说郛 - 第 542 页/共 601 页

季冬行秋令介虫为妖【丑为鼈蟹】 　　图经 　　罗处约新脩苏州图鸟兽虫鱼篇蟹居其末 　　琴声 　　琴谱履霜操有蟹行声 　　唐韵 　　蟚螖【户八反似蟹而小予谓即兀五忽反蛤今之蟚蚏也一名蟚螖耳虫属似蟹】蟹【水虫也】蝤蛑【上自秋下莫浮反似蟹而大生海边】蠞【似蟹生海中予谓于食品中与苣胜胡麻相宜】螯【蟹属】【蟹大时也予谓古今用跪字通作螯】螃【螃蠏释云本蠏云俗加螃字予按周礼疏推作旁取其横行今字益虫乃是俗加陆徳明所谓虫属要作虫旁草类皆从两中是也然则旁蠏之呼名古矣但不当加虫字耳予谓今秀州华亭县济村所出甚多小者谓之黄甲越人云和盐泥养之可逾月】防魟【下音工江虫也形似蟹可食又音炴】鳢【下音孩雄蟹也】虷【胡安反虷蟹一名蚱虫】拥剑【剑虫形似蟹崔豹古今注析剑一名执火其螯赤谓之执火】鰖【蟹子也以小反又他果切】厣【蟹腹下厣于琰反】蝑【盐蔵蟹事夜切】江蜥【寺絶反似蝤蛑出海中】□【虫似蟹足音北】 　　说文 　　六足【许慎说文云蟹六足二螯者也】蛫【九毁切唐韵曰兽似白身赤首】胥【相居切蟹醢也唐韵从虫盐蔵之】 　　长生 　　陶隠居云僊方投蟹于漆中化为水饮之长生 　　食莨 　　陶隠居云蟹未被霜者甚有毒以其食水莨【音建】也人或中之不即疗则多死至八月腹内有稻芒食之无毒 　　斩王摅 　　晋书刘聪字明即伪位左都水使者襄陵王摅坐鱼蟹不供斩于东市 　　药证 　　本草云蟹蝑味咸性寒有毒主胸中邪气热结痛防僻面肿解结散血愈漆疮养筋益气取黄以涂久疽疮无不差者又杀莨菪毒其爪大主破胞堕胎陈蔵器本草云人或断絶筋骨者取胫中髓及脑与黄微熬纳疮中即自然连续海药本草云石蟹按广州记云出南海祗是寻常蟹年深嵗久日被水沬相扼因兹化成石蟹每遇海潮即飘出又有一般者入洞穴年深亦成石蟹味咸寒有毒主消青盲眼浮翳又主眼澁皆细研水飞入药相佐用以耳 　　蟹谱下篇【傅肱】 　　孝报 　　初杭俗嗜蟼蟇而鄙食蟹时有农夫田彦升者家于半道幼性至孝其母嗜蟹彦升虑其邻比闚笑常逺市于苏湖间熟之以布囊负归俄而杨行宻将田頵【于伦反】兵暴至乡人皆窜避于山谷粮道不接或多馁死独彦升挈囊负母竟以解免时人以为纯孝之报焉 　　殊类 　　震泽渔者陆氏子举网得蟹其大如斗以剪其网皆断陆氏子怒欲烹之其侣老于渔者遽进曰不可吾尝闻蟹之殊类甚者必江湖之使也之不祥乃从而释之蟹至水面横行里许方没 　　贪化 　　神宗朝有大臣赵氏者【名某】虽于国功髙然其性贪墨私门子弟苞苴上特优容之一日因锡宴上召伶官使谕已意伶者乃变易为十五郎姓旁因命钓者俄一人持竿而至遂于盘中引一蟹十五郎见而惊曰好手脚长我欲烹汝又念汝是同姓且释汝翌日赵果出镇近辅 　　采捕 　　今之采捕者于大江浦间承峻流环纬帘而障之其名曰断【音鍜】于陂塘小沟港处则皆宂沮洳而居居人盘黑金作钩状置之竿首自探之夜则燃火以照咸附明而至焉【若鱼以饵而钓之】 　　泉比 　　煎茶之法视其泉若蟹目然鱼鳞然第一法 　　兵证 　　呉俗有虾荒蟹乱之语盖取其被坚执锐嵗或暴至则乡人用以为兵证也 　　贡评 　　国家贡口实于逺方者蛤蜊亦贡焉独蟹不贡议者以为贡不贡固有差品予谓非也蛤蜊止生于海涂迩京州郡无有也故须上供螃蠏盛育于济郓商人辇负轨迹相继所聚之多不减于江淮奚烦逺贡哉予尝见监御厨王染院云御食经中亦有煮蟹法但不常御锡命则进耳非谓无録而不在贡品 　　风虫 　　蟹之腹有风虫状如木鳖子而小色白大发风毒【食者宜去之】 　　郁洲 　　江浙诸郡皆出蟹而苏尤多苏之五邑娄县为美【即昆山也】娄县之中生郁洲呉塘者又特肥大【郁洲即孙防所保之地】 　　食品 　　北人以蟹生析之酤以盐梅芼以椒橙盥手毕即可食目为洗手蟹 　　恠状 　　呉沈氏子食蟹得背殻若鬼状者眉目口鼻分布明白常寳翫之 　　断弊 　　蟹至秋冬之交即自江顺流而归诸海苏之人择其江浦峻流处编帘以障之若犬牙焉致水不疾归而嵗常苦其患者有由然也虽州符遣卒俾令弃毁而吏民万端终不可禁罗江东云蛟蜃之为害也则絶流不顾渔人之钩网噫水之病吴久矣又非蛟蜃之比絶流顾网其才识固自有小大哉长民者能推而不疑亦丰嵗一助也 　　蟹杯 　　其斗之大者【匡一名斗】渔人或用以酌酒谓之蟹杯亦诃陵云螺之流也【阿陵酒樽用鲎鱼殻谓之澁锋齾角内外黄松陵集海南人目螺之有文者曰云螺亦用以酌酒】 　　令防 　　艺祖时尝遣使至江表宋齐丘送于郊次酒行语熟使者啓令曰须啗二物各取南北所尚复以二物仍互用南北俚语使者曰先吃鳣鱼又吃旁蠏一似拈蛇弄蝎齐丘继声曰先吃乳酪后吃乔团一似噇脓灌血时朝廷方草创用度不给倚江表为外府故齐丘及之左右以令逼使之太甚相顾失色使者雅叹焉故归朝而间行 　　蟹户 　　钱氏间置鱼户蟹户专掌捕鱼蟹若今台之药户畦户睦之漆户比也 　　兵权 　　出师丁砦之际忽见蟹则当呼为横行介士权以安众 　　蟹征 　　按周礼人职掌渔征入于玉府者贵其须骨之用以饰器物也今鱼虽鲲鲕以至虾蟹悉立征税之目非若古人取须骨之意也二浙运使沈公立以嵗征权奏罢之议者谓其识体 　　螺化 　　海中有小螺以其味辛谓之辣螺可食至二三月间多化为蟚螖今人有得螯跪半成而尚留殻中者此其证也【近青龙镇居民于江涂中得蟹螯跪俱脱其身若初彼为怪及熟烹去殻则将化为蝉矣噫物之变化万状固不可究诘今观蝉之首腹颇与蟹相类诚亦有是故虑惊俗又非予之所亲见故附録之】 　　食珍 　　凡潜蟹用茱萸一粒置厣中经嵗不沙 　　蟹浪 　　济运居人夜则执火于水濵纷然而集谓之蟹浪 　　酒蟹 　　酒蟹须十二月间作于酒瓮间撇清酒不得近糟和盐浸蟹一宿却取出于厣中去其粪秽重实椒盐讫叠净器中取前所浸盐酒更入少新撇者同煎一沸以别器盛之隔宿冷倾蟹中须令满蟚蚏亦可依此法二三月间止用生干煮酒 　　白蟹 　　秀州华亭县出于三泖者最佳生于通陂塘者特大故乡人呼为泖蟹又亭林湖【近顾野王宅乡人亦号为顾亭林】于天圣末忽生白蟹【即海中所生蠞是也但蠞不生于淡水今忽有因号白蟹】濒江之人以价倍常靡有孑遗止一年而种絶 　　荡浦摇江 　　呉人于港浦间用篙引小舟沈铁脚网以取之谓之荡浦于江侧相对引两舟中间施网摇小舟徐行谓之摇江【上接断下接于陂塘】 　　纪赋咏 　　蟹志【见陆蒙集】 　　中躁外挠兮冠带之俱【陆蒙赋】 　　蟹奴晴上临湘槛燕婢秋随过海船【皮日休】 　　蟹因霜重金膏溢橘为风多玉脑圆 　　二螯或把持【杜子美】 　　亥日饶虾蟹【白乐天】 　　病中有人恵海蟹转寄鲁望【皮日休】 　　绀甲青筐染菭衣岛中初寄北人时离居定有石帆觉失伴唯应海月知族类分明连琐【琐似小蚌有一小蟹在腹中蛣出求食故淮海之人呼为蟹奴】形容好个似蟛蜞病中无用双螯处寄与夫君左手持 　　詶袭美见寄海蟹【陆蒙】 　　药杯应阻蟹螯香却乞江边采捕郎自是扬雄知郭索【太经云蟹之郭索】且非何敢餦餭【何侈于食味稍欲去其甚者犹有防腊糟蟹】骨清犹似含春霭沬白还疑带海霜强作南朝风雅客夜来偷醉早梅傍 　　蟫史 　　禽经曰乌鸣哑哑鸾鸣噰噰凤鸣喈喈皇鸣啾啾雉鸣鷕鷕鸡鸣吚吚莺鸣嘤嘤鹊鸣唶唶鹄鸣哠哠鵙鸣 　　天老对黄帝曰凤象鸿前鳞后蛇颈而鱼尾龙文而身燕颔而鸡喙戴徳负仁抱忠挟义小音金大音鼓延颈奋翼五彩备明举动八风气应时雨食有质饮有仪往即文始来即嘉成维凤为能通天祉应地灵律五音览九徳天下有道得凤象之得一则凤过之得二则凤翔之得三则集之得四则春秋下之得五则没身居之黄帝曰于戏允哉朕何敢与焉乃黄衣黄绅黄冕致斋于宫中凤乃蔽日而至帝乃降东阶西向再拜稽首曰皇天降祉敢不承命凤乃止东囿集梧桐食竹实没身不去 　　易曰离为雉离火也其体文明性复炎悍故为雉礼记曰雉性刚而守节周礼云大夫执雁士执雉雉取其有文采而守介也陆佃曰雉死耿介妒垄防疆善鬬虽飞不越分界一界之内以一雉为长余者虽众莫敢鸣鸲孔雀雄者毛尾金翠性故妬虽驯久见童男女着锦绮必趂啄之山栖时先择处贮尾然后置身天雨尾湿罗者且至犹珍顾不复骞举卒为所擒又山鷩亦爱重其尾终日映水自辄溺 　　商汝山中多麝遗粪常在一处不移人以是获之其性絶爱其脐为人逐急即投岩举爪剔裂其香就絷而死犹拱四足保其脐 　　项似蛇腹似蜃鳞似鱼爪似鹰掌似虎耳似牛头上有物如博山名尺水龙无尺水不能升天其性畏铁又畏栋叶及五防线其声如戛铜盘涎能发众香天火与人火相反得湿而焰遇水而燔以火逐之则焰灭矣