福建通志台湾府 - 第 22 页/共 138 页

淡水厅 　　厅所属为竹堑、淡水二保，市廛渐兴，人烟日盛。淡水内港，户颇繁衍，风俗朴实，终年鲜闘殴争讼之事（旧郡志）。 　　噶玛兰厅（嘉庆十六年设） 　　噶玛兰自嘉庆十五年收入版图，生齿日繁，人烟辐辏。其间工商农业者十居八、九，多以强霸力健为能，明于孝弟礼让者十难一、二。地方僻陋，学校未施，必先设书院，延师教育人材，日渐观摩，以期振兴文教。僻在荒裔，既入图籍，建城设官，制田赋，宣教化，雕题凿齿之人，渐知伦理，粗习衣冠，而游民乐业，群聚室家，其秀者亦稍知诵读矣（俱姚莹东槎纪略）。 　　澎湖厅 　　屹立巨浸中，环岛三十有六，如排衙。居民以苫茅为庐舍，推年大者为长，以畋鱼为业，惟牧牛羊，散食山榖间，各剺耳为记（海防考）。 　　煮海为盐，酿秫为酒，采鱼虾螺蛤以佐食，工商兴贩以广利。土瘠不宜禾稼，产胡麻绿豆（以上俱元志）。 　　胡建伟澎湖记略：郡志称澎湖居民，煮海为盐，酿秫为酒。查澎湖并无煮盐晒盐之处，其盐政俱系台湾府管理，贩运至澎，散卖民食。至酿秫为酒，澎地并无秫酒。妈宫铺以糖酿酒，名曰「糖烧」，以薯酿酒，名曰「地瓜烧」，人家宴客俱饮此。 　　澎湖以海为田，男子日则乘潮掀网，夜则往海捕钓。女人亦终日随潮长落，赴海拾取鰕蟹螺蛤之属，名曰「讨海」。土瘠民劳，善心易生，人无作奸犯科，亦无僧尼左道之惑。秀业诗书，愚安渔佃，夜户不蔽，牛羊散牧于野。士知自爱，遵守卧碑，十三澳中，鸡窗萤火，朗朗书声，不减内地。信鬼尚巫，疾病不问医药，止求福问卜而已（俱澎湖纪略）。 　　唐施肩吾澎湖屿诗：腥臊海边多鬼市，岛夷居处无乡里。黑皮年少学采珠，手把牛犀照咸水。 　　国朝谢家树澎湖诗：又见人间大洞庭，罗罗七十二山青。桶盘妥贴凭谁挈，虎豹狰狞唤欲醒。怪石鲛纹添禹贡，花螺贝锦注葩经。黄昏点点归渔艇，呕哑一声月满汀。注：屿似盘、似桶、似禽、似兽，形状非一，出绞石花螺。 　　岁时 　　元旦制红白米糕以祝神，于四五鼓时拜贺亲友（赤嵌笔谈）。四日，家家备牲醴，烧纸礼神，是谓「接神」（府志）。 　　十五夜元宵，家家门首各悬花灯。别有善歌曲者数辈为伍，制灯如飞盖状，一人持之前导，行游市中，丝竹杂奏，谓之「闹伞」。更有装故事，向有吉事人家作欢庆歌，主人厚为赏赉。数日之间，烟花火树，在在映带（府志）。上元节，花灯箫鼓，镇夜喧闹。至二十五、六日方止。十六日，各市廛竞餍酒肉，名曰「头压」。自是月以为常。腊月既望，踵而行之，名曰「尾压」（赤嵌笔谈）。 　　二月二日，社里张灯演戏，为当境土地庆寿，名曰「春祈福」（府志）。 　　三月三日，采鼠曲草合米粉为粿，以祀其先，谓之「三月节」（府志）。 　　清明祀祖先，祭扫坟墓（府志）。 　　四月八日，僧童舁佛，奏鼓作歌，沿门索施，谓之「洗佛」（府志）。 　　五月五日清晨，然稻梗一束，向室四隅熏之，用楮钱送路旁，名曰「送蚊」。午时，为小儿女结五色缕，男系左腕，女系右腕，名曰「神炼」（府志）。 　　六月一日，各家杂红曲于米粉为丸，名曰「半年丸」（赤嵌笔谈）。 　　七夕呼为巧节，家供织女，称为「七星娘」。纸糊彩亭，晚备花粉香果、酒醴三牲、鸭蛋七枚、饭七碗，祭献毕，将端阳男女所结彩缕翦断，同花粉掷于屋上。食螺蛳以为明目。黄豆煮熟，洋糖拌里，及龙眼、芋头相赠贻，名曰「结缘」（赤嵌笔谈）。 　　士子以七月七日为魁星诞日。是夜为魁星会，备酒肴欢饮，村塾亦然（旧郡志：莆田陈蔚台湾竹枝词：「家家杀狗祭魁星」，自注：「七夕，士子屠狗，取其头以祭魁星」）。 　　张巡方湄诗：露重风轻七夕凉，魁星高燕共称觞。幽窗还听喁喁语，花果香灯祝七娘。 　　中秋祭当境土地，张灯演戏，与二月二日同，春祈而秋报也。士子宴燕赏月。制大月饼，名为「中秋饼」。朱书「元」字，掷四红夺之，取秋闱夺元之兆。山桥野店，歌吹相闻，谓之「社鼓」（府志）。 　　重阳，童子制风筝如鸢、如宝幢、如八卦河洛图，竞于高原因风送之，以高下为胜负。夜或系灯其上，远望若巨星（府志）。 　　冬至作米丸祀先祭神，合家食之，谓之「添岁」，即古所谓亚岁也。门扉器物，各黏一丸，谓之「饷秏」。是日长幼祀祖贺节，略如元旦（府志）。 　　十二月二十四日，家备茶果牲醴，印幡幢与马仪从于楮，焚而送之，谓之「送神」。至来岁孟陬四日，具仪如前，谓之「接神」（府志）。 　　二十五日，各家斋戒焚香，莫敢狎亵，俗传天神下降之日，（府志）。 　　除夕前数日，以各种生菜沸水泡瓮中，以供新岁祭祀之用，余则待发变后食之，名曰「来年菜」。杀黑鸭以祭神，谓压一岁凶事。为纸虎，口内实以鸭血或猪血生肉，于门外烧之，以禳除不祥（赤嵌笔谈）。 　　气候 　　台僻东海隅，地势最下，四面环海，遥隔重洋数千里，其气候与内郡悬殊。大约暑多于寒。钟鼎之家，狐貉无所用之。细民无衣无褐，亦可卒岁。花卉则不时常开，木叶则历年未落。瓜蒲蔬茹之类，虽穷冬亦华秀。此寒暑之气候不同也。春频旱，秋频潦，东南云蒸则滂沱，西北密云鲜润泽，所以云行雨施，必在南风盛发之时。此雨旸之气候不同也。四时之风，南飓居多。七、八月间因风击浪，楫摧樯倾，沙涛之声，远闻数百里外。晓东暮西，风之所自，与中土顿殊。此风飙之气候不同也。且一郡之中，而穷南极北，气候亦迥不侔。自府治至凤山，渐南渐热；凤山至淡水等处，冬少朔风，土素和暖，蕴隆之气，昼为特甚，入夜转寒，未晡而露降，日出而雾消。自府治至诸罗、彰化，渐北渐寒。彰化至八里坌、鸡笼城等处，地愈高风愈烈，寒凉愈甚。每朔风起，飞沙拔木，山岚海气，交酿为露，值夜霏霏如霰，村舍山林，咫尺莫辨，茅檐日高，尚溜余滴。常阴风细雨，或骤雨如注。人日在烟雾中，瘴毒尤甚。此穷南极北之气候不同也（郡旧志）。 　　台湾环海孤峙，极东南之澳，气候与漳、泉相似。春燠独先，夏热倍酷，秋多烈日，冬鲜凄风。四、五月之交，梅雨连旬，多雷电，山溪水涨。自秋及春，则有雨而无雪，多露而少霜。田禾播种以后，亦喜露而畏雨。此一郡之大概也。诸罗自半线以南，气候同于府治，半线以北，山愈深，土愈燥，水恶土瘠，烟瘴愈厉，易生疾病，居民鲜至。鸡笼社孤县海口，北高风烈，冬春之际，时有霜雪焉。此又一郡之中而南北异宜者矣（诸罗杂识）。 　　广东志云：岭南阴少阳多，故四时之气，辟多于阖，一岁间温暑过半，元府常开，毛腠不掩，每因汗溢，即致外邪，盖汗为病之媒，风为汗之本，二者一中，寒疟相乘，其疾往往为风淫。又云：盛夏士庶出入，率以青布里头，盖南风为厉，一侵阳明，则病不可起。此地正相同（赤嵌笔谈）。 　　天气四时皆夏，恒苦郁蒸，遇雨成秋。比岁渐寒，冬月有衣裘者。至霜霰则无有也（稗海纪游）。（台湾见闻录：台湾草木，经岁不萎，花开无节。黄巡方叔琬云：余仲冬按部，至斗六门见桃花方盛，至笨港见人擎荷花数枝，回署见榴花照眼。张巡方湄有「真个四时皆似夏，荷花度腊菊迎年」之句）。 　　南北淡水，均属瘴乡。南淡水之瘴作寒热，号跳发狂，治之得法，病后加谨即愈矣。北淡水之瘴，瘠黝而黄，脾泄为痞为鼓胀，盖阴气过盛，山岚海雾郁蒸，中之也深，又或睡起醉眠，感风而发，故治多不起，要节饮食、薄滋味、慎起居，使不至为所侵而已（府志）。 　　淡水在磺山下，日出磺气上腾，东风一发，感触易病。雨则磺水入河，食之往往得病。七、八月芒花飞扬入水，染疾益众。气候与他处迥异。秋冬东风更盛（府志）。 　　澎湖居大海中，地势最下。其气候与闽中内郡迥别。内郡春则多雨，澎则频旱。夏日西北风则有雨。语云：夏北风，雨太公；澎则北风无雨，必待东南风方得有雨。此雨旸气候之不同也。内郡中四季草木长青，澎则自立春至清明草芽不发，至夏方生，立秋以后草则渐黄，更无花卉。此生植之气候不同也。内郡春风融和，夏风温煦，秋日清肃，天高气爽，最足宜人，冬日北风虽寒，无栗烈之威、摧折之势。澎则春时东南风起，入人腠理，以致头晕，土人每以青布裹头御之。夏日则赤日炎蒸，无高山樾荫，暑气袭人，与瘴疠相似，土人多嚼槟榔解之。至秋则西风时作，稍晴仍以夏日。冬日虽无祁寒，然风声无日不聒耳，甚至飞沙走石。此寒暑之气候也（澎湖记略）。 　　国朝蔡世远再与满总督保书 　　夫平台匪易，而安台实难。台湾五方杂处，骄兵悍民，靡室靡家，日相哄聚，风俗侈靡，官斯土者不免有传舍之意，隔膜之视，所以致乱之由，阁下其亦闻之熟矣。今兹一大更革：文武之官，必须慎选洁介廉能者，保之如赤子，理之如家事，兴教化以美风俗，和兵民以固地方；内地遗亲之民，不许有司擅给执照，恐长其昉乱之心；新垦散耕之地，不必按籍编粮，恐扰其乐生之计；三县县治，不萃一处，则教养更周；南北宽阔，酌添将领，则控驭愈密。为圣天子固海外之苞桑，为我闽造无疆之厚福，惟此时可行，亦惟阁下能行之。安集之后，常怀念乱之心是区区之嫠恤也。 　　蓝鼎元论台疆经理书 　　台湾郡县既有城池，兵防既已周密，哀鸿安集，匪类革心，而后可施富教。而台湾之患又不在富而在教。兴学校，重师儒，自郡邑以至乡村，多设义学，延有品行者为师，令朔望宣讲圣论十六条，多方开导，家喻户晓，以「孝、弟、忠、信、礼、义、廉、耻」八字转移士习民风，斯又今日之急务也。 　　又论治台湾事宜书 　　台地讼师最多，故民皆健讼，宜严反坐之法。台俗好动公呈，多武举、武进士主之，皆因以为利，非义举也。每有争讼，动辄盈庭，宜遏绝。 　　台俗豪奢，平民宴会，酒席每筵必二两五、六钱以上或三两、四两不等，每设十筵、八筵，则费中人一、二家之产矣。游手无赖，绫袄锦袜，摇曳街衢。负贩菜佣不能具体，亦必以绫罗为下衣，宽长曳地。舆夫多袒裸，而茧绸、绵绸裤不可易也。家无斗米，服值千缗。饘粥弗充，槟榔不离于口。习俗相沿，饿死不变。则夫崇奖节俭，稍示等威，实转移风俗之急务也。 　　鸦片烟不知始自何来。煮以铜锅。烟筒如短棍。无赖恶少，群聚夜饮，遂成恶俗。饮时以密糖诸品及鲜果十数碟佐之。诱后来者赴饮，不用钱，久则不能自已，倾家赴之矣。能通宵下寐，助淫欲。始以为乐，后遂不可复救，一日辍饮，则面皮顿缩，唇齿齞露，脱神欲毙。复饮乃愈。然三年之后，无不死矣。闻此为狡黠岛夷诳倾唐人财命者（南洋诸番称中国为唐，犹言汉云；今台湾人称内地亦曰唐山）。愚夫不悟，传入中国已十余年。厦门多有而台湾特甚，殊可哀也。 　　台湾赌风最盛，兵民皆然，废事失业，损财召祸，争闘作非，胥由于此。宜知会台镇实心实力共禁之。然表正者影直，上行则下效，未乱之先，皆鸣锣张盖，呵道而聚赌，无怪乎禁令不从也。前人覆辙，可为车鉴。 　　台中胥役，比内地更炽。一名皁快，数十帮丁，一票之差，索钱六、七十贯或百余贯不等。吏胥权势，甚于乡绅，皁快煊赫，甚于风宪，由来久矣。近或稍为敛戢，亦未可知。宜留心访察，惩创一、二，以儆其余。至本衙门胥役，善窥伺本官意旨，招摇撞岁，见事风生，尤不可不防。 　　民生各遂家室，则无轻弃走险之思。台俗婚娶论财，三十老女，尚有待年不嫁者，此等怨旷，最足伤天地之和，召水旱之灾，所当急为严禁。凡民间室女年二十四、五以上者，限三月之内逐一嫁完，违者拿其父兄治罪。 　　广东饶平、程乡、大埔、平远等县之人，赴台佣雇佃田谓之「客子」，每村落聚居千人或数百人，谓之「客庄」。客庄居民，朋比为党，睚眦小故，哗然起争，或殴杀人匿灭其尸。健讼，多盗窃。白昼掠人牛，铸铁印重烙，以乱其号（台牛皆烙号以防盗窃，买卖有牛契，将号样注明）。凡牛入客庄，莫敢向问，问则缚牛主为盗，易己牛赴官以实之。官莫辨，多堕其计。此不可不知也。 　　台地不蚕桑，不种棉苎，故其民多游惰。妇女衣绮罗，妆珠翠，好游成俗，则桑麻之政，不可缓也。制府满公保抚闽时，尝着蚕桑要法，绘十二图颁行邵县。台土广旷，最利树桑，可仿而行之。漳、泉多木棉，俗谓之吉贝，可令民于内地收其核赴台种之。并令广种麻苎，织纴为冬夏布。妇女有蚕桑纺织之务，则勤俭成风，民可富而俗可美也。