重礼皆不解而此则偏有之且此行于初献之后并非饮福受胙之仪而注为受胙误矣先仲氏曰受胙者受酢之讹也良然
【赞】迎主出堂【用响乐赞导出】安主【各安位讫】
【赞】行酳礼
内饔奉笾【八 菓羞四餈羞四以授主人】豆【八 脯腊四菹赞醢四以授主妇】进笾豆【主人奉笾主妇奉豆赞奠于各案笾左豆右】侑 奏合乐 阕
【赞】五献【主人奉清斚主妇奉醴斚余仪如前 上祭加二笾二豆实以方物荐毕加一献诸弟子侄并妇合作一献凡七献】
【赞】饮福受胙【主人主妇赞诣香案前】跪【众皆跪 傧取神斚赞授主人脯豆授主妇】神赐饮食【主人啐酒主妇赞哜脯授执事】起谢神【乐赞作】拜【众皆拜】兴拜兴跪【乐赞止】嘏告【嘏南面赞立告毕】伏【乐作】 兴拜兴拜兴平身【乐止】彻
【赞】送神【焚纸币大罏赞用响乐导入】内主【合牌与宔送入匰室】闭祏 揖出特牲少牢皆有酳神之礼酳者食后以酒荡口而演养之也故馈食之后必用酳礼所以演养主神者九献自馈食后荐加笾豆而酌醴祭酳正谓此也但古有王酳后酳及诸卿大夫酳不无太数今祗以主人主妇合酳之且一如古礼以笾豆之荐酌酒以酳岂非斟酌尽善乎
物笾豆所实物古有成数大抵馈食之笾用枣栗桃干防【干梅】榛实诸物加笾之实用菱芡栗脯诸物羞笾之实用糗饵粉餈诸物虽品数不同要不外槁核鲜蒂干□蒸饵四种今定以八笾而分作两羞以槁核如榛实栗脯荔肉榧胎之类鲜蒂如樱防莲芡蓏柰梨枣之类总名菓羞以干□如饼饀炊炙之类蒸饵如防粉糕糗之类总名餈羞此笾之实也若朝事之豆有脾折豚拍即牲物也有鹿臡麋臡麕臡鹿醢则野牲物也有鱼醢蜃醢蠃醢蚳醢则虫物也有菖菹菁菹葵菹韭菹则植物也郊特牲注所谓笾豆偶者有植物是也加豆有雁醢兔醢笋菹菭菹亦即野牲植物之类要其概亦总不外脯腵修腊醢鲊菹醤四种今定以八豆而分作脯腊菹醢如羊豕之拍折鸡鸭之防□雉兔獐鹿之醢脍鱼蛤之鲊醤笋脯蓏□芹丝菭发菌饼薯腓种种皆可取用礼云不敢用亵味而贵多品此豆之实也若加笾加豆则竒物异珍有即用之赵岐注猎较谓异珍难得得则虽较而不禁正谓是耳
周礼九献之节天子上公俱九献侯伯七献子男五献大夫士三献天子大祫十有二献今下祭以三献为度中祭以五献为度若上祭岂无并侯伯而跨子男者则拟加二献非越分也况酳神之礼原有酳及宾従者则自为六献而以诸弟子侄一献当合酳之礼岂为过乎【周礼凡加笾豆谓尸食讫酳神所加之笾豆则正在行酳礼之际】古饮酢之礼以尸酢主人主人饮之谓之饮酢以其为受福故又谓之饮福若受膰归脤诸礼则分受祭肉又在饮福之后腥曰脤熟曰膰皆祭肉也今祭毕分牲俗名散胙亦遗意也
仪礼少牢嘏告主人有皇尸命工祝承致诸语似汚邪之祝徼福太多似不如用诗句八字所谓崇此简易耳
嘏告式 皇祖命工祝承致锡尔纯嘏子孙其湛若贵者在官则诸兄弟摄祭有告文
告文式 孝孙某官某使孝孙【若是庶孙称介孙】某执其常事敢告
朱氏家礼于三献之后有主人以下皆出阖门祝噫歆然后启门一节初甚疑之后较仪礼文知此是丧礼有万万不可行者仪礼既夕与虞祭皆有声三启户之文谓启殡之际与塟毕归祭魂无所依故祝先阖户使男女踊哭户外至升堂止哭然后声三启户郑注声者噫歆也谓将启户警觉鬼神也则此是丧祭之礼与祭礼并无干涉而以此为吉祭是吉凶并行礼制大壊矣又曽子问君薨而世子生则于祝告时亦止哭作声三而大戴礼诸侯迁庙亦声三以警神聴然后入告此亦凶丧之礼初薨迁国魂无所依与启殡塟归伥伥正同今堂堂盛祭有庙有祏可凭可依而忽作此不祥之礼何卤莽至此且噫歆二字出自郑注礼文无有此必齐俗乡语如春秋登来论语文莫之类今欲行此礼而噫歆之声作何咳吐盍亦就订礼者一明问之
朱礼于受胙后又有告利成一节按仪礼告利成者利训养成训备谓祭毕而养已备可以起矣此是讽尸使起而难以明言因托为告主人以讽之故告利成后即云尸谡尸谡者尸起也今祭不扮尸将欲谁告朱礼于祭礼大小节目茫然不谙而独于祝噫歆告利成两事似以为竒节而并取之然俱是差错或有为朱辨者云告尸与告主一也今虽无尸然主自在也主在则利成何不可告而曰不然曽子问有云隂厌无尸则不告利成郑注谓利成之告礼之施于尸者无尸不告礼文彰彰也世不识礼亦不识礼记耶
古有祊祭一在祭日所谓道求而未得者一在次日所谓索祭者俱在门房祭日在门内之房次日在门外之房今以过于璅皆不用
宗堂长孙有贵者即于宗堂启三而行此礼若止下祭则家堂宗堂俱但启左右祏出主于室俟行荐腥礼后然后启中出主安主行荐熟礼祭礼酳礼三献不迎主出入余仪同
辨定祭礼通俗谱卷四
钦定四库全书
辨定祭礼通俗谱卷五
翰林院检讨毛竒龄撰
四时荐新仪
荐日主人等诣家堂 常服 盥 启祏 辟匰门焚香灼油燎
主人奠新【或槃或鼎】清钟【一茶】笾【四 菓羞二餈羞二】主妇奠副【新鼎则副槃新槃则副鼎】清钟【一饭】豆【四 脯腊二菹醢二】 告【某年月日孝孙某等祗荐时羞敢告】降拜二【迎神】 献一【如祭献仪】 拜二【送神】焚币 闭祏 出荐新説见前但所荐有三一五谷麦菽黍稻是也一蔬菓樱韭枣芰是也一鱻腥鱼鲔羔雁是也然荐必有副如荐蔬谷以鱻腥副之荐鱻腥以蔬谷副之一荐祗一副如荐韭祗用卵荐麦祗用鱼荐黍祗用豚荐稻祗用雁类稻黍以槃鱼豕以鼎随荐器所用而副器因之
三荐之外复有荐好羞一礼周礼庖人共祭祀之好羞谓生时所好者如文王嗜菖歜曽晳嗜羊枣屈到嗜芰类生好之则死羞之此是恒礼而屈建以非仪却之不孝甚矣但常祭之时好物或不能适登且祖先具在不便加器则于登物时荐之此亦荐新中之一大节也【周礼加笾豆原有蔆芰不知屈建何以言非荐品也】荐不用簠簋以荐黍荐稻荐稷各有正荐则五谷不必另设也但荐虽各时而概用稻饭则以稻为恒食非簠簋所储物耳
士荐用特豚大夫以上用羔特豚者豕之一体周礼注小豕也羔亦羊之小者但楚语又云笾豆脯醢则上下共之不羞珍异不陈庶侈故畧用笾豆以见意若仪礼有荐新如朔奠用特豚鱼腊三鼎则丧中之荐与此不同
汉惠帝时叔孙通曰古者春尝菓方今樱桃熟可献宗庙诸荐之献自此始然含桃之荐已见月令或汉初失此礼故言之岂始自汉乎
荐祗在寝今之家堂是也然礼每言荐于寝庙必兼庙言者以为此庙中之寝非荐在庙也祭出主荐不出主主尚不出况出庙乎
嵗荐仪【夏至日】
荐日诣家堂埽除 主人等常服 盥 启祏 开匰门 焚香灼油燎
告【某年月日孝孙某等祗修嵗荐敢告】 降 拜二【迎神】
主人奠簠【一 黍稷】簋【一 稻菽】鼐【一 牲兽】鼎【一 禽鱼】爼【一 拍折】主妇奠清钟【三 茶汤饭】铏鼎【一 牲湆】陪铏【二 禽鱼湆】 一献【仪见前】主人奠笾【四 菓羞餈羞】主妇奠豆【四 膴腊菹醢】 再献
拜二【送神】 焚币 彻 闭祏 出
此家堂之荐贵贱并行者仪义俱见前
宗堂长孙仪并同
魏髙堂隆曰士特豚大夫以上将之以羔或加以犬而已不必三牲也庶人则惟其时宜鱼雁而已故一鼎一鼐畧为大小以合竒数其所实或羊豕野牲或鸡鱼皆可用铏本陪鼎以一加二亦奇数也特豚者豕之一体与特豕不同
嵗祭仪【冬至日嵗荐在内】
斋戒【前三日】
迫日扫除室堂【室即藏祏之室堂前堂也嵗荐祗在室中】
设位【室堂俱中设二案一近西为始祖位一近东稍南为世室位两傍各五案为祧祖位 启左祏设一短屏蔽长房髙祖匰室仍闭如故】
香案【室堂每案设罏一烛台二】
室东下案 尊壶【各一】琖【二十五】傍设澡槃帨有架【前堂同】堂东下案 尊壶【各一】爵【二十四】斚【二十四】画钟【不计数】 西下案 乐器【大同 小同 铜吹 箫 笛 管 笙 拍板 大皷 小皷】阶下大罏有棜禁
择傧二人 祝嘏二人【族中子弟能者为之】庖饔四人 乐员四人
主人【推尊贵者为之贵同则仍以亲序若贵相悬者不得僭越】省牲【豕一羊一】杀牲【刳涤藏堂下侧室】瘗毛血【嵗荐无省牲以下三事】
授庖人荐槃【十二 嵗荐不用】鼎盂【六十】爼槃【六十】铏椀【六十】
授饔人簠簋【二十二】清钟【三十六】笾【九十六】豆【九十六】
辨明焚香灼油燎 主人等【通族每房若干人 不妇俱】各易盛服【贵者易朝服余各本等新服】 序立【主人居中长房长孙次主人后次贵者又次长孙后其余以世次左右赞分列】揖【仪见前】
乐作【用大小同铜吹大皷】阕 【赞】启祏
乐再作 阕【赞】出主
乐三作 阕【赞】安主
【赞】行灌礼【嵗荐无此】
【右傧取香草末和赞酒玉琖授主者】跪【众皆赞跪】灌【三灌赞于地】兴【主人等各退后三步复进立】
【赞】迎神【乐赞作】拜【众皆拜】兴拜兴跪【乐赞止】祝告【祝读祝赞文毕】伏【乐作】兴拜兴拜兴平身【乐止】
【赞】行荐腥礼【嵗荐无此】
主人出迎牲【内于庭】宰牲【分两肩献中余以左右分十体】治腥槃【每槃腥羊豕各一体】主人引槃入祝以币従【卷纸为赞十二币】奠币【祝奠币赞各案前】荐腥【奠腥槃】
【赞】初献 主者诣案前【赞】跪【众皆跪】献【主者奉琖傧者奠各案祧室每室各二】起【乐止】
【赞】迎主出堂【用响乐赞导出】安主【各安赞位讫】防神【乐赞作】拜【众皆拜】兴拜兴平身【乐止】
【赞】行荐熟礼【嵗荐无此】
庖进熟槃【每槃熟羊豕各一体】主人引槃入【赞】荐熟【仪如前】
【赞】再献【主者奉爵余如前】
【赞】行祭礼【此后嵗荐俱同祗少二献并主不出入耳】
饔奉簠簋【黍稷稻菽各一】清钟【茶汤饭赞各三】进粢饮【奠各赞案】侑奏清乐【如前】阕
庖奉鼎盂【羊豕鱼雁翰各五】爼槃【脾臄拍折各五】铏椀【杂羮赞各五】进鼎爼进铏【奠各赞案】侑 奏管乐 阕
【赞】三献【此长房长孙主之以嵗荐始此耳】
【赞】迎主入室【用响乐导入】安主 迁馔【移堂上馈食赞奠各案前】侑奏合乐 阕
【赞】四献【此次贵主之】
【赞】受酢【赞】跪【皆跪 傧取神赞前酒爵授主者】神赐饮食【主者啐酒授执事赞】起谢神【乐赞止】拜【皆拜】兴拜兴平身【乐止】彻 燕
周礼司尊凡时祭必朝践两尊再献又两尊则一祭原有设四尊者今宗堂之燕虑酒不足则较时祭加二尊礼固有如是也
祝文 以祗修时祭时字易嵗字【长孙嵗荐只自告如前嵗荐仪】祭时燕兄弟古无明文惟特牲少牢诸礼于宾长献尸后有主人献宾及众宾与堂下献长兄弟众兄弟之文皆在尸未卒食之前则燕礼原有举之食先者故楚茨诗皇尸载起神保聿归诸父兄弟备言燕私正言皇尸入室燕礼遂作所谓燕不在堂而在寝者此时正相合也若阳厌尸谡改馔作燕则又祭毕之燕中庸燕毛在旅酬后此稍不同然正可并举耳余説见前
燕以长房长孙主爵谓收族固宗房事也此时贵者当易服以昭穆为次第后燕亦然
【赞】迎主出堂【用响乐赞导出】安主
【赞】行酳礼