燕市货声 - 第 3 页/共 4 页

酸黄菜咧辣菜呀! 　　抓小菠菜来! 　　大小不灰木炉子! (按:不灰木,俗呼“锅盔木”) 　　栽九花来! (按:菊花俗呼“九花”,以九月可开) 　　玉米花来! 　　凉炒豆儿来! 　　冰糖儿葫芦〔壶卢〕! (扁枝上束草,环插之) 　　五香……酱肉! (推车卖) 　　十月 　　挂拉枣儿,酥又脆,大把抓的呱呱丢儿! (即其枣心,枣去心晒干,以线穿之) 　　柿饼儿! 　　糖饽饽,白糖馅喽,灌馅的糖嗳哎……喓! (挑担,前设方盘,有鸣小锣者,自冬卖到二月初间。红、白人参糖,鹿筋〔筯〕糖,姜丝糖,玫瑰糖,酸糕干,鸡骨糖,白麻花,灌馅糖。 近岁有担两筐、上设瑰瑰匣者,糖杂梨糕,多非旧品) 　　栗子味的白糖来,是栗子的味的白薯来……烫手来蒸化了!锅底儿赛过糖了,喝了蜜了,蒸透啦白薯啊,真热活呀! 　　卖果子皮来,一个大捧! 　　白糖梨膏,桂花酥糖! 　　约黄米面来约! 　　约干劈柴来! 　　秋的来红海棠来,没有虫儿来! 　　黑的来,糖枣儿来,没有核儿来! 　　辣来换,不辣的来,脆哎萝卜来哎…… 　　约零炭来! 　　狗窝,来卖狗窝来! 　　饭囤儿咧,蒲帘子来! 　　买烘笼儿使去! 　　支锅瓦啊,抓松花! 　　赶毡子,赶清水的毡子! 　　鞋垫、毡垫、耳朵帽儿!发行价。 (按:鞋垫、毡垫、砸鞋钉子、火绒、火石后有,然此又是一类) 　　胡萝卜、大萝卜来! 　　约黄豆芽子! 　　冬月 　　粘糕、豆糁糕! (粘加枣,糁加枣泥) 　　咿啊茶汤、好热……面茶呀! 　　大块的冻豆腐! 　　好大锅馇! 　　黄粉坨〔托〕子! 　　刮骨肉! (羊骨剔下肉髓) 　　卫货挑。 (橘,柚,橙,香蕉,青果,甘蔗。筐内唐花,酥糖,皮糖,云片糕,糕干) 　　好吃的梨儿晒成了干,槟子干、果子干来桃杏干,沙果干、海棠干来葡萄干! 　　约干葱来! 　　腊月 　　菱角米喓! (熬粥) 　　赛塘?〔钴〕子,里山沙锅! (按:初八日熬粥) 　　画咧,卖画! (卖杨柳青大小张画,俗呼卫抹子,以苇箔夹之肩负) 　　肥野猫喊! 　　红头绳儿来,两大钱一拓! 　　跑旱船。 (一人携两小儿,戴女冠,荷木架船行,敲锣鼓,入人家,唱山西曲) 　　耍傀儡子。 (一人挑担,鸣锣,前囊后笼。 耍时, 以扁担支起前囊,上有木雕小台阁, 下垂其蓝布围, 人、笼皆在其中。笼内取偶人, 鸣锣,衔哨,连耍带唱,有“八大出”之名:《香山还愿》,《铡美案》,《高老庄》,《五鬼捉刘氏》,《武大郎乍尸》,《卖豆腐》,《王小儿打老虎》,《李翠莲》) 　　耍耗子。 (一人肩负小箱行,鸣锣或吹唢呐,箱上设诸玩艺,耍时有蹬轮、爬梯、钻塔、钻桃各式) 　　耍猴儿。 (一人携一羊、一狗,背负小箱,箱上拴猴,行鸣锣,耍时作居官、归田、走马、跑羊各式) 　　鳌山灯。 (三四人,一担,黑漆长圆笼,鸣锣,击鼓,叫入人家,练一切文武戏法,散详前卷) 　　赛白玉的关东糖!松木枝,芝麻秸! (祭神踩岁用之) 　　门神咧,挂钱来,达子香盘! (满人用以祭宗祠) 　　换绿磁盆来! (以旧日靴帽无用之物相换) 　　街门对,屋门对,买横批〔皮〕,饶福字! (木红纸、万年红,裁写现成俗对联,在各城门脸里外卖,四个大钱一副) 　　揭门神,请灶王,挂钱儿闹几张! (神纸摊) 　　买的买来捎〔稍〕的捎〔稍〕,都是好纸好原料!东一张,西一张, 贴在屋里亮堂堂! 臭虫他一见心欢喜, 今年盖下了过年的房。 (画棚) 　　箭杆儿锅盖咧,买石板儿缸盖咧,买蒸篦儿使去,买插把的条帚来! 　　灯草咧,装灯草来! (按:装,俗念“庄”,上声,或作“壮”) 　　供花来,拣样儿挑! (挎纸匣,专卖金彩石榴一切供花) 　　卖绫绢花?! (旧用二尺许如折扇面样之纸匣, 中贯扁杖,肩扛;又有挑两摞〔落〕绿方匣者,有背一摞〔落〕方匣者。各种绫〔菱〕绢,灯草,纸,蜡〔腊〕,细花,带铜铁针;又有蝴〔胡〕蝶,绒球,大小各式。光绪十年后,兴出随时折枝,照真花做色,色逼真) 　　约山药来! 　　火芽菜呀! 　　水杓儿饭杓! (挑担打瓢,卖一切罗、盖、擦床、筷笼小器具) 　　笸箩、簸箕! (挑担) 　　素闷子来!豆儿酱来,豆豉豆腐来,油炸面筋来! (担笼,定做年下素菜馅) 　　除夕 　　荸荠果来呀,好吃来又好剥哇! (闻早年必于除夕晚间先卖此果,仅卖初间数日,然后待夏才〔搀〕卖,谓之先熟果,盖取“必齐”之义。夏令以三寸矮廓桶盛水,生、熟分卖。京西吆喝:“熟荸荠,约大荸荠!”约斤专卖生者) 　　好嗑〔刻〕瓜子! (专卖瓜子) 　　江米的热年糕呕! (聂姓累世专卖,通年肩挎小白圆笼,仅如扁缸,桃大,精美,多爱买者,外号“游九城”) 　　咿喓嗷……酪……喂! (间卖一年,担二木桶,层层设碗,带奶卷,夏用冰镇〔振〕,暗带骰博。按:酪者,为牛乳所作) 　　杏仁茶哟! (担二细高白圆笼,一头置锅、贮火,通卖一年。 大街清早有设摊者) 　　果子干桃子。 (棕绳,翘〔撬〕扁杖。各种细磁具,白漆圆笼,周身铜什件,带环。前设方盘,中置小笼,安锅。手敲二铜冰盏,口吆喝:“带汤儿的热豌……豆呕!”以黑豌豆加入〔域〕煮,后加糖。二月中撒果子干,以柿饼、杏干作,带汤,加藕片或加梨片。端午,撒玫瑰、枣、糖饯生老虎眼,带汤,酸枣、乌豆以大力丸咸煮,晾干,茶豆带汤,小麻子湿咸花生。交二月中,添桃脯、奶子糕、玻璃粉拨鱼儿。 立夏,添冰桶酸梅汤。 近年添汽水瓶,以上所卖多阙矣) 　　糖葫芦〔壶卢〕车子。 (吆喝:“冰糖儿多来,葫芦〔壶卢〕来喓……”葫芦〔壶卢〕十余种,扁熟山里红、生山里红夹澄沙、胡桃仁、白海棠生熟二种、葡萄、山药、山药豆、梨片、黑枣、红海棠、大红干、橘子、荸荠、梨糕数种。 奶油骰块,芝麻蘸,胡桃仁蘸,大酸枣蘸,皮糖四方加澄沙馅,苹果干蘸,杏干蘸,梨干蘸,老糖梨糕加花生仁,酸团子,奶乌他,水乌他) 　　杂果挑儿。 (黑、白瓜子,咸、淡花生,桃蘸,瓜子蘸,花生蘸,糖豌豆,干豌豆,开花豆,干酸枣豆,姑娘,柿子,海棠,柿饼,黑枣,糖梨,剥梨,红消梨,小红橘,糖炒山里红,糖炒白海棠,糖炒杏干,各种糖果) 　　硬面唵,饽啊饽饽! (子儿饽饽,双喜字加糖硬面镯子,咸螺蛳转,油酥烧饼,鞋底子鱼,五福捧寿,奶油饽饽。有担笼,有握筐,有带卖白糖麻花、芝麻馓子者,通年夜间卖,晚归、早睡、午后烙) 　　通年 　　大烧饼,热油炸鬼! (按:烧饼即古之烘饼,鬼当作“果”音转老耳。有糖、咸、大、小、八劈、圆盖数样,乡村谓之麻花子,以白油、豆油炸。 挎盘) 　　大卷子,热烧饼! (别有吊炉高面一派,味殊胜,负筐。有带小油果者,半用香油炸) 　　马蹄烧饼! (切面铺代烙,其炉如田尺屋,上贴烘熟,稍小而真者日驴蹄,皆象其形。惟甜浆粥铺马蹄用高面,炸果用香油) 　　黄面火烧! (黄米面加澄沙) 　　小米面火烧! (有夹枣者。 以上俱烘饼之流) 　　大块切糕! (在先背架,方如桌形,上摊糕,支住而已,故桌不稳者谓之“切糕架子”。 近多推车) 　　黄米的粘糕! (切糕加枣、豆,此但加枣) 　　馄饨开锅! (前锅灶,后方柜,详前卖杂面、元宵煮炸货类,略同。 偏于晚间卖,或赶集、赶当,以其担设摊) 　　好热呀,豆腐脑儿热呀! (前笼上设方盘,后以布里腐坛,浇高青咸红根子) 　　大豆腐开锅! (略同,但以铜锅盛豆腐) 　　宽卤儿的豆腐脑儿热呀! (方盘中设小笼安锅清卤,下藏火。 余同) 　　老豆腐! (不用卤,用青酱) 　　烂蚕豆喊,酥皮的铁蚕豆! 　　香儿多来,烂的多来,蒸豌?唵…豆呕……来喓…… (此与芸豆、玉米、蚕豆、白芸豆花□□诸样随时更换,亦通年,惟卖芸豆时则云:“烫手热……芸豆来喓!”) 　　羊肉哦哈! (回教,推车) 　　摆叶来羊肚儿! 　　炒肝儿香烂哪! 　　薰鱼儿!炸面筋来哟呕! (薰一切猪头、肘子、肥肠、绕肠、粉肠、肝、心、肺、口条、小鸡、螃蟹、鱼、鸡子、宝盖、什件、带片、火烧,肩挎小红柜。或云用卤涮过,虽伏天蝇不集。又有吆喝“烂肉”者,货多不全) 　　唱本儿,看书啊! (背负书箱,卖一切石印、铅印小说、唱本、戏本、黄历。 按:到年底则添宪书,俗呼皇历,即历书) 　　热茶呀! 　　约盐咧! 　　打香油哦! 　　打煤油啊! 　　干烧酒哦!