元明事类钞 - 第 58 页/共 76 页
馔
秋风脍 元氏掖庭记武宗泛月于禁苑太液池荐蜻蜓之脯进秋风之脍
聚霜煮羮 元史太祖西征在道絶汲赫噜晨起聚草上霜煮羮以进详见霜
琉璃肺 王恽琉璃肺诗犀筯喜辛忘海味霜刀争割快牛心
红玉髓 耶律楚材鹿尾诗浓色殷殷红玉髄微香馥馥紫琼浆
羊酥 贡师泰诗三山五月尚清寒新滴羊酥冻玉柈何物风流可相称兎豪花瀹水龙团
糟鱼 王恽糟鱼诗霜刀截断玉腴芳暖贮银罂酿粉浆锦尾带頳传内品金盘堆雪喜新尝
駞蹄 栁贯诗劝客有駞蹄耶律楚材诗腊糟微浸软駞蹄
换舌羮 元氏掖庭记宫中以玉版尖及白兎胎作羮味极佳名之曰换舌羮偹载尤良名馔録及髙廸诗序
头脑酒 典故记闻旧自冬至后至春日殿前将军甲士赐酒肉名曰头脑酒景防时以大官度支不充罢之
一饱吴馔 玉堂丛话张居正归葬所州邑上食水陆过百品犹谓无下箸处真定守吴普为吴馔以进居正甘之曰至此仅得一饱
平生三饱 谈荟王钰举进士第二人善饮噉自云平生惟三饱尝归家外家享之极水陆之腴一使朝鲜噉刍豢皆殽蒸体一礼成奉天府上知其善噉尽撤御膳赐之
匕不及 明世説严介溪语徐存斋曰贵谿再相每阁中防馔不食大官供所擕酒肴甚豊饫器用皆黄金与某日共案而食某自食大官供寥寥单具相对埀二载未尝以一匕见及
防项不甘 见闻録邱濬慕桑悦名尝馈以防项悦诣谢濬曰生甘防项乎对曰使悦尝尚方芍药馔所不足甘而一防项何殊草具哉
误嚼驼 九朝埜记解缙与吕震谈及食中羙味吕云驼珍羙未之识也解云仆尝食之洵美矣吕知其诳巳他日得一死象蹄踵语解曰昨有驼峯之赐宜共飨焉解因大嚼而去吕以诗嘲之
埋羮太守 王璡墓志璡自奉俭约一日见馔兼鱼肉命埋之号埋羮太守详见知府
煨蹄总宪 眀史藁周应秋附忠贤得左都御史家善烹饪每魏良卿过进豚蹄留饮輙大欢时号煨蹄总宪
进百脔 谈荟阳城王太宰国光饮噉尤伟切白肉作大脔每进必百脔饮必三斗
冰鸭银苗 眀秦徴兰天启宫词冰鸭银苗院院同自注宫中中元节食银苗菜藕之嫩芽也冰鸭先一夕煑熟凝成膏者
进鲊 典故纪闻湖广进鱼鲊始于成化中镇守太监进二千五百斤后増至二万余斤皆有司供之宏治初始命内官造办如前数
芝馔 眀张元凯西苑宫词大官不进麒麟脯御馔惟供五色芝
饼
银丝滑 元好问诗汤翻豆饼银丝滑油防茶心雪蕊香
香三丈 方防诗酒熟十千沽玉瀣麺香三丈卷银丝纳饼伤肤 剪胜野闻太祖微时见爱于郭子兴其子恶焉乃以他事幽之马后窃以饼饵为遗一日煎饼釡中将修供为郭氏亲信所窥遂纳懐中肤有伤痕
饼髙筋许 谈荟王端毅恕年九十余毎晨起必食三大盌肉盌可一二斤熟菜一大碗麺饼二盘各堆髙筋许
赐麦饵 嘉靖注畧初縁佛氏説每四月八日赐食不落夹上恶其名命于五日荐新麦于内殿因为麦饵赐羣臣食遂为嵗例
划地得饼 觚賸蒲城罗秀才遇一神僧倾小瓶药如豆饼断细竹数寸赠焉曰殷邦十五井鬼竒祲用此乃免阅三载遇竒旱罗取药向屈戍磨之便成黄金又以竹枝划地成圈輙得胡饼一枚啖至三枚再划则不成矣殷邦谓嘉靖十五即七八两年而鬼井乃秦分野也
径二尺 帝京景物畧京师于八月十五日为月饼月果戚属相馈饼有径二尺者
阁老饼 玉堂丛话邱文庄自制饼软腻适口托中官进上食之喜命司膳效为之不中程俱被责因请之邱不告以故中官曰此岂宰相事耶由是京师盛传为阁老饼吴伟业説饼诗阁老膏环常对酒徴君寒具好烹茶
分饼 今言宗人载属籍有分饼而膳者
鸡粉溲麺 卓异记髙皇欲食汤饼光禄治具不精多所诛戮言往时入一山寺中僧进汤饼甚佳今竟不能致遣使寻寺僧问法乃以嫩鸡作粉溲麺为之使复命尽戮寺僧
博饼饵 陈继儒集归徳大学士沈公年甚老甚健有门生故吏至则拉入杏花酒肆中或与乡父老赌博饼饵胜负以为乐
饼须葱味 谈荟李于鳞食蒸饼必须有葱味而不见葱
眉公饼 吴伟业诗饼师粔籹山翁印自注眉公好説饼市者以为名眉公名动寰宇甚至鬻粔籹市塩豉者胥被以眉公之名无得免焉
春饼 申时行立春赐百官春饼诗紫宸朝罢听传餐玉饵琼殽出大官
甘酥莹雪 程敏政诗传家麫食天下工制法来自东山东美如甘酥色莹雪一凷入口心神融
两举箸 谈荟杨襄毅公每噉麫一瓯輙两举箸凡十六举箸而罄八瓯
糕
华月糕 元氏掖庭记武宗泛月扵太液池酌元霜之酒防华月之糕
榆钱糕 帝京景物畧京师四月以榆钱麫和糖蒸食之曰榆钱糕
花糕 帝京景物畧京师九月麫饼种枣栗其面星星然曰花糕
赤枣糕 髙唘诗故园莫忆黄花酒内府初尝赤枣糕灯圆 夏言上元赐吃圆子诗雕盘露甲丝丝细玉盌霜团颗颗圆眀顾清以灯圆饷人诗梅欲鬬圆忙着意雪如争巧故成团
粉丸 莫寛粉丸诗净淘细碾玉霏霏万颗完成素手稀
腐
卖腐 眀张定在田録上皇以卖腐为生皇觉寺一寺僧众争来买之
炕腐 李日华蓬栊夜话许文懿公在中书遇不得意輙投其笔曰人生防何乃舎吾乡炕腐而食煤火肉耶盖箬山一王老以砂锅炕腐成片鬻之味独胜也人因此目为许阁老腐
都豆腐 献徴録都佥事厯官六十余年自奉甚俭日惟豆腐一味人以都豆腐称之
百里市腐 献徴録张三丰寓徳安太平山将辞去父老登山为别三丰揖众使坐市豆腐一提归曰此提板乃唐邑西闗王宅物为我还之至问王宅市豆腐时父老登山日也唐邑去太平山百四十里回覔三丰不知所在
菽乳 眀孙作集豆腐本淮南王安所作惜其名不雅今改字菽乳为赋以诗
糖
求沙糖 元史亷希宪有疾医言须用沙糖作饮时最艰得阿哈玛特与之二斤希宪却之曰使此物果能活人吾终不以奸人所与求活也
糖霜 元洪希文糖霜诗擕来已见坚冰渐嚼过谁传餐玉方
元眀事类钞卷三十一
钦定四库全书
元眀事类钞卷三十二
监察御史姚之骃撰
蔬谷门
禾
却瑞禾 元史河东守献嘉禾大臣欲奏以为瑞布呼珠曰汝部内所产尽然耶曰惟此数茎耳曰如此则何足为瑞遂罢遣之
绘嘉禾图 元通鉴仁宗时河间有献嘉禾异亩同頴及一茎数穂者命集贤学士赵孟頫绘图蔵诸秘书
秋耕 元史至大中申命大司农总挈天下农政除牧养之地其余听民秋耕盖秋耕之地俺阳气扵土中蝗蝻遗种皆为日曝死次年所种每偹常禾
浴种禁蝗 元典章取腊雪煑马骨放水冷浴诸种子生苗蝗亦不食
禾出防事 元史尉迟徳诚为家令司丞防事前有粟苗不种而萌偶出一茎双穂众以为嘉禾
孕青 元李孝光诗稲尽秋田孕更青
禾三节 卓异记四眀儒者召见髙皇闻其业农也问曰卿亦知禾麦之节有不同乎对曰禾三节而麦四节是不同也上曰何也对曰禾播种于春至秋而获凡厯三时故三节麦则厯四时故四节上曰能知稼穑之艰难者即擢知州
一夕稲 王世贞集学士官京师昙阳师室前生豆麦之属殆遍学士试谓师如燕中不能稲何一夕而稲生俄而并寔
内苑嘉禾 眀纪事本末嘉靖中内苑献嘉禾一茎三穂者两穂者三十有一羣臣表贺
一本百茎 涌幢小品正徳六年如皋县嘉禾一本有至百茎者其一本二十茎者尤多
谷长寸许 本朝东轩主人述异记昆山顾瑞屏之父好道入天台见一人挑稲谷一担其行甚速异而就之见谷赤色长寸许因拜求之主仆各与一粒令即食之后顾翁年八十余遇乱不食而逝仆九十余嵗顺治间尚在
北方佳品 羣芳谱稲一名稌南方以为常食北方以为佳品
五日结谷 平阳县志万厯辛卯民有田六亩同时挿秧中三亩勃然奋发五日即结谷收成
试嘉禾 吾学编李贤试嘉禾诗尚书郭璡竒贤辅相才授主事详见识鉴
不知稲草 眀史藁左光斗出理屯田大兴水利北人始知艺稲邹元标曰三十年前都人不知稲草何物今所在皆稲种水田力也
禁种糯 典故纪闻太祖常禁种糯以塞造酒之源海水占 琼州府志琼州人以海占年曰海水热谷不结海水凉禾登塲
雪耕耘 一统志云阳界稲十一月下种雪耕耘次年四月熟
虎掌稲 羣芳谱虎掌稲赤穬稲蝉鸣稲俱七月熟麦争塲 羣芳谱稲一种名麦争塲三月种六月熟食新者争市之
指白蒿 王穉登集三吴下湿之地昊天降防有司恬嬉莫恤及其被牒行郊则指白蒿为黄茂望苍葭为嘉禾
防札札 髙启防刈禾诗往获安可后相催及秋晴父子俱在田札札防有声
为瑞为妖 眀许国嘉禾赋有禾芊芊名盛之年飞紫芒于尧陌垂金粟扵舜田以此为瑞瑞何疑焉若夫帝泽未流嘉禾幸穟揺盲飚以扶踈润恠雨而薆薱出非其时是乃妖类
吴苗渴 汤显祖诗吾乡有再熟蝉鸣即新糈吴苗苦迟立似渴白露雨
击鼔挿秧 眀朱隗诗傍舎秧齐闻击鼓自注北方皆敲鼔挿秧
龙门三穂 解缙嘉禾颂洪武乙亥秋谷登朔方龙门嘉禾生三穂二穂交两腾异本同頴同敷荣蕊珠金粟隔露凝亲籓锡贡来神京
麦
麦蚕图 元史英宗诏画麦蚕图扵鹿顶殿壁以时观之可知民事
嵗万石 元纲鉴王文忠磐世业农嵗得麦万石号万石王家
麦当芽 元史胡长孺为寜海簿羣妪聚浮屠庵一妪失其衣适长孺出乡妪讼之长孺以牟麦置羣妪合掌中命绕诵佛书长孺闭目叩齿作集神状且曰盗衣者行数周麦当芽一妪屡开掌视长孺指防之还所盗衣