海东札记 - 第 3 页/共 6 页

海外百货丛集，然直倍中土。俗尚华侈，虽佣贩辈徒跣载道，顾非纱帛不裤。妇女出不乘舆，袨服茜裙，拥伞踅通逵中，略无顾忌。匠作冶金范银，钗笄钏珥之属，制极工巧。凡鬻冠服履袜者，各成街市，哄然五都，奢可知已。 　　无男女老少，群然好博。有压宝、压字、漫抓摊、簸钱诸戏。洋钱，大者一博动以千计。洋钱，银钱也，来自咬■〈口留〉吧、吕宋诸国。台地交易赀费皆用之。大者，一枚重七钱二分。有二当一者，曰「中钱」；有四当一者，曰「茇仔」，且有八当一、十六当一者。台人均谓之「番钱」，亦称「番饼」。 　　土人啖槟榔，有日费百余钱者，男女皆然，行卧不离口；啖之既久，唇齿皆黑，虽贫家日食不继，惟此不可缺也。解纷者彼此送槟榔辄和好，款客者亦以此为敬。 　　俗喜迎神赛会。如天后诞辰、中元普度，辄醵金境内，备极铺排，导从列仗，华侈异常。又出金佣人家垂髫女子，装扮故事，舁游于市，谓之「抬阁」，靡靡甚矣。每举尚王醮设坛，造舟送迎，俨恪糜费，尤属不赀。 　　神祠，里巷靡日不演戏，鼓乐喧阗，相续于道。演唱多土班小部，发声诘屈不可解，谱以丝竹。别有宫商，名曰「下南腔」。又有潮班，音调排场，亦自殊异。郡中乐部，殆不下数十云。 　　鸦片产外洋咬■〈口留〉吧、吕宋诸国，为渡海禁物。台地无赖人多和烟吸之，谓可助精神，彻宵不寐。凡吸，必邀集多人，更番作食，铺席于地，众偃坐席上，中燃一灯以吸，百余口至数百口为率。烟筒以竹为管，大约八、九分，中实棕丝头发，两头用银镶首，侧开一孔，如小指大，以黄泥掏成壶卢样，空其中以火煅之，嵌入首间，小孔上置鸦片烟于壶卢首，烟止少许，吸之一口立尽，格格有声。饮食顿令倍进。日须肥甘，不尔肠胃不安。初服数月，犹可中止；迨服久偶辍，则困惫欲死，卒至破家丧身。凡吸者面黑肩耸，两眼泪流，肠脱不收而死。 　　凡游台者，荡子癖狭斜之游，败类耽摴蒱之戏，贪毒烟以自朘其膏，比匪人而甘罄其橐，以致生归无日，赍恨埋沙。纵令绵息仅存，含羞托钵，习之不臧，辙胡勿鉴，至于斯极，悔何及哉！ 　　台湾更有一种无赖之人，出则持挺，行必布刀。或薮巨庄，或潜深谷，招呼朋类，謆诱蚩愚。始而伏党群偷，继而拦途横夺，盖梗化之尤者。初方目为罗汉脚，而治之不早，将有鸱张之势。如朱一贵以一饲鸭奴跳梁，黄教以一盗牛贼作逆，虽先后克日就戮，而官军受其戕害，村庄遭其荼毒，已不可胜言矣。吾愿司土者尚时时留心斯辈也可。 　　记土物 　　有物非此土所产、来自中土他海者，有名系此土、实非产自此土者，有此土与中土他海同产而早晚稀稠有别、与夫形状小异者，有实为此土独产者，或略或详，就见闻所及记之。 　　稻之属：若粳稻，有早占、埔占、尖粟、三杯、圆粒各种；秫稻有赤壳、虎皮、鸭母、鹅卵各种。早占种于二、三月，成于六、七月，田中种之。埔占种于三、四月，成于八、九月，园中种之。圆粒无多。三杯壳薄而米白，但不耐久贮。尖粟壳厚而米麤，收仓十年不腐，故各属正供，惟收此种。鹅卵秫性极黏，诸秫中最佳者。又凤山、淡水、东西港早冬种于十月，收于三、四月，名曰双冬，又为他邑之所无也。台地土壤肥沃，田不资粪，种植后听之自生，不事耘耔，坐享收成，倍于中土。近岁籴价不贱，居民炊釜颇艰，则以逐利者祗贪越贩，故盖藏解焉。 　　南路地热不宜麦，北路种者甚多；三月可收，不待麦秋也。凡小麦开花，北地以昼，南方以夜。台麦如北地，故其性最良。又一种状如■〈禾上米下〉，实如石榴子，一叶一穟，穟数百粒，土人谓之番麦。 　　黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、黄梁、胡麻之属，北路广种之；种同中土，而收获较早。 　　蔬蓏与内地无别。黄瓜、茄、苋之属，春初即入盘餐。又荷兰豆如豌豆，角粒脆嫩，色绿味香。裙带豆荚绿子黑，红公豆荚紫子红，御豆大如指顶，味尤滑嫩，皆食单佳品也。 　　笋味酸苦，不堪入庖。予在八里坌港，见有笋生竹节间，剥而瀹食，味甚脆美。 　　傀儡山产芋魁，有数十觔大者，野番以此为粮。余在鹿子港，见芋大如巨筐，重三、四十斤，云亦产自内山。 　　番藷有红、白二种，产同中土。台人亦资以供常餐。海外土浮而沃，树艺较内地倍肥泽焉。余署阶际，偶植一枚，旋坼土牵蔓，未数月，干如蒲桃，支架引之，高丈许，叶覆数笏地，盖仅见者。 　　王渔洋香祖笔记云：『凤山县有姜名三保姜，相传明初三保太监所植，可疗百病』；凤境今无有也。台地植姜，春种夏熟，味最脆嫩。 　　梅花间有。山茶花红、白各种多重台者。桂花四季皆开，然香少逊矣。兰花、水仙花，来自海舶。桃花处处有之，入腊盛开，至灯期则花事阑珊。绛绯碧桃，吐萼稍迟。若牡丹、芍药，乃绝无者。 　　扶桑花一名佛桑，叶如桑叶，花如蜀葵，色深红如火，曦光所烛，疑若焰生。台地有二种：千叶者红、黄二色，单瓣只有红者；自夏至冬，一树开数百花，望之如烧空焉。 　　刺桐，树高大而枝叶蔚茂，其花附干而生，侧敷如掌，色极鲜红。予友任伯卿官右营游击，署旁射圃中，列植以百计，因以名园；花时余偕觞咏其下，襟袖间疑蒸赤城霞也。 　　贝多罗花，树多瘿结，枝皆三杈，叶如枇杷，而厚韧过之，可以写经，所谓贝叶也。花瓣五出，间有六出者，大如小酒碊；瓣皆左纽白色，近芷则黄苞微紫，香如擘橙，日开数万朵，落地如铺银，略无萎意。余署前庭一株，老树屈蟠，婆娑广荫，竟岁在馥郁中，殊饶佳致。 　　昙花即优钵罗花，草本，出西域，有紫、白二种。青叶丛生，或一年一花，或数年不花。悬茎包裹，状若荷蕊，中攅十八朵，每一日开一朵，释家谓符罗汉之数。梵剎多植之。 　　抹丽花，千层，大如菊蕊，碎玉玲珑，开经三宿，妙香绝逈，亦名三友花，土称番茉莉，又称番栀子，或称叶上花。其常种亦自饶贱，串朵成球，一钱可得，置枕簟闲，足清梦寐。 　　晚香玉，叶如鹿葱，花洁白，含苞如玉簪，夜开，有香，蒂必双出；一名月下香，出者，大如小酒 　　又名雪鸳鸯。此花，中土极珍之，台地丛生如草，土人不甚爱惜，剪之成束，鬻以插缾。余于署后圃中，课僮遍栽，每风露凉宵，月光如水，觉清芬细细袭襟带间。 　　赪桐花，草本，高不盈丈，叶似桐花，红如火，一穗数十蕊，苞如鹦咮，亦名红鹦哥。台地五月盛开，午日杂插瓶盎中，故俗呼龙船花。又虎子花，一名月桃花，亦五月开，午日折以簪小儿髻上。 　　木兰花，树本大者围数尺，花淡黄，色细碎如黍粒，香气清远，种出暹罗，故名暹兰。又珍珠兰，花如金粟，弱枝蔓引，香与木兰同，俗呼鸡爪兰。 　　含笑花，五瓣，淡黄色，香味郁烈，拗折间余芬溢指尖，经时不歇。 　　鹰爪兰，花如兰，无心，色初青，渐黄，香味滞腻，齅之令人作恶。闺人插之鬓际，云染发膏则香益清彻。 　　斑支花，即木棉也。花较山茶更大，色深黄，蓓蕾坚厚，结实如棉。又一种花色红者，台地无之。 　　消息花，即刺球，本高数尺，有刺，植之篱落间，黄蕋细攅，如团绒，芬馨亦自袭人。又番绣球，蔓生，叶厚，花白心微红，亦名红绣球。 　　金丝蝴蝶，花黄片红点，多须，如舞蝶，一名金茎花。又番蝴蝶，花高盈丈，色中红外黄，如蝶，有须，四时常开。 　　铁树花，状如纱笼，玲珑细琐，千瓣分披，瓣各一花。黝根翠叶，故自森森。 　　午时梅，色红，午开子落，一名子午花，非梅种也。相传来自毗尸沙国。 　　指甲花，树高丈余，枝条柔弱，叶如嫩榆，捣以染指甲，色同凤仙花；白色，朵细香清。 　　百叶黄栀花，一名玉楼春，亦非牡丹种。又七里香，木本，一名小柑花，丛生如柑，五瓣，色白，香远，与山矾名同族别。又素馨花，藤本，延缘竹木，花白如雪，恐亦与花田所产者殊类。 　　美人蕉花，有红黄二种，黄者尤芳鲜可爱，四时开花不绝，有高丈余者，子坚黑，可作小念珠。 　　迎年菊与秋花无异，惟紫色一种开历冬春，故名。余署斋前，四月间盆菊盛开，曾邀友人赏之。台地少寒多燠，百卉荣滋，故不论节候也。 　　莲蕉花出蕉心，大如莲，鲜红可爱，经时不谢。又交枝莲，藤本，花五瓣，白色，其茎互相萦绕，午开未谢。 　　喷雪花，叶深碧，开小白花，以千万计，弥望如雪，故又名泼雪。 　　西瓜种于八月，成于十月。台湾、凤山二县有之，岁以充贡。 　　波罗蜜大如斗，皮礧砢如佛顶螺髻，剖之，纯瓤间迭如橘柚，囊色黄，味甘，核如枣仁，熟食味如百合。余初得一枚，署中人有不识者；余戏之曰，此荔祖也，众为抚掌。 　　释迦果似波罗蜜而小，色碧，种自荷兰，味甘而腻，微酸，熟于夏秋间。 　　菩提果一名番果，花白色，实如枇杷，味甘芬，鲜青熟黄，累累如腊丸。 　　菠萝一名黄梨，亦曰黄来，叶如蒲而短阔，两侧如锯齿，实抱干生，通体鳞皱，叶自顶出，森张若凤尾。色淡黄，味甘酸，切之，津沥芳香袭人。 　　羡子亦称番蒜，或作檨，字书无此字也。树高大，叶尖长，浓可荫亩。花微白，小朵有香。结实，肤绿肉黄，味酸甘，盛夏大熟，人争瞰之。又或蘸盐以代蔬，切片用糖罨之，名曰蓬莱酱。土人压担堆筐，鬻诸通市，果之最繁富者。 　　甘蕉一名牙蕉，绿叶攒抽，中心出花一枝，五六层，层层吐瓣，红紫可爱。结实每层数十枚，排比如栉，色黄白，味香甘。台地村舍后每广植之，四时皆生，藉以获利。 　　槟榔树直无枝，高一、二丈，皮如青桐，叶类筠竹。叶上竖如翼张，叶脱一片，内现一苞。苞绽即开花，淡黄白色，连缀而芬。实附花下，形圆而光，宛然纂枣。自孟秋至来年孟夏，发生不绝。土人摘其鲜者，用扶留藤和蛎灰食之，咀噍不能少辍。迨六、七月未熟时，辄以熏干者继之。 　　椰子树干叶如槟榔，结实，外里粗皮似棕片，质大如瓜，壳坚厚，剖之白肪盈寸，极甘脆，清液可碗许，气味与酒相近，曰椰酒。六、七月熟可采，番人跃其上，攀援矫捷，名曰猱采。