清稗类钞 - 第 260 页/共 432 页

鲽　　鲽，一作鳎，大者长二尺许，左侧面甚发达，色淡黑，有淡褐色斑点，两眼俱在其前。右侧白色，为其下面。背鳍甚长，自眼前起以达于尾。有胸鳍。古亦曰鳒。日本人则称两眼之在右侧者曰鳒，而以在左侧者为鲆。　　刀鱼　　刀鱼，一名鲚鱼，亦作鮆鱼。体狭长侧薄，颇似尖刀，故名。产江海中，我国之扬子江有之。鳞细色白，背部微黄，二触须甚硬，胸腹两鳍成棘鬣，锐利如刃，味较鲥尤美。其产于太湖者，全体色白如银，俗称湖鲚，味略逊。皆于春暮登市。　　鲭　　鲭，身如圆筒形，长二尺许，青黑色，鳞大，产于淡水，俗称青鱼。又有一种，长一尺五六寸，体扁如梭，鳞小而薄，背青绿色，有黑色波状纹，头部有黑点，日本人亦谓之鲭。　　海青鱼　　海青鱼出宁海州，其至海，水有声，去则水激如箭。可食。　　鲻　　鲻，体圆头扁，状类青鱼，而色黑口小，骨软如鲳，有黄脂，长者尺许。产近海。　　鯶　　鯶，可食，形长身圆，颇似青鱼，而色微灰，江湖中处处有之。食草，亦谓之草鱼，又作鲩。　　鳟　　鳟，可食，似鯶而小，鳞细，背浓蓝，腹白，体长者至二尺余。产于河海，夏日，溯河流而上以产卵。　　鲢　　鲢，头小形扁，细鳞肥腹，色白，产于淡水。俗呼白鲢，亦名鱮鱼。可食。　　鳙　　鳙，产于江湖，似鲢而黑，头甚大。俗呼黑鲢，又称鲢胖头。可食。　　鲳　　鲳，可食，大者长尺许，体扁圆，头小项缩，头背及鳍皆苍色，腹淡，鳞至细，肉白，骨软，多脂。产近海。　　马鲛鱼　　马鲛鱼，状颇类鳙，而肉似鲳，色白，有黑斑。可食。　　鲈　　鲈，可食，色白，有黑点，巨口细鳞，头大，鳍棘坚硬。居咸水淡水之间，春末溯流而上，至秋则入海，大者至二尺。古所谓银鲈、玉花鲈者，皆指此。康熙时，钱塘徐茗园茂才秉仁有《秋鲈》诗云：「斫脍喧吴市，江南鲈正肥。秋风吹木叶，薄宦几人归？晴渚三篙水，寒潭一钓矶。垂纶今古事，适志莫相违。」　　四鳃鲈　　松江之四鳃鲈，味甚美，自魏、晋以来，即称名产。状与土附鱼相似，大仅五六寸，冬至前后最肥美，盖别为一种也。　　遮鲈　　宁古塔之川有鱼，其取之也，不网而刀。月明燎火，棹小舟，见鱼而揕之。有遮鲈，大可百余斤，有骨而无刺，如内地之鳇，味更胜。　　鳜　　鳜，可食，巨口细鳞，背鳍有刺甚硬，色青微黄，有黑斑，腹淡白。亦名罽鱼。　　沙鱼　　沙鱼，为鱼之胎生者，一名鲛，长者达二丈余。体为梭形，后部渐细，以达于尾。骨骼柔软，皮厚色黑，鳞为颗粒状，粗糙而坚，口与鼻孔皆在腹面，鳃孔裸出，无鳃盖，胸腹两鳍阔大如翅，尾鳍两叶，大小悬殊。产于热带下之海洋，凶暴无敌。其鳍曝干为鱼翅，入馔。皮可饰刀剑，磨治骨角。种类甚多。背淡灰色，腹白，长八九尺者，曰白沙；蓝色长丈许者，曰青沙；背茶色微红，体侧有红斑长三尺许者，曰虎沙；腹左右有锯状突起长四尺许者，曰锯沙；头有横骨作丁字形，眼在其两端，长二丈许者，曰双髻沙。以上数种皆常见。　　两首鱼　　惠来神泉埠滨海，户口数千，半以捕鱼为业。光绪末，有渔人得一鱼，重不过斤，而一身两首，形如沙鱼而略短，锐口无鳞。　　鲨　　鲨，小鱼也，产溪涧中，长五寸许，黄白色，有黑斑，鳍大，尾圆，腹鳍能吸附于他物。口广鳃大，常张口吹沙，故又名吹沙鱼。俗称沙鱼为鲨者，盖将沙鱼二字误合为一字也。　　引沙鱼　　大海中有小鱼，土人谓其善引沙鱼，因名之曰引沙鱼。此鱼多浮于沙鱼之前，如导引状，或居沙鱼胸翅下，或左或右，或去或留，其疾如飞，不久又至沙鱼之前。热洋中实有之。专喜偕蓝沙鱼同游泳，彼此相资，小鱼得食，大鱼得其引导也。　　无刺鱼　　浪洞河介居黄平、余庆之间，上下流各三十里，有无刺鱼，可食，味鲜美，细鳞无刺，全体仅有一圆长骨以撑持之。每尾重者仅半斤。　　飞鱼　　满洲杨岱彭，字半岭，杭州驻防之防御也，博学工绘事，尤精花卉翎毛草虫。性迂古，不多作。嘉庆乙亥，卜居长生桥下，其后轩临西湖，暇日尝以垂钓自怡。一日，获一鱼，长尺余，类鳜，背有两翼，蓄之盆盎。一夕，忽飞去。或云，即飞鱼也。　　人鱼　　道光初，广东南海郭某谋生外洋，同治时返粤，时年五十余矣。曾言在北美洲之某帆船充厨役，一日日过午，阴云四合，遥见二人，行海面，众皆惊愕。船主以远镜窥之，见二人裸体并臂，同行于惊涛骇浪中。约半小时，二人行渐近，觉脐腹以上具人行，腹以下为鳞族，同立水上，以尾泼剌而行，海波奔腾，船随涛上下若浪状。水手之健者，设法捕获之。船主乃盛以大盘，满注水。长约三尺，短发蓬松，耳目口鼻手乳皆与人无异，惟遍体涎滑，腥不可闻。一雌一雄，在盘上，似甚亲昵。人集视之，绝不惊怖，时或微笑，惟口不能言。或以面包投之，亦知攫食。越数日，放之海中，悠然而逝。　　药叉鱼　　海南地近热带，所产动物至诡异。有药叉鱼者，蓝面若鬼，乳以上类人，乳以下则鱼焉。　　毛鱼　　毛鱼极细小，外视之似腐，可食。闽人重之，视为珍品。　　秋生子鱼　　秋生子鱼出盖平清河，形类白鳔。