农桑辑要 - 第 4 页/共 7 页
齐民要术比至再眠常须三箔中箔上安蚕上下空置【下箔障土气上箔防尘埃】 士农必用上下二箔上皆铺切碎秆草中一箔用切碎捣软秆草为蓐铺案平匀仍须四边留箔楂五七寸揉净纸粘成一段可所铺蓐大铺于中箔蓐上【揉纸极软如棉 要旨云底箔须铺二领蚕蛾生后每日日高卷出一领晒至日斜复布于生蚕箔底明日又将底箔撤出晒曝如前翻覆衬借使受自然阳和之气停眠起食然后撤去】
变色
务本新书清明将瓮中所顿蚕连迁于避风温室酌中处悬挂【太高伤风太下伤土】谷雨日将连取出通见风日那表为里左卷者郤右卷右卷者却左卷每日交换卷那卷罢依前収顿比及蚕生均得温和风日生发匀齐【要防云清明后种初变红和肥满再变尖圆微低如春栁色再变蛾周盘其中如远山色此必收之种也若顶平焦干及苍黄赤色便不可养此不收之种也】 士农必用蚕子变色惟在迟速由己不致损伤自变【视桑叶之生以定变子之日须治之三日以色齐为准农语云蚕欲三齐子齐蛾齐蚕齐是也】其法桑叶已生自辰巳间于风日中将瓮中连取出舒卷提掇舒时连背向日晒至温不可热【凡一舒一卷时将元卷向外者郤卷向里元向里者却卷向外横者竖卷竖者横卷以至两头卷来中间相合】舒卷无度数但要第一日十分中变灰色者变至三分收了次二日变至七分收了此二日收了后必须用纸密糊封了如法还瓮内收藏至第三日于午时后出连舒卷提掇【展连手提之凡半日十数徧】须要变十分【第三次必须至午时后出连者恐第一次先变者先生蛾也蛾生在巳午时之前过午时便不生】 桑蚕直説欲疾生者频舒卷卷之须虚慢欲迟生者少舒卷卷之须紧实
生蛾
士农必用生蛾惟在凉暖知时开掯得法使之莫有先后也【生蛾不齐则其蚕眠起至老俱不能齐也】其法变灰色已全以两连相合铺于一净箔上紧卷了两头绳束卓立于无烟净凉房内第三日晩取出展箔蛾不出为上若有先出者鸡翎扫去不用【名行马蛾留则蚕不齐】每三连虚卷为一卷放在新暖蚕房内【槌匝下隔箔上】候东方白将连于院内一箔上单铺【如有露于凉房中或棚下】待半顿饭时移连入蚕房就地一箔上单铺少间黒蛾齐生【并无一先一后者】和蛾秤连记写分两
下蛾
齐民要术蚕初生用荻扫则伤蚕 博闻録用地桑叶细切如丝髪掺净纸上却以蚕种覆于上其子闻香自下切不可以鹅翎扫拨 务本新书农家下蛾多用桃杖翻连敲打蛾下之后却扫聚以纸包裹秤见分两布在箔上已后节节病生多因此弊今后比及蛾生当匀铺蓐草【蓐宜捣软】塘火内烧枣一二枚先将蚕连秤见分两次将细叶掺在蓐上续将蚕连翻搭叶上蛾要匀稀连必频移生尽之后再秤空连便知蚕蛾分两依此生蚕百无一损今时如下蛾三两徃徃止布一席重叠密压不无损伤今后下蛾三两决合匀布一箔【若分两多少騐此差分】又慎莫贪多谓如己力止合放蛾三两因为贪多便放四两以致桑叶房屋椽箔人力柴薪俱各不给因而两失 士农必用下蛾惟在详款稀匀使不致惊伤而稠叠【是时蚕母沐浴净衣入蚕屋蚕屋内焚香又将院内鸡犬孳畜逐向远处恐惊新蛾也】蛾生既齐取新叶用快利刀切极细【须下蛾时旋切则叶查上有津若钝刀预切下则查干无津】用筛子筛于中箔蓐纸上务要匀薄【须用筛子乃能匀不匀则食偏筛用竹编苇子亦可秫黍防亦可如小椀大筛底方眼可穿过一小指也】将连合于叶上蛾自縁叶上或多时不下连及縁上连背翻过又不下者并连弃了此残病蛾也【一箔蓐上下蛾三两蚕至老可分三十箔每蛾一钱可老蚕一箔也系长一丈濶七尺之箔如箔小可减蛾下蛾多则蚕稠为后患也养蚕过三十箔者可更加下蛾箔养蚕少者用筐可也蓐如前法】
凉暖总论
齐民要术调火令冷热得所【热则焦燥冷则长迟】 务本新书春蚕时分一昼夜之间比类言之大概亦分四时朝暮天气颇类春秋正昼如夏深夜如冬既是寒暄不一虽有熟火各合斟量多寡不宜一体自蛾初生相次两眠蚕屋内正要温暖蚕母须着单衣以身体较若自身觉寒其蚕必寒便添熟火若自身觉热其蚕亦热约量去火一眠之后但天气晴明巳午未之间暂卷起门上荐帘以通风日免致大眠起后饲罢三顿投食剪开窗纸时陡见风日乍则必惊后多生病古人云贫家悟得养子法盖是多在露地惯见风日之故蚕亦如此至大眠后蚕长十分叶増十倍蓐广沙多自然发热加之天气炎热蚕屋内全要风凉三顿投食罢宜卷起帘荐剪开窗纸门口置瓮旋添新水以生凉气倘遇猛风暴雨或夜气太凉却将荐暂时放下 士农必用加减凉暖【蚕成蛾时宜极暖是时天气尚寒大眠后宜凉是时天气已暄又风雨隂晴之不测朝暮昼夜之不同一或失应蚕病即生惟蚕屋得法则可以应之屋之制周置卷窗中伏熟火谓如蚕欲暖而天气寒闭苫窗拨火则外寒不入和气内生若遇大寒屡拨熟火不能胜其寒则外烧粪墼絶烟置屋中四隅和气自然熏蒸寒退则去余火蚕欲凉而天气暄闭火而卷苫窗则火气内息而凉气外入若遇大热尽卷苫窗不能解其热则去其窗纸上卷照窗下开风眼窗外槌下洒泼新水凉气自然透达热退则糊补其窗闭塞风眼使其蚕自初及终不知有寒热之苦病少茧成一室之功也然寒不可骤加暖热当渐渐益火寒而骤热则黄輭多疾热不可骤加风凉当渐渐开窗热而骤风凉则变僵此又不可不知也又正热猛着寒便禁口不食即用子盛无烟熟牛粪火用杈托火于槌箔下徃来辟去寒气蚕自食叶也】
饲养总论
务本新书蚕必昼夜饲若顿数多者蚕必疾老少者迟老【二十五日老一箔可得丝二十五两二十八日老得丝二十两若月余或四十日老一箔止得丝十余两】饲蚕者慎勿贪眠以懒为累每饲蚕后再宜绕箔巡视若有薄处必再掺令匀若值隂雨大寒比及饲蚕先用去叶秆草一把防火绕箔四向照过逼去寒湿之气然后饲蚕蚕不生病一眠候十分眠才可住食至十分起方可投食若八九分起便投食直到蚕老决都不齐又多损失停眠至大眠蚕欲向眠若见黄光便合擡解住食直候起时慢慢饲叶宜轻掺若蚕白光多是困饿宜细细饲之猛则多伤若蚕青光正是蚕得食力勿令少叶急须勤饲【今时农家停眠至大眠眠蚕大半蚕母犹自掺叶直候都眠或有起者才方住食不知先眠之蚕被叶罨盖多时以渐不能退皮至大眠起后多是徃来游走直到入簇决都不齐】叶忌湿忌热蚕食湿叶多生泻病食热叶则腹结头大尾尖【当盖小屋或趄棚顿放雨露湿叶控去湿润然后饲蚕】 士农必用饲养之节惟在随蚕所变之色而为之加减厚薄【后擘黒及三眠条内随色加减食法具此条注内】使无过不及也【蛾生色黒三日后渐变白则向食少加厚变青则正食宜益加厚虽饱亦不伤复变白则慢食宜少减变黄则短食谓之向眠宜愈减纯黄则住食谓之正眠眠起自黄而白自白而青自青复白自白而黄又一眠也凡眠起变色例如此时当减食饲之过则伤伤则禁口不食生病而眠迟时当正食饲之不及则馁馁则气弱而生病亦眠迟而又茧薄也】
用叶【蚕不可食之叶有三一承带雨露既湿又寒食则变褐色生水泻临老则浸破丝囊不可抽缲制之之法芟叶实积苫席覆之少时内发蒸热审其得所启苫覆而摊之湿气随化叶亦不寒即可饲之也二为风日所蔫干者生腹结三浥臭者即生诸疾斯二者无可制之法弃之可也】
韩氏直説抽饲防眠法蚕向眠时量黄白分数抽减所饲之叶渐次细切薄掺频饲【如十分中有三分黄光者即十分中减叶三分比寻常稍宜细切薄掺顿数亦宜稍频如十分中有五分黄光即减五分比先次又细切薄掺其顿数更宜加频如十分中有八分黄光即减去八分比先次切令极细掺令极薄其顿亦令极频】候十分黄光不问隂晴早夜急须擡过【豫备箔蓐可无失悮】擡过时住食起齐时投食此为抽饲防眠之法谓抽减眠蚕之叶不致覆压专饲未眠之蚕使之速眠不惟眠起得齐且无叶罨燠热之病前人谓学取抽饲防眠法年年嵗计得丝蚕不可不知也
分擡总论
务本新书擡蚕须要众手疾擡若箕内堆聚多时蚕身有汗后必病损渐渐随擡减耗纵有老者簇内多作薄皮蚕沙宜顿除不除则乆而发热热气熏蒸后多白僵每擡之后箔上蚕宜稀布稠则强者得食弱者不得食必绕箔游走又风气不通忽遇仓卒开门暗值贼风后多红僵布蚕须要手轻不得从高掺下如或高掺其蚕身递相击撞因而蚕多不旺已后簇内懒老翁赤是也【要旨云蚕有白僵是小时隂气蒸损天晴急用簸箕三四具转蚕中庭使日气煦照擡一箔则复布一箔得日气则尽解矣 野语云蚕燠干松者其蚕无病蚕燠成片湿润白积者蚕为有病速宜擡解如正可擡却遇隂雨风冷则不敢擡用茅草细切如豆每一箔可用一斗或二斗匀撒蚕上上再掺叶移时蚕因食叶沿上其茅草能隔燠热天晴再擡如无茅草秆草次之】 士农必用分擡之便惟在频款稀匀使不致蒸湿损伤也【蚕滋多必须分之沙燠厚必须擡之失分则不胜稠叠失擡则不胜蒸湿故宜频蚕者柔輭之物不禁触弄小而分之犹能爱防大而擡之莫能顾惜也未免乆堆乱积远掷高抛生病损伤实由于此故宜安款而稀匀】或有不齐频饲以督其后者使之相及而各取其齐也【蚕眠不齐病原于初今既然矣当从此治之如于纯黄之中杂见其退白而向黄者是与纯黄不相悬远频饲以督之则犹得相及饲频则可速其眠故尔如已见纯黄又多青白此与纯黄既远虽饲之之频则亦莫及盖蚕之变色为变之小其眠则絶食退肤为变之大也为蛹为蛾则变之尤大而至于化也凡至纯黄则结嘴不食而眠如人之大病周身之气血一为变换一昼夜静安不扰则眠为得所今以青白者尚多饲而乱之动而蹂之则眠者失其所矣比其青白者变黄而向眠则此已过眠而动起动起之初欲得少食亦如人之病起欲得少食以接气血也以后者方眠勒其食而不投以困以饿又必待后者动起而饲之多病少丝端为可惜故蚕经云眠起不齐丝减半良谓此也】
初饲蛾
务本新书初饲蛾法宜旋切细叶微筛【切刀宜快快则麤细匀停】不住频饲一时辰约饲四顿一昼夜通饲四十九顿或三十六顿懒者颇疑烦冗予曰新蛾止食桑叶脂脉若顿数不多譬如婴儿小时失乳后必羸弱病生蛾初生须隔夜采东南枝肥叶瓮中另顿旋取细切 士农必用饲蛾之法【当宿浇其桑旋摘其叶宿浇则多液旋摘则不干利刃以细切之疏筛以薄布之非利刃则无液非细切则盖蛾非筛则不匀非匀则偏食然叶楂之微液不能乆存少顷之间即成枯干故须旋切而频筛也】第一日饲一复时可至四十九顿第二日饲至三十顿【叶微加厚】第三日饲至二十余顿【又稍加厚】宜极暖宜暗【大凡初蛾宜暗眠宜暗将眠及眠起宜防明向食宜明后皆仿此】
擘黒
士农必用擘黒法第三日巳午时间于别槌上安三箔【如前初安槌法】微带燠薄揭蛾款手擘如小棊子大布于中箔可盈满【不留楂也】可渐渐加叶饲早晴可卷东窗苫【蚕喜东照】及当日背风窗【自此后常日宜如此天隂早暮且不宜至夜则闭凡迎风窗苫及西照窗户不可开蚕畏风也后皆仿此虽大眠后喜凉亦可以避其猛风也】渐渐变色随色加减食至纯黄则不饲是谓头眠不以早晩擡过
头眠擡饲
士农必用擡头眠【蚕眠结嘴不食皮肤退换蚕之一变也】别槌上铺四箔【上下隔尘润中二箔安蚕用蓐如前】薄带沙燠揭蚕分如大棊子大布满中二箔【沙燠厚则蒸蚕生病】一复时可六顿次日可渐渐加叶可开卷窗一半初向黄时宜极暖眠定宜暖起齐宜微暖擡头眠饱食【正食时擡名擡饱食】分如小钱大布满三箔【辨色加减】
【食】
停眠擡饲
士农必用擡停眠分如小钱微大布满六箔起齐头食宜薄一复时可四顿次日可渐加叶【辨色加减】或全开卷窗【惟避当风窗】初向黄时宜暖眠定宜微暖起齐宜温 擡停眠饱食【如前法】蚕可拨可掺不须分揭可布满十二箔【然不可高抛远掷恐损蚕身变色加减食】
大眠擡饲
务本新书大眠起燠宜频除蚕宜频饲或西南风起将门窗帘荐放下此际不宜擡解箔上布蚕须相去一指布蚕一个取腊月所藏菉豆水浸微生芽晒干磨作细麫【腊月所藏白米蒸熟作粉亦可】第四顿投食拌叶匀饲解蚕热毒丝多易缲坚韧有色【如叶少去秋所收桑叶再捣为末水洒新叶微湿掺末拌匀接阙饲蚕比食豆麫系本食之物又万苣亦可接阙】蚕屋南檐外先所架立搭棚檩柱此时搭盖 士农必用擡大眠分如折二钱大布满二十五箔起齐投食一复时可三顿第一顿宜薄【但可覆白】第二顿比前又薄【不覆白】第三顿如第一顿【覆白此三顿食如不短则其蚕至老食慢】次日可渐加叶【辨色加减顿数】可全开卷窗照窗【过热则更劙开窗纸但不至热则不拘此例】初向黄时宜微暖眠定宜温起齐宜凉落蓐【大眠起投食后第六七顿可落蓐全去沙燠蓐草也即是擡饱食】可分至三十
箔【辨色加减食】正食时每饲后可挟叶筐绕槌巡之但见箔上有斑黎处即掺叶补合【蚕至大眠后正食时阙一分叶即减一分丝也但见有班黎处是蚕先食透叶也即当补合不如此则后来多有薄茧也】 拌米粉【腊月内成造者】至第七八顿食后于巳午时间将切下叶摊在叶上新水洒拌极匀待少时细罗白粉子拌令极匀【每叶一筐用新水一升粉子四两如无止用新水】一筐可饲一箔【所有之蚕皆可饲一顿】 拌叶麫【令蚕体充实为茧坚厚为丝坚韧也】切叶洒拌新水极匀罗桑麫拌匀于大眠后间饲三五顿【假令每顿饲叶二筐今止用一筐减叶一半如蚕盛叶阙大眠后间饲之五顿亦无妨蚕食不阙不可用】 擡沙于大眠后饲食第十一二顿间可擡【擡如前法全去沙燠不如此则不禁蒸郁临老生病难以抽缲】蚕欲老饲之宜细薄宜频【养老如养小亦如人老顿食则伤若不如此则食叶不净其叶蒸湿带叶入簇所结茧亦湿润如经盐水此名簇汗茧难抽缲】宜微暖【如人老不禁寒凉然亦可相度当如天气凉暖消息斟酌大意比大眠后未老时宜微暖也依按其法蚕自蛾至老不过二十四五日过此日数愈多桑愈费而丝愈少也】韩氏直説蚕自大眠后十五六顿即老得丝多少全在此数日【叶足则丝多不足则丝少】见有老者依抽丝防眠法饲之候十蚕九老方可就箔上拨蚕入簇如是则无簇汗蒸热之患茧必早作硬而多丝【养蚕无巧食足便老】
养四眠蚕
蚕桑直説此蚕别是一种与养春蚕同但第三眠止擡开十五箔擡饱食二十箔大眠擡三十箔
稙蚕之利
韩氏直説稙蚕疾老少病省叶多丝不惟收却今年蚕又成就来年桑稙蚕生于谷雨不过二十三四日老方是时桑叶发生津液上行其桑斫去比及夏至【夏至后一隂生津液不上行】可长月余其条叶长盛过于徃嵗至来年春其叶生又早矣积年既乆其叶愈盛蚕自早生
晩蚕之害
韩氏直説晩蚕迟老多病费叶少丝不惟晩却今年蚕又损却来年桑世人惟知婪多为利不知趋早之为大利压覆蚕连以待桑叶之盛其蚕既晩明年之桑其生也尤晚矣
十体
务本新书寒热饥饱稀密眠起紧慢【谓饲时紧慢也】
三光
蚕经白光向食青光厚饲皮皱为饥黄光以渐住食
八宜
韩氏直説方眠时宜暗眠起以后宜明蚕小并向眠宜暖宜暗蚕大并起时宜明宜凉向食宜有风【避迎风窗开下风窗】宜加叶紧饲新起时怕风宜薄叶慢饲蚕之所宜不可不知反此者必不成矣
三稀
蚕经下蛾上箔入簇
五广
蚕经一人二桑三屋四箔五簇【谓苫席蒿梢等】
杂忌
务本新书忌食湿叶 忌食热叶 蚕初生时忌屋内扫尘 忌煎煿鱼肉 不得将烟火纸撚于蚕屋内吹灭 忌侧近舂捣 忌敲击门窗槌箔及有声之物忌蚕屋内哭泣叫唤 忌秽语淫辞 夜间无令灯火光忽射蚕屋窗孔 未满月产妇不宜作蚕母 蚕母不得频换顔色衣服洗手长要洁净 忌带酒人切桑饲蚕及擡解布蚕 蚕生至老大忌烟熏 不得放刀于灶上箔上 灶前忌热汤泼灰 忌产妇孝子入家忌烧皮毛乱髪 忌酒醋五辛羶腥麝香等物 士
农必用忌当日迎风窗 忌西照日 忌正热着猛风骤寒 忌正寒陡令过热 忌不净洁人入蚕室 蚕屋忌近臭秽
簇蚕
齐民要术蚕老时值雨者则坏茧宜于屋内簇之薄布薪于箔上散蚕讫又薄以薪覆之一槌得安十箔 务本新书簇蚕地宜高平内宜通风匀布柴草布蚕宜稀密则热热则茧难成丝亦难缲东北位并食六畜处树下阬上粪恶流水之地不得簇【野语如天气暄热不宜日午簇蚕蚕老不禁日气晒暴故也】 士农必用治簇之方惟在干暖使内无寒湿【簇中茧病有六一簇汗二落簇三游走四变赤蛹五变僵六黒色簇汗之病蚕老食叶不净其叶蒸湿带叶入簇故茧亦湿润此为簇汗其余五病皆地湿天寒所致】蚕欲老可簇地盘烧令极干除扫灰浮于上置簇 韩氏直説安圆簇于阜高处打成簇脚一簇可六箔蚕十分中有九分老者宜少掺叶【名上马桑】就箔上用簸箕般去宜款手掺于簇上【自东南起头不令落地】务令稀匀上复覆蒿梢【或豆防】复掺蚕如前至三箔复梢倒根在上【如此则簇圆又稳】自后蚕可近上掺至六箔覆蒿令簇圆上用箔围苫缴簇顶如亭子样【防雨】至晩又用苫将簇从下缴至上苫相接日出高时卷去至晩复缴三日外茧成不用【马头簇亦依上苫缴柴薪要广簇又玲珑中间宜架杆蚕多宜马头簇簇脚宜南北】 晒簇上蚕后第三日辰巳时间开苫箔日晒至未时复苫盖如前如当日过热上搘单箔遮日色 翻簇上蚕时被雨霑湿雨才止才晴即选一簇地盘【如雨湿了则取干墙土厚覆治簇之法如前】不以成茧不成茧翻腾迁移别簇封苫如前小雨则不须但可晒曝【又有一法临簇有两只于蚕屋中本槌下地面上安簇开了门窗使透风气早夜或隂雨变寒则闭门窗添牛粪火比翻簇之法又为妙也又一法槌箔上虚撒蒿槌周围簇稍与蒿箔苫围之蚕自作茧犹胜于雨中簇也搘音支】
择茧
务本新书茧宜并手忙择凉处薄摊蛾自迟出免使抽缲相逼
缲丝
士农必用缲丝之诀惟在细圆匀紧使无褊慢节核【接头为节疙疸为核】麤恶不匀也【生茧缲为上如人手不及杀过茧慢慢缲杀茧法有三一日晒二盐浥三蒸蒸最好人多不防日晒损茧盐浥者稳】 热釜【可缲麤丝单缴者双缴亦可但不如冷盆所缲者洁净光莹也】釜要大置于灶上釜上大盆甑接口添水至甑中八分满甑中用一板拦防可容二人对缲也茧少者止可用一小甑水须热宜旋旋下茧【多下则缲不及煮损】 冷盆【可缲全缴细丝中等茧可缲双缴比热釜者有精神而又坚韧虽曰冷盆亦是大温也】盆要大必须先泥其外【口径二尺五寸之上者豫先翻过用长粘泥泥底并四围至唇厚四指将至唇渐薄日晒干名为串盆】用时添水八九分满【水宜温暖常匀无令乍寒乍热】釜要小【口径一尺以下者小则下茧少茧欲频下多下则煮过又不匀也】突灶半破塼坯圆垒一遭中空【直桶子様】其高比缲丝人身一半其圆径相盆之大小当中垒一小台【径比盆底小】坐串盆于小台上其盆要比圆垒高一唇靠元垒安打丝头小釜灶比圆垒低一半揜火透圆垒【灶子后火烟过处名揜火】与揜火相对圆垒匝近上开烟突口做一卧突长七八尺已上先于安突一面垒一台比突口微低又相去七八尺外安一台髙五尺【或就用墙或用木为架子】用长一丈椽二条斜磴在二台上二椽相去濶一塼坯许用塼坯泥成一卧突【二椽上平铺塼坯一层两边侧立上复平盖泥了便成一卧突也须与灶口相背谓如灶口向南突口向北是也缲盆居中火冲盆底与盆下台烟焰绕盆过烟出卧突中故得盆水常温又匀也又得烟火与缲盆相远其缲丝人不为烟火所逼故得安详也】軠车床高与盆齐轴长二尺中径四寸两头三寸【用榆槐木】四角或六角臂通长一尺五寸【六角不如四角軠角少则丝易解臂者辐条也或双辐或单辐双辐者稳】须脚踏又缲车竹筒子宜细【细似织绢穗筒子】铁条子串筒两桩子亦须铁也【两竖桩子上横串铁条铁条穿筒子既轻又利也不如此则不能成絶妙好丝古人有言工欲善其事必先利其器余如常法】 打丝头【用一人】小釜内添水九分满灶下燃麤干柴【柴细旋添火不匀停】候火大热下茧于热水内【下茧宜少不宜多多则煮过缲丝少】用筋轻剔拨令茧滚转荡匀挑惹起囊头【麤丝头名囊头】手捻住于水面上轻提掇数度复提起其囊头下即是清丝摘去囊头【如重手搅拨囊头又于手拐子纒数遭可长五七尺将茧上好丝十分中去了二三分实为可惜如轻手剔拨起囊头长不过一尺也】一手撮捻清丝一手用漏杓绰茧欵送入温水盆内【杓底上多镂眼子为漏杓漏瓢更好】将清丝挂在盆外边丝老翁上【盆边钉插一橛子名丝老翁】 缲丝【用一人】将丝老翁上清丝约十五丝之上【黄丝麤减茧数】总为一处穿过钱眼【钱下茧攒聚名丝窝又名絮盘】缴过防头蛾眉杖子上两缴杖子下两缴挂于軠上又取丝老翁上清丝如前挂于軠上【两个丝窝其头齐行】右脚踏軠右转长切照觑拨掠两丝窝于内有茧丝先尽蛹子沈了者茧丝防了茧浮出丝窝者其丝窝减小即取清丝约量添加务要两丝窝大小长均【眼转觑手频拨频添添不过三四丝失添则细了多添则麤了如或手添不迭脚慢踏軠其丝较争麤如或手添得多了脚踏軠其丝较争细手脚相应亦可取匀也添丝搭在丝窝上便有接头将清丝用指面喂在丝窝内自然带上去便无接头也此名全缴丝圆无疙防上等也中作纱罗上等疋缎如蛾眉杖上只两缴名双缴丝不甚圆紧有小疙防中等也不中纱罗中中等缎疋如蛾眉杖上只一缴名单缴丝又名歇口丝褊慢有大疙防不中疋缎只中绢帛亦不坚壮此单丝歇口丝多只是热釡中缲也】
蒸馏茧法
韩氏直説【如蚕成茧硬纹理麤者必缲快此等茧可以蒸馏缲冷盆丝其茧薄纹理细者必缲不快不宜蒸馏此止宜缲热盆丝】其蒸馏之法用笼三扇用软草札一圏加于釡口以笼两扇坐于上其笼不论大小笼内匀铺茧厚三四指许频于茧上以手背试之如手不禁热可取去底扇却续添一扇在上亦不要蒸得过了过了则软了丝头亦不要蒸得不及不及则蛾必钻了如手背不禁热恰得合宜于蚕房槌箔上从头合笼内茧在上用手微拨动如箔上茧满打起更摊一箔候冷定上用细栁梢微覆了其茧只于当日都要蒸尽如蒸不尽来日必定蛾出釜汤内用盐一两油半两所蒸茧不致干丫丝头【如馏茧多油盐旋旋入】
夏秋蚕法
齐民要术淮南子曰原蚕一嵗再登非不利也然王者法禁之为其残桑也 务本新书凡养夏蚕止须些小以度秋种虑恐损坏萌条有悮明年春蚕桑叶今时养热蚕以纸糊窗因避飞蝇遮尽徃来风气天晴罨热病生隂则湿生白醭隂晴俱不便当以纱糊窗陈秆草作蓐【纸条先贴纱边余纸就糊窗上中间以线系纱在窗櫺上蚕罢以水润纸揭下明年再用】或用荻【麤麻线系织】当窗系定遮蔽飞蝇透脱风气另辟一房不令杂人出入【决安南北窗】以剪剪叶旦暮擡分兼夜频饲秋蚕初生时去三伏犹近暑气仍存蚕屋多生湿润正要四通八达风气徃来盖初生却要凉快以陈秆草作蓐勿用麦稭一日一擡失擡多生白醭一眠宜温再眠如春门窗俱挂荐帘屋内须用无烟熟火大眠全要暄暖大忌北风寒气勿饲雨露冷叶春秋蚕法首尾颠倒深宜体测 簇蚕时相次秋高恐值夜寒风冷不能作茧可于簇西北埋柱系椽箔遮御北风寒气三两夜之间便可作茧 士农必用夏蚕【此别是一等俗谓三生蚕春养出夏种夏养出秋种秋养出来春种不可间阙阙则絶其种】自蛾至老俱宜凉忌蝇虫先于蚕生前用麦糠拥于蚕房壁脚烧之【去湿气及诸虫子】擘黒后须一日早晨一擡其余并与养春蚕同【此蚕不可多养止欲收秋蚕种多则损叶然只可科采桑中冗条取叶也】 秋蚕【一名原蚕捋叶不无伤桑春蚕不幸遇天灾不得已养之以补嵗计然不宜稙宜穉也】初宜凉渐渐宜暖与养春蚕正相反【其间体须欲得所】初可摘叶蚕大则捋叶初用纱糊窗渐渐天寒上复用纸糊留卷窗簇与缲丝法如前【要防热蚕捶底亦宜用麦糠麦防烧之又大路上踏践起干尘土收三四石生蚕日于槌底摊平可避暑湿簇秋蚕多于簇心用熟火或致焚烧不若止于映北风处为簇簇底用麦防均铺簇则用干桑柴为梢新干黍防为草得自然温暖之气不须用火矣经雨则倒簇】
农桑辑要卷四
<子部,农家类,农桑辑要>
钦定四库全书
农桑辑要卷五
元 司农司 撰
菜
种瓜【黄附】
齐民要术收瓜子法常嵗嵗先取本母子截去两头止取中央子【本母子者瓜生数叶便结子子复早熟用中辈瓜子者蔓长二三尺然后结子用后辈子者蔓长足然后结子子亦晩熟种早子熟速而瓜小种晩子熟迟而瓜大去两头者近蔕子瓜曲而细近头子瓜短而防 又收瓜子法食瓜时择美者收取即以细糠拌之日曝向燥挼而簸之净而且速也】良田小豆底佳黍底次之刈讫即耕频翻转之二月上旬种者为上时三月上旬为中时四月上旬为下时五月六月上旬可种藏瓜凡种瓜法先以水净淘瓜子以盐和之【盐和则不能死】先卧锄耧却燥土【不耧者阬虽深大常杂燥土故瓜不生】然后掊【蒲沟切】阬大如斗口纳瓜子四枚大豆三个于堆旁向阳中瓜生数叶搯去豆【瓜性弱苗不能独生故须大豆为之起土瓜生不去豆则豆反扇瓜不得滋茂但豆防汁出更成良润勿防之防之则土虚燥也】多锄则饶子不锄则无实【五谷蔬菜果蓏之属皆如此也蓏郎果反】 黄【一名胡】四月中种之【宜防柴木令引蔓缘之 案黄瓜一条原本误入治瓜笼法中据目録小注考之当在此条之末今校正】
治瓜笼法
齐民要术旦起露未解以杖举瓜蔓散灰于根下后一两日复以土堆其根则永无虫矣【又摘瓜法在步道上引手而取勿聴浪人瓜蔓及翻覆之若无茇而种瓜者地虽美好正得长苗直引无多槃岐故瓜少子若无茇处竖干柴亦得凡所以早烂者皆由脚蹑及摘时不慎翻动其蔓故也若以理慎防及至霜下叶干子乃尽矣】
区种瓜法
齐民要术六月雨后种菉豆八月中犂防杀之十月又一转即十月终种瓜率两步为一区坑大如盆口深五寸以土壅其畔如菜畦形坑底必令平正以足踏之令其保泽以瓜子大豆各十枚徧布坑中【瓜子大豆两物为双借其起土故也】以粪五升覆之【亦令均平】又以土一斗薄散粪上复以足微蹑之冬月大雪时速并力推雪于坑上为大堆至春草生瓜亦生茎叶肥茂异于常者且常有润泽旱亦无害五月瓜便熟【其掐豆锄瓜之法与常同若瓜子尽生则大穊宜掐去之一区四根即足矣】又法冬天以瓜子数枚纳热牛粪中冻即拾聚置之
隂地【量地多少以足为限】正月地释即耕逐畼布之率方一步下一斗粪耕土覆之肥茂早熟虽不及区种亦胜凡瓜远矣有蚁者以牛羊骨带髓者置瓜科左右待蚁附将弃之弃二三则无蚁矣【案此条首行原本脱去齐民要术书名今校増】 崔寔曰十二月腊时祀炙萐【所甲切】树瓜田四角去防【胡滥反瓜中虫谓之防】 龙鱼河图曰瓜有两鼻杀人 博闻录种花药最忌麝瓜尤忌之賸栽数株蒜薤遇麝不损
西瓜
新添西瓜种同瓜法科宜差稀多种者熟地垡头上漫掷捞平苗出之后根下拥作土盆欲瓜大者一步留一科科止留一瓜余蔓花皆掐去瓜大如三斗栲栳
冬瓜
齐民要术种冬瓜法傍墙隂地作区圆二尺深五寸以熟粪及土相和正月晦日种【二月三月亦得】既生以柴木倚墙令其缘上旱则浇之八月防其梢减其实一本但留五六枚【多留则不成也】十月霜足收之【早收则烂】 冬瓜越瓜瓠子十月区种如种瓜法冬则堆雪着区上为堆润泽肥好乃胜春种
瓠【今名胡芦古通曰瓠】
齐民要术泛胜之书曰区种瓠法收种子须大者若先受一斗者得收一石受一石者得收十石先掘地作坑方圆深各三尺用蚕沙与土相和令中半【若无蚕沙生半粪亦得】着坑中足蹑令坚以水沃之候水尽即下瓠子十颗复以前粪覆之既生长二尺余便总聚十茎一处以布纒之五寸许复用泥泥之不过数日纒处便合为一茎留强者余悉掐去引蔓结子子外之条亦掐去之勿令蔓延 留子法初生二三子不佳去之取第四五六区留三子即足旱时须浇之坑畔周匝小渠子深四五寸以水停之令其遥润不得坑中下水 家政法曰二月可种瓜瓠 四时类要种大葫芦二月初掘地作坑方四五尺深亦如之实填油麻菉豆防【稭同】及烂草等一重粪土一重草如此四五重向上尺余着粪土种十来颗子待生后防取四茎肥好者每两茎肥好者相贴着相贴处以竹刀子刮去半皮以刮处相贴用麻皮缚定黄泥封裹一如接树之法待相着活后各除一头又取所活两茎准前刮去皮相着一如前法待活后唯留一茎四茎合为一本待着子防取两个周正好大者余有旋旋除去食之如此一斗种可变为盛一石物大此庄子魏惠王大瓠之法
芋
齐民要术泛胜之书曰种芋区方深皆三尺取豆箕【音其豆茎】内区中足践之厚尺五寸取区上湿土与粪和之内区中萁上令厚尺二寸以水浇之足践令保泽取五芋子置四角及中央足践之旱数浇之萁烂芋生子皆长三尺一区收三石 又种芋法宜择肥缓土近水处和柔粪之二月注雨可种芋率二尺下一本芋生根欲深劚其旁以缓其土旱则浇之有草锄之不厌数多治芋如此其收常倍 列仙传曰酒客为梁使烝民益种芋三年当大饥卒如其言梁民不死【芋可以救饥馑度凶年今中国多不以此为意后生至有耳目所不闻见者及水旱风虫霜雹之灾便致饿死满道白骨交横知而不种坐致泯灭悲夫】务本新书芋宜沙白地地宜深耕二月种为上时相
去六七寸下一芋芋羞三月众人来徃眼目多见并闻刷锅声处多不滋息比及炎热苗高则旺频锄其旁秋生子叶以土壅其根芋可以救饥馑虫蝗不能伤霜后收之冬月食不发病其余月分不可多食霜后芋子上芋白擘下以滚浆水煠过防干冬月炒食味胜蒲笋区芋区长丈余深阔各一尺区行相间一步寛则透风滋息
葵
齐民要术【葵广雅曰蘬邱葵也广志曰胡葵其化紫赤案今世葵有紫茎白茎二种种别复有大小之殊又有鸭脚葵也】临种时必燥曝葵子【葵子虽经嵗不浥然湿种者疥而不肥也】地不厌良故墟弥善薄即粪之不宜妄种春必畦种水浇【春多风旱非畦不得且畦者省地而菜多一畦供一口】畦长两步广一步【大则水难均又不容人足入】深掘以熟粪对半和土覆其上令厚一寸铁齿耙耧之令熟足蹋使坚平下水令彻泽水尽下葵子又以熟粪和土覆其上令厚一寸余葵生三叶然后浇之【浇用晨夕日中便止】每一掐辄耙耧地令起下水加粪三掐更种一嵗之中凡得三辈【凡畦种之物治畦皆如种葵法不复条列繁文】早种者必秋耕十月末地将冻散子劳之【一畆三升正月末散子亦得】人足踏践之乃佳【踏者菜肥】地释即生锄不厌数五月初更种之【春者既老秋叶未生故种此相接】六月一日种白茎秋葵【白茎者宜干紫茎者干则黒而澁】秋葵堪食仍留五月种者取子【春葵子熟不均故须留中辈】于此时附地剪却春葵冷根上枿【音蘖】生者柔輭至好仍供常食美于秋菜【留之亦中为榜簇】掐秋叶必留五六叶【不掐则茎孤留叶则科大】凡掐葵必待露解【谚曰触露不掐葵日中不剪韭】八月半剪去【留其岐岐多者则去地一二寸独茎者亦可去地四五寸】枿生肥嫩比至收时高与人膝等茎叶皆美科虽不高菜实倍多【其不剪早生者虽高数尺柯叶坚硬全不中食所可用者唯有叶心附叶黄澁至恶煮亦不美看虽似多其实倍少】收待霜降【伤早黄烂伤晚黒澁】榜簇皆须隂中【见日亦澁】其碎者割讫即地中寻手糺之【待萎而糺者必烂】 崔寔曰六月六日可种葵中伏后可种冬葵九月作葵葅干葵
茄子
齐民要术种茄子法茄子九月熟时摘取擘破水淘子取沈者速曝干裹至二月畦种【治畦下水一如葵法性宜水常须润泽】着四五叶雨时合泥移栽之【若旱无雨浇水令彻泽夜栽之白日以席盖勿令见日】十月种者如区种瓜法推雪着区中则不须栽其春种不作畦直如种凡瓜法者亦得惟须晓夜数浇耳 务本新书茄初开花斟酌窠数削去枝叶再长晚茄秋深老茄煮软水浸去皮以盐拌匀冬月食用旋添麻油为上
蔓菁
齐民要术种不求多惟须良地故墟新粪坏墙垣乃佳【若无故墟粪者以灰为粪令厚一寸灰多则燥不生也】耕地欲熟七月初种之一畆用子三升【从处暑至八月白露莭皆得早者作葅晚者作干】漫散而劳种不用湿【湿则地坚叶焦】既生不锄九月末收叶【晚收则黄落】仍留根取子十月中犂麤防【力辍反耕田起土也】拾取耕出者【若不耕防则留者英不茂实不繁也】其叶作葅拟作干菜及防【女亮反】葅者【防葅者次年正月始作耳须留第一好菜拟之】割讫则寻手择治而辫【并善切】之勿待萎【萎而后辫则烂】挂着屋下隂中风凉处勿令烟熏【烟熏则苦】燥则上在厨积置以苫之【积时宜候天隂润不尔多碎折乆不苫则澁也】春夏畦种供食者与畦葵法同剪讫更种从春至秋得三辈常供好葅取根者用大小麦底六月中种十月将冻耕出之【一畆得数车早出者根细】 又多种蔓菁法近市良田一顷七月初种之【六月种者根虽麤大叶复虫食七月末者叶虽膏润根复细小七月初种根叶俱得】汉桓帝诏曰横水为灾五谷不登令所伤郡国皆种蔓菁以助民食然此可以度凶年救饥馑干而蒸食既甜且美【若值凶年一顷可活百人】 务本新书耕地宜加粪徃复匀盖秋初可种自破甲至结子皆可食十月初采苗煠作和菜余者晒过留根在地或虑河朔地寒冻死可于十月终以牛隔两犁耕一犁拾去菜根之后却将土摆匀据先耕出之数晒过冬月蒸食甜而有味春生薹苗亦菜中上品四月收子打油陜西惟食菜油燃灯甚明能变蒜髪比芝麻易种收多油不发风武侯多劝种此菜故川蜀曰诸葛菜油临时熬用少掺芝麻炼熟即与小油无异
萝卜【胡萝卜附】
齐民要术种菘芦菔【蒲北反】法与蔓菁同【菘菜似蔓菁而大方言曰芜菁紫花者谓之芦菔根实麤大其角及根叶并可生食取子者草覆之不则冻死】 四时类要种萝卜宜沙輭地五月犁五六徧六月六日种锄不厌多稠即小间拔令稀至十月收窖之 新添种萝卜先深斸成畦杷平每畦可长一丈二尺濶四尺用细熟粪一担匀布畦内再斸一徧即起覆土再耧平浇水满畦候水渗尽撒种于上用木锨匀撒覆土苗出两叶旱则浇之每子一升可种二十畦水萝卜正月二月种六十日根叶皆可食夏四月亦可种大萝卜初伏种之水萝卜末伏种皆候霜降或腌或藏皆得用如要来年出种深窖内埋藏中安透气草一把至春透芽生取出作垅或畦下粪栽之旱则浇须令得所夏至后收子可为秋种胡萝卜伏内畦种或壮地漫种
蜀芥芸薹芥子
齐民要术蜀芥芸薹取叶者皆七月半种地欲粪熟种法与芜菁同既生亦不锄之十月收芜菁讫时收蜀芥【中为咸淡二葅亦任为干菜】芸薹足霜乃收【不足霜即澁】种芥子及蜀芥芸薹取子者皆二三月好雨泽时种【二物性不耐寒经冬则死故须春种】旱则畦种水浇五月熟而收子【芸薹冬天草覆亦得取子又得生茹供食】务本新书芥子菜宜秋前种大槩虽不及蔓菁余亦颇同子作芥花芥末如近城郭芥菜宜多种盖冬月腌藏家家用度晒干于无烟雨处架起三年亦可食
姜
齐民要术姜宜白沙地少与粪和熟耕如麻地不厌熟纵横七徧尤善三月种之先种耧耩寻垄下姜一尺一科令上土厚三寸数锄之六月作苇屋覆之【不耐寒热故】九月掘出置屋中【中国多寒宜作窖以谷防合埋之防奴勒反谷穰】中国土不宜姜仅可存活势不可滋息种者聊拟药物小小耳 崔寔曰三月清明节后十日封生姜至四月立夏后蚕大食芽生可种之九月藏茈【将几反】姜其嵗若温皆待十月【生姜谓之茈姜】 四时类要种姜濶一步作畦长短任地形横作垅相去一尺余五六寸垅中一尺一科带芽大如三指濶盖土厚三寸以蚕沙盖之粪亦得芽出后有草即耘渐渐加土已后垅中却高垅外即深不得并上土锄不厌频
菌子
四时类要三月种菌子取烂构【一名楮】木及叶于地埋之常以泔浇令湿三两日即生 又法畦中下烂粪取构木可长六七寸截防磓碎如种菜法于畦中匀布土盖水浇长令润如初有小菌子仰杷推之明旦又出亦推之三度后出者甚大即收食之本自构木食之不损人
蒜