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○蟹馔【本草图经云今人以蟹为食品之佳味佳味二字良佳此彚也以存古非有意于馔也序曰蟹箴其此义乎然昌黎聨句有曰楚腻鳝鲔乱獠羞螺蟹并以为獠羞则寃矣元微之诗官醪半清浊夷馔杂腥膻夷馔即獠羞也至若何曾有食阙弘君举有食檄皆不可以为法】 　　洗手蟹　酒蟹 　　黄太史赋云蟹微糟而带生今人以蟹沃之盐酒和以姜橙是蟹生亦曰洗手蟹东坡诗半殻含黄宜点酒即此也宋景文诗曲长溪舫逺宴暮酒螯香黄太史诗解缚华堂一座倾忍堪支解见香橙王初寮诗熟点酰姜洗手生樽前此物正施行哺糟晚出尤无頼尚有馋夫染指争陆放翁诗披绵珍鲊经旬熟斫雪双螯洗手供 　　蟹蝑　盐蟹 　　周礼注曰蟹醢也唐韵曰盐藏蟹又曰蝑亦盐藏也本草圗经曰蟹蝑味咸性寒有毒食疗之蟹以盐淹之作■〈虫冩〉崔徳符诗曰团脐紫蟹初欲尝染指腥盐还复辍陶商翁诗玉版淡鱼千片白金膏盐蟹一团红 　　蟹■〈飠差〉 　　蟹醢之类惟松苕间精乎此曽裘父诗逺及水中蟹直以投葅醢 　　蟹羮 　　宋景文诗秋水江南紫蟹生寄来千里佐呉羮疎寮誓蟹羮诗年年作誓蟹为羮倦不支吾畧放行 　　糟蟹【糟法茱萸一粒置厣中经年不沙】 　　黄太史赋云蟹微糟而带生苏魏公诗右把巵酒左持螯慷慨酣歌藉曲糟王初寮诗醉死杨家郭索生此曹平日要横行谢幼盘蟹诗不使洛阳频下筯终令骨醉奈春风章甫蟹诗藉糟行万里醉死甘为戮疎寮糟蟹诗啜醨正自强持酒众醉如何敢独醒 　　糖蟹 　　南史何胤侈于食味去其甚者犹有糖蟹使门人议之锺岏云蟹之将糖躁扰弥甚仁人用意深懐恻怛地志云青州贡糖蟹宋景文诗讼失闲卿犴糖螯佐寿杯黄太史诗海馔糖蟹肥江醪白蚁醇苏舜卿诗霜柑糖蟹新醅美醉觉人生万事非韩子苍糖蟹诗只讶平原驿使稀不嗔彭泽寄来迟劝君莫以无肠故忍见纷纷躁扰时注曰旧说平原岁贡糖蟹此可为蟹箴矣谢幼盘诗变相惊蜊异将糖嫌蟹躁 　　蟹虀 　　吴人虀橙全济蟹腥韩昌黎诗所谓芼以椒与橙腥臊始发越也蒋颕叔松江亭诗品待秋风鲈味美重来桂玉啜虀橙此明言橙虀也白乐天诗老去齿衰嫌橘醋橘醋二字极佳枚乗七发曰酢以越裳之梅梅酢对橙虀为佳未有人用也陆放翁诗醢酱点橙虀美不数鱼蟹邵迎诗盐豉调羮金液腻橙虀荐鲙玉丝肥疎寮诗笋早趋禽腹橙香适蟹虀又诗莼逢鲈始服橙入蟹偏香 　　蟹黄 　　游京録云京师买蟹黄包絶胜岭表録异曰广人取蟹肉膏如黄蘓加以五味和殻■〈火臿〉之张佑诗蟹黄盐满箸熊白软加笾黄太史诗长安千门雪蟹黄熊有白韩子苍诗君家自有甔石储蟹黄熊白能俱设李商老诗食蟹贵抱黄食鱼先腹腴谢幼盘诗端为懐黄取蟹烹岂因多足恣傍横 　　蟹饆饠 　　岭表録异云以蟹黄淋以五味蒙以细麫为饆锣珍美可尚 　　蟹包 　　陆放翁诗蟹馔牢丸美鱼煮鲙残香疎寮蟹包诗妙手能夸薄様梢桂香分入蟹为包也知不枉持螯手便是持螯亦草茅 　　蟹饭 　　李颀诗炊饭蟹螯熟下筯鲈鱼鲜疎寮诗蟹豪留客饭芎细约僧茶闻人封徳言饼赋中所谓牢丸今包子是 　　○蟹牒【陶隠居蟹类最多类字虽可采目系曰牒】 　　蝤蛑 　　明越风物志云蝤蛑并螯十足生海边泥穴中大者曰青蟳小者曰黄甲陈藏器本草云蝤蛑随潮退殻一退一长日华子曰蝤蛑性冷无毒解热气陈藏器云治小儿闷痞岭表録异云螯足无毛两小足薄而阔谓之拨棹子埤雅曰蝤蛑两螯至强能与豹鬬栁子厚诗蝤蛑愿亲燎茶熏甘自薅欧阳公诗为我办酒殽罗列蛤与蛑东坡蝤蛑诗溪边石蟹小如钱喜见轮囷赤玉盘半殻含黄宜点酒两螯斫雪劝加餐蛮珍海错闻名乆怪雨腥风入座寒堪笑吴兴馋太守一诗换得两尖团郑毅夫诗正是西风吹酒熟蝤蛑霜饱蛤蜊肥踈寮诗老蟹自应强隽逸壮蛑还只象膏粱又诗斫雪蝤蛑鲙生香茉莉杯曽文清诗使君领客未经旬更以蝤蛑作小春 　　蟳 　　明越风物志曰蝤蛑大者曰青蟳晋安记云蝤蛑断物若芟如牟焉又曰武蟳本草圗经云蟳随潮退殻一退一长其力至强能与豹鬬豹不能胜洪玉父诗丹荔荐盘惊北客赤蟳供馔识南州疎寮诗豆蔲雨分霁翠蟳雪炊香又诗蟳肥和雪鲙梅早夹春篘又富次律送蟳诗鳞甲错夏物懐青莫如蟳苏公今张华何微不知音入手巨螯健斫雪隽莫禁宛然如玠辈曽是秉玉心蟹因龟蒙杰酒与毕郎深二者不可律食之当酌斟 　　蟛蜞 　　世说云蔡司徒过江见蟛蜞大喜曰蟹有八足加以两螯令烹之既食委顿吐下方知非蟹后向谢仁祖说此事谢曰卿读尔雅不熟几为劝学误尔雅曰螖蠌小者蟧即蟛螖也似蟹而小按蟛蜞小蟹文似螖所谓螖蠌者也蔡谟不精于大小食而至于毙故曰读尔雅不熟陶隠居曰蟛蜞生海边似蟛■〈虫越〉而大似螖而小皮日休蟹诗族类分明连■〈琐，虫代王〉蛣形容好个似蟛蜞宋景文蟹诗定知不作蟛蜞悞曽厕西都学士名李商老诗大嚼故应羞海镜嗜甘乃悞食蟛蜞欲将磊落惭尔雅委顿深怜蔡克儿陶商翁诗蠢囷发嬉笑蟛蜞生呕泄 　　蟛螖 　　尔雅云螖蠌小者蟧【力刀反】郭璞曰即蟛螖也膏可涂癣埤苍曰蟧螺属或曰即蠌也似蟹而小海人曰彭螖辣螺所化螖又化为蝉中华古今注云彭螖小蟹也小蟹二字亦佳岭表録异曰吴越间以盐藏货之晋书曰夏统孝海边拾彭螖以资养刘冯事始曰世传汉醢彭越赐诸侯英布不忍视之覆江中化此故曰彭越白居易诗乡味珍彭越时鲜煮鹧鸪张佑诗鸂■〈氵鵣〉穿芦叶彭蜞上竹根章甫诗外事添蛇足余生嚼越螯 　　拥剑 　　唐韵曰拥剑若蟹古今注云一名执火以其螯赤也本草图经一螯大一螯小者名拥剑陶隠居曰拥剑似蟛螖而大似蟹而小 　　桀步 　　海物志曰蟛螖一种曰桀步埤雅曰蜞横行谓之桀步 　　江■〈虫折〉 　　唐韵曰■〈虫折〉若蝤蛑生海中今广潮间有■〈虫折〉干本草圗经曰阔殻而多黄者名蠘生南海 　　蠞 　　广韵曰蠞若蟹生海中 　　■〈虫兀〉 　　唐韵曰■〈虫兀〉蛤属若蟹 　　■〈虫不〉【普流反】 　　玉篇云■〈虫不〉若蟹二足又出郭璞江赋 　　蜅■〈虫尃〉【上方布反下布莫反】 　　玉篇曰角蟹也 　　■〈鱼隋〉【以水反一曰他果反】 　　唐韵曰蟹子也海物志曰有子者曰子蟹 　　○蟹牒二 　　海蟹　缸蟹 　　母蟹赤蟹红蟹白蟹海物志云蠞俗呼曰蟹经霜有膏曰赤蟹无膏曰白蟹海人以卤盐之曰缸蠞岭表録异曰有赤母蟹又有红蟹即赤蟹也秀之华亭亭林湖近顾野王宅天圣间忽生白蟹一年而絶蘓栾城诗奉亲鱼蟹无临海退食琴书有定庵胡澹翁诗赤鱼白蟹何足数风味未可松江鲈陆放翁诗蟹白鱼肥初上市轻舟无数去乗潮 　　江蟹 　　郭璞江赋曰■〈琐，虫代王〉蛣腹蟹水母目虾松陵集注曰■〈琐，虫代王〉蛣似蜯有一小蟹在腹中为■〈琐，虫代王〉蛣出求食蟹或不至蛣馁死淮海呼为蟹奴皮日休诗蟹奴晴上临湘槛鴈婢秋随过海船梅圣俞诗一开明月腹中有小碧蟹即此也 　　沙蟹 　　海物志曰一种小于彭越曰沙蟹许浑诗江上蟹螯沙渺渺坞中蜗殻雪漫漫 　　水蟹 　　岭表録异曰水蟹螯殻内皆盐水 　　虎蟹 　　岭表録异曰蟹殻上虎斑可为酒器 　　石蟹 　　广州记曰石蟹出南海蟹化为石过潮漂出主消眼涩细研和水入药相佐用以点眼 　　蟹畧卷三 　　●钦定四库全书 　　蟹畧卷四 　　（宋）髙似孙 撰 　　○蟹雅 　　蟹圗 　　唐画断曰韩滉画妙于螃蟹本朝名画评曰阎士安宛丘人善画棊蟹于架中有易元吉蟹圗郭忠恕蟹圗又有金门羽客李徳柔郭索钩辀圗刘贡父画蟹诗后蚓智不足捕鼠功岂具一为丹青録能使万目顾气凌龟龙蛰势经沧海渡微物亦有动将非逢学误强至墨蟹诗琐琐江湖中忽在幽人壁短螯利双钺长跪生六戟骨眼惊自然熟视审精墨初疑蟺穴束犹带浮泥墨横行竟何从躁心固已息终朝墙壁间颇有肥霜色我来空持杯左手莫汝食谁夺造化功生成归笔力 　　蟹琴声 　　琴録曰履霜操有蟹行声齐唐诗槐枫亲黼扆画蟹播朱弦 　　蟹眼茶汤 　　茶録曰煎茶之泉视之如蟹眼皮日休煎茶诗时看蟹目溅乍见鱼鳞起东坡诗蟹眼已过鱼眼生飕飕欲作松风鸣又诗蟹眼翻波汤已作龙头拒火柄犹寒黄太史诗遥怜蟹眼汤已作鹅管玉蘓栾城诗蟹眼煎来声未老兎毛倾看色尤宜蔡君谟诗兎毫紫鸥新蟹眼青泉煮曽裘父诗朝来蟹眼方新试昨夜灯花早得知 　　蟹杯 　　岭表録异曰虎蟹殻上有虎斑又有五色者可为杯皮陆诗注南人目螺之有色者曰云螺用以酌酒亦此类也 　　○蟹志赋咏 　　蟹志　　陆龟蒙 　　蟹水族之微者其为虫也有籍见于礼经载于国语扬雄太玄魏晋春秋劝学等篇考于易象为介类与龟鳖刚其外者皆干之属也周公所谓傍行者欤参于药録食疏蔓延乎小说其智则未闻也惟左氏记其为灾子云讥其躁以为郭索后蚓而已蟹始窟穴于沮洳中秋冬交必大出江东人曰稻之登也率执一穗以朝其魁然后从其所之也早夜觱沸指江而奔渔者纬萧承其流而障之曰簖【音锻】簖断其入江之道焉尔然后扳援逸遯而徃者十六七既入于江则形质寖大于旧自江复趋于海如江之状渔者又簖而求之其越逸遯去者又加多焉既入于海形质益大海人亦异其称谓矣呜呼执穗而朝其魁不近于义耶舍沮洳而之江海自微而务着不近于智耶今之学者始得百家小说而不知孟轲荀卿扬氏之道或知之又不汲汲于圣人之言求大中之要何也百家小说沮洳也孟荀扬氏圣人之渎也六籍者圣人之海也茍不能舍沮洳而求渎而至于海是人之智反出于水虫下能不悲夫吾是以志其蟹 　　松江蟹舍赋　　髙似孙 　　鸱夷子皮既相勾践雠阖闾殄夫差吊子胥无懴恨于越人迄骋懐于西吴乃昻然作喟然吁曰兎死犬烹鸿罹于罟古人所危吾其亟圗方将朝三江夕五湖一去不回乐哉此桴屣其遗于人间情袅袅于姑苏水绕乎笠泽天包乎具区松陵互潮太湖交潴川纳壑府波画村墟石罅碕岸崖厘别区波程杳渺水路盘纡洄渚棊布聚落星敷采之于山则緑腻女桑黄包橘奴牧菽贡梨剥枣撷荼取之于水则丝破紫莼笋食青菰采菱舂芡食稻烧芦是皆舟子所乡渔郎所庐葭菼兮为域萑苇兮为墟鸿鹭兮为邻鶄鹈兮为徒时则天澄月静风恬霭舒或雾气之蒙沫或烟雨之扶踈掉歌乱发渔榜疾徐命俦啸侣靡不一鱼荫栁边之罺槮挂隔苑之罾■〈罒无〉儿奉轻笱妇手飞罛水禽泼泼一发靡虚乃有鲙残之鲫四腮之鲈瓌异丛毓鳞甲纷拏鲤皆奔于渔市羡足给于鱼租至于露老霜来日月其徂万螯生凉含黄脂肤其武郭索其雄睢盱其心易躁其肠实枯鼔勇而喧集齐奔而并驱鸱夷公顾而笑曰昔者吴之将微民甚难虞厥有躁乱害于菑畬是固汝辈之所逞者欤吴人趋而告曰当是时善有鲜鉴贞有罕孚乐鸩乎毒习甘乎谀一艳方妍漂香沈珠乐极危生沦胥以铺是故非蟹罪也惟我吴人以渔为娱施勤于簄簖皆得志于江途方洞庭兮始霜熟万稼兮丰腴执一穗兮朝魁目洪溟兮争趋工纬萧兮承流截觱沸兮防逋燎以干苇槛以青笯喧动凉■〈绝〉惊飞宿鳬其多也如涿野之兵其露也如太原之俘蟹事卓荦八荒所无今敢藉以凉荻束之风蒲愿奉一醉献诸大夫大夫嗒然笑曰嗟汝吴兮巨丽乐太伯兮开初括于越兮自裕跨荆蛮兮逺摹干星纪兮经畧控轸野兮车书至若薮泽幽灵川渎纳洿灌注于天下之半郁拂兮瀛洲之居忘越矢之倐西嗟麋台之交芜余方超万物兮如蜕岂一蟹兮乐且吴人再拜进曰大夫髙矣侬闻宅金汤之固者莫崇乎徳者也建竹帛之功者莫勇乎谋者也自吴越成败忾君臣之嗟吁然侬者生长水国子孙泽隅朝暮一艇寒暑一笛老鱼鳖以为命狎鸥鸬而不孤乆与世以相忘亦伤今而欲痡大夫方将谢轩冕乐樵渔干玄机兮相髙庶几遯兮不渝今侬有粳可炊有酒可沽幸江山兮如待朝风月兮无辜大夫为之愕然曰君子者事岂以蟹为业者欤非渭水之遗智必山泽之修癯深乐其言藏道于愚欲去兮徘徊欲逝兮勤劬举酒酬酢何其悲欤与之释缚使之拍浮刳甲如山虀橙如铺意悟忘言酒酣相扶指青天兮自誓幸来世兮知余渺烟水兮莫能留泛孤舟兮不可呼蟹翁者三叹于悒四顾踌蹰揖长江兮脱如矢歌浩浩兮何能俱其歌曰天髙兮月寒天风兮水急鸿逺兮汲汲人有慕兮叹何及木叶落兮洞庭波江有汜兮汉有沱把酒答天聊自歌歌月落兮愁如何又歌曰枫落兮陨霜菰香兮如雪一舟兮太决智者乐兮乐者哲蟹健兮鲈肥风吹酒兮酒淋衣知有蟹兮不知时若斯人兮其庶几 　　○诗 　　蟹寄鲁望　　皮日休 　　绀甲青匡染菭衣岛夷初寄北人时离居定有石帆觉失伴惟应海月知族类分明连■〈琐，虫代王〉蛣【■〈琐，虫代王〉蛣似小蚌有一小蟹在腹中时出求食淮海人呼为蟹奴】形容好个似蟛蜞病中无用双螯处寄与夫君左手持袭美