福建通志 - 第 36 页/共 239 页

祭山川礼【风云雷雨城隍附】 　　凡府州县皆有山川坛今省城坛在郊之南通祀风云雷雨山川城隍之神每春秋二祭俱于仲月上旬择日行礼【今郡县多用上巳日】主祭官福建按察使司前三日斋戒前一日省牲治祭物俱如社稷仪其坛坐北向南执事者扫除坛上下设各官幕次于坛中门外【是夕各官宿幕次】设风云雷雨位于坛正中设山川位居左城隍位居右祭之日献官以下夙兴执事者设风云雷雨位帛四山川位帛二城隍位帛一【帛七段俱白色丈尺与社稷同用篚装盛未上】每位各羊一豕一铏一笾四豆四簠二簋二陈设俱与社稷同【但品物在某品之南者当改作在某品之北】献官具祭物佥祝版执事者实酒于尊加幂置水于盥施帨【在坛下东南】焚香燃烛明炬通赞唱执事者各就位陪祭官各就位献官就位【就位如仪】执事者先以毛血瘗于坎通赞唱迎神跪叩首叩首叩首兴平身【献官以下俱一跪三叩兴平身如仪】引赞引献官诣盥洗所【盥手帨手如仪】次诣酒尊所【执爵捧帛如仪】次诣风云雷雨神位前【先奠帛次献爵】次诣山川神位前次诣城隍神位前【俱奠献如仪】次诣读祝位在风云雷雨神位前次复位亚献终献同前【但不唱奠帛读祝】次饮福受胙【如社稷仪其胙取风云雷雨神位前羊一脚】次彻馔次送神次望燎【俱如社稷仪但改望瘗为望燎】 　　陈设祭物图见下 　　祀 　　先师礼 　　祭期 　　春秋二祭月用仲日用上丁【月用仲取时之正也曰用丁取文明之象也】 　　斋戒 　　祭前三日献官陪祭官及执事者皆沐浴更衣散斋二日各宿别室致斋一日同宿斋所散斋仍理庶务惟不饮酒不茹荤【谓葱韭葫薤蒜】不吊丧不问疾不听乐不行刑不判署刑杀文字不与秽恶事致斋惟理祭事 　　省牲 　　祭前一日执事者设香案于牲房外献官常服赞者唱诣省牲所唱省牲【牛羊豕鹿兔省之谓看牲数有无齐足肌体有无肥腯毛色有无纯正】省毕唱省牲毕乃退 　　宰牲 　　凡宰牲必取血以告杀取毛以告纯以盆盛毛血少许入置神位下 　　视祭器 　　牲匣【以木为之所以盛牲者底盖朱髹各髙六寸长三尺三寸广二尺二寸两旁钉铜环四两端二】登【范金为之所以荐太羮者】铏【范金为之所以荐和羹者】笾【以竹为之所以荐枣栗菱芡榛脯盐鱼饼糗者】豆【以木为之所以荐菹醢脾析豚胉者】簠【范金为之所以盛黍者】簋【范金为之所以盛稷者】篚【编竹为之朱髹所以盛帛者】爵【范金及磁为之所以受酒者】尊勺幂巾【尊所以盛酒者勺所以酌酒者幂巾所以幂酒者】盥洗尊盆勺帨【尊用磁盆铜锡随用】案【祝案一髙一尺二寸广二尺三寸长三尺朱髹置正殿中以阁祝版尊案一髙二尺七寸广一尺五寸长五尺案面剜孔三下盛以木版朱髹置丹墀以阁酒尊爵帛案一尺四寸与酒尊同置丹墀以阁爵帛】香案　香炉　香合　牲盘祝版【以梓楸木或栢木为之髙八寸广一尺二寸别作一架阁之用白纸书文贴版上祭】 　　【毕揭焚之藏版与架再用】烛龙【即满堂红俱用铜铁线结网不用糊纸及纱绢其底裹以铁叶皆防焚灼之虞】 　　治祭物 　　太羮【周礼注煑肉汁不和】和羮【周礼注肉汁加以五味】黍【结穗如稻散垂而不毛髙而似芦者非】稷【礼谓明粢乃粢之不糯者】稻【今水田所种粳米】粱【似粟而大有青黄白三种以上四品俱拣择圆好滚汤泡涝成饭】形盐【周礼盐人掌形盐散盐注谓形盐刻为虎形之】薧鱼【周礼防人为鱻薧注谓鱻生鱼薧干鱼今制用鲜鱼薄腌干之临用温水洗酒浸片时】枣栗榛【俱陆果】菱芡【俱水果菱即今菱角芡即今鸡头以上水陆诸果皆拣择洁净圆好者】韭菹【周礼七菹谓腌菜为之菹今制截去本末取中三寸淡用】醓醢【临肉酱也醓醢之多汁者今制皆细切猪膂肉拌油盐葱椒莳萝茴香为之】菁菹【菁蔓菁菜头似萝葡色防青今制用汤瀹过作长段淡用】鹿脯【周礼腊人掌干肉脯即肉之干者今制切鹿肉作块酒腌炙干用之】鹿醢【切鹿肉作小块用油盐葱椒莳萝茴香拌匀为醢】兔醢【制法同上】芹菹【芹水菜也如治菁菹法】笋【干笋今制法煑熟拣净切作长段用】鱼醢【如造鹿醢法】白饼【用小麦麫造】黑饼【用荞麦麫造以上俱用砂糖为饀印作圆饼子】糗饵【用粳米捣粉栀子水浸之蒸熟印作饼子】粉餈【用糯米捣粉蒸熟杵成餈为大方块待冷切作小块用】食【用糯米饭以和羊膏及蜜同熬】糁食【用白粳米饭细切牛羊豕肉同】帛【官制每段各长一丈八尺旁织礼神制帛四字礼谓量帛谓量度其短长为之制也】 　　献官员数 　　正献官【本省布政使司府州县掌印官】 　　分献官【本省殿上道府防县两庑学官乡贤名宦祠福州府知府县殿上佐贰两庑学官】 　　执事人数 　　监宰【凡牛羊豕为正牲鹿兔为脯醢宰杀之时务使洁净其毛血先存少许以告于神其余及肠胃皆以净桶盛之置诸库房以俟埋瘗】监洗【凡锅釡罍爵笾豆之属与夫一应器皿俱监临洗涤洁净】监造膳羞【为饼及制造脯醢之属】收发祭器【凡祭器一一收皆检视明白不可遗漏】提调幂次　通赞　引赞　司罍洗香烛　司爵　司帛　读祝　饮福受胙执事【捧酒一捧胙一胙肉先令宰夫割取之】 　　陈设 　　文庙正殿 　　制帛一端【白色】白磁爵三　牛一　豕一　羊一登一　铏二　簠二　簋二　笾十　豆十　酒尊一　香　烛 　　四配每位 　　制帛一端【白色】白磁爵三　豕一　羊一　铏一簠二　簋二　笾八　豆八　酒尊一　香　烛 　　东哲【五案又升配朱子一案】 　　制帛一端【白色】白磁爵各一　豕一　铏各一　簠各一　簋各一　笾各四　豆各四　豕首一香　烛 　　西哲与东哲同【五案】 　　东庑 　　制帛一端【白色】铜爵各一　豕三　每案簠一　簋一　笾四　豆四　香　烛 　　西庑与东庑同 　　崇圣王祠【五案】 　　制帛五端【白色】白磁爵各三　羊各一　豕各一铏各一　簠各二　簋各二　笾各八　豆各八酒各一尊　香　烛 　　四配【每位一案】 　　制帛二端【白色】豕首一　铜爵各三　簠一　簋一笾四　豆四　豕肉一方　香　烛 　　两庑 　　制帛二端【白色】铜爵各三　簠一　簋一　笾四豆四　豕肉一方　香　烛 　　设酒尊所盥洗所于丹墀之东南【尊实酒施幂盥置水施帨各有司之者】设埋瘗所于庙之西北丹墀东西及露台上各设炬两庑长廊各设灯 　　祭　崇圣祠仪注 　　凡祭 　　文庙必先 　　崇圣祠夜四鼔与祭毕集祠中鼓一通【陈设备具】鼔再通【庭燎毕举】鼓三通【引赞各引献官至】通赞唱执事者各司其事唱分献官就位唱正献官就位唱瘗毛血【执事捧毛血出正祀由中门配祀由边门】通赞唱迎神引赞赞跪叩首献官行三跪九叩礼兴平身通赞唱捧帛【捧帛者正祀由中门入配祀由边门入诣各神位之左】唱奠帛行初献礼引赞赞诣盥洗所【献官盥手毕】唱诣酒尊所司尊者举幂酌酒【执事者注酒于爵捧爵者在正官前行正祀由中门入配祀由边门入诣各神位前】引赞导献官进殿左门赞诣 　　肇圣王神位前赞跪献官行一跪一叩头礼兴平身唱奠帛【献官接帛拱举立献毕执事跪接帛进于神前案上司爵者进爵于献官】引赞赞献爵【献官接爵拱举立献毕执事跪接爵进于神前案上】引赞赞跪献官行一跪一叩头礼兴平身引赞赞诣 　　裕圣王神位前赞跪【如前仪】赞诣 　　诒圣王神位前赞跪【如前仪】赞诣 　　昌圣王神位前赞跪【如前仪】赞诣 　　啓圣王神位前赞跪【如前仪】赞诣读祝位【献官至香案前】唱跪通赞唱众官皆跪唱读祝文【读祝者取祝版跪读】祝曰维乾隆某年嵗次某干支【二八】月某干支朔越某日某干支某官某名敢昭告于 　　肇圣王　裕圣王　诒圣王　昌圣王　啓圣王孔氏之神曰惟　王积厚流光诞生　至圣五代 　　褒封千秋鼎盛今兹仲【春秋】谨以牲帛礼粢庶品式陈明荐以　先贤顔氏　先贤曽氏　先贤孔氏　先贤孟孙氏配尚　飨读毕捧祝版跪安案上帛盒内通赞唱叩首献官行三叩礼兴平身引赞赞诣东配 　　先贤顔氏神位前赞跪赞奠帛赞献爵叩兴平身【如仪】赞诣西配 　　先贤曾氏神位前赞跪【如仪】赞诣东配 　　先贤孔氏神位前赞跪【如仪】赞诣西配 　　先贤孟孙氏神位前赞跪【如仪】赞复位【引献官从西角门出至原位朝上立】通赞唱行分献礼【引赞引分献官至盥洗所盥洗毕】赞诣 　　先儒周氏神位前赞跪赞奠帛赞献爵叩兴平身【如仪】赞诣 　　先儒张氏神位前赞跪【如仪】赞诣 　　先儒程氏神位前赞跪【如仪】赞诣 　　先儒蔡氏神位前赞跪【如仪】赞复位【引分献官从西角门出至原位朝上立】通赞唱行亚献礼【引赞引献官从东角门入不用诣盥洗所】赞诣酒尊所司尊者举幂酌酒先诣　肇圣王次　裕圣王次　诒圣王次　昌圣王次　啓圣王次　配位【仪同初献但不奠帛不读祝】复位通赞唱行终献礼【仪同亚献】通赞唱饮福受胙引赞赞诣饮福受胙位【位在读祝所进福酒者捧酌进胙者捧盘立于读祝案之东又二执事立于案之西】引赞赞跪饮福酒【东执事捧福酒跪进于献官西执事跪接爵置于案上】引赞赞受胙【东执事取羊肩置盘上跪进于献官献官受胙讫西执事跪接由中门捧出】引赞赞叩首兴平身复位通赞唱跪叩首献官行三跪九叩礼【众官皆同】兴平身通赞唱彻馔【执事者各于神案前品物畧移动】通赞唱送神引赞赞跪叩首献官行三跪九叩礼兴平身通赞唱读祝者捧祝司帛者捧帛诣瘗所【执事捧帛捧祝正祀由中门出配祀由边门出】唱诣望瘗位引赞引献官各诣望瘗位赞望瘗赞焚祝帛引赞赞复位礼毕 　　祭 　　至圣先师仪注 　　祭　崇圣祠毕　文庙中鼓初严殿上两庑诸执事者各燃烛焚香丹墀及露台上皆明炬各官具朝服鼓再严歌生乐舞生各序立丹墀两边鼓三严各执事者荐羮及啓牲匣盖以汤浇牲体使气上升各引赞引各献官至防门下北面立通赞唱乐舞生各就位【乐生随司麾者入殿内各就所执乐位舞生各随司节者上露台分东西班立司节者就西立】通赞唱执事者各司其事【司罍洗者各执罍洗司瘗毛血者俟瘗毛血凡有司者各司其事】通赞唱陪祭官各就位【各照官衔品级就拜位康熙四十九年　诏天下武员把总以上皆得入庙陪祭】分献官各就位正献官就位【随引赞就拜位】唱瘗毛血【执事者捧毛血正祀由中门四配东西哲由左右门出两庑随之瘗于坎】通赞唱迎神麾生举麾唱乐奏咸平之章【乐作舞生执籥未舞】通赞唱跪叩首正献分献陪祭俱行三跪九叩礼兴平身麾生偃麾【栎梧止乐】通赞唱捧帛【执事者各捧帛盘正祀由中门进配哲由左门进两庑分东西进诣各神位之左鞠躬旁立】唱行初献礼【引赞二人导正献官行】赞诣盥洗所【献官盥手毕】赞诣酒尊所司尊者举幂酌酒【执事者注酒于爵捧爵者在献官前行正祀由中门入余由左门入诣各神位前鞠躬旁立】引赞赞诣 　　至圣先师孔子神位前【献官随引赞由左偏门入至神位前朝上立】麾生举麾唱乐奏宁平之章【击柷作乐舞生按节而舞】引赞赞跪【随作乐随行礼】赞奠帛【捧帛者西跪进帛献官拱举执事者接置神案上】赞献爵【司爵者西跪进爵献官拱举执事者接置神案上】赞叩首兴平身赞诣读祝位【献官至香案前】唱跪通赞唱众官皆跪唱读祝文【读祝者取祝版跪读】祝曰维乾隆某年嵗次某干支【二八】月某干支朔越某日某干支正献官某分献官某敢昭告于 　　至圣先师孔子之神曰维　师道冠古今徳配天地删述六经垂宪万世今兹仲【春秋】谨以牲帛体粢祗奉旧章式陈明荐以　复圣顔子　宗圣曾子　述圣子思子　亚圣孟子配尚　飨读毕麾生举麾乐续作【初读祝时麾生偃麾乐暂止至是接奏未终之曲读祝者将祝版复置神案上】通赞唱叩首献官行三叩礼兴平身引赞唱诣 　　复圣顔子神位前赞跪赞奠帛赞献爵【俱如正祝仪】唱叩首兴平身赞诣 　　宗圣曾子神位前赞跪【如前仪】赞诣 　　述圣子思子神位前赞跪【如前仪】通赞唱行分献礼【另引赞各引分献官或十哲或两庑俱如正祀仪今东哲多朱子一案礼亦如之】引赞赞诣 　　亚圣孟子神位前赞跪【如前仪】赞复位麾生偃麾【栎梧止乐引赞引献官及分献官由西角门出复于原位朝上立】通赞唱行亚献礼【俱如前仪惟不盥洗不奠帛不读祝文】麾生举麾唱乐奏安平之章【击柷作乐舞生按节而舞】献毕唱复位麾生偃麾【如前仪】通赞唱行终献礼【如亚献仪】麾生举麾唱乐奏景平之章【击柷作乐舞生按节而舞】献毕唱复位麾生偃麾【如前仪】通赞唱饮福受胙引赞赞跪饮福酒【东执事进爵献官饮讫西执事接置神案上】赞受胙【东执事进胙献官受讫西执事接胙由中门出】赞叩首兴平身复位通赞唱跪叩首正献分献陪祭各官俱行三跪九叩礼兴平身通赞唱彻馔麾生举麾唱乐奏咸平之章【乐作舞止】彻讫【将神案上品物畧移动】通赞唱送神麾生举麾唱乐奏咸平之章【乐作舞止】引赞赞跪叩首正献分献陪祭各官俱行三跪九叩礼兴平身麾生偃麾【如前仪】通赞唱读祝者捧祝司帛者捧帛各诣瘗所【正祝由中门左右配哲由左右门两庑各随班俱诣瘗所】唱诣望瘗位【各献官诣瘗位】麾生举麾唱乐奏咸平之章【有乐无舞乐章同送神】唱望瘗唱焚祝帛唱复位麾生偃麾【乐止】通赞引赞【同唱】礼毕各官俱朝上一揖退 　　文庙祭毕乃祭 　　常公祠帛一羊一豕一簠一簋一笾四豆四次祭名宦祠次祭 　　乡贤祠品物俱同常公祠主祭官福州府知府或委员其盥瘗奠献俱如仪但迎神送神只一跪三叩而已【各府州无常公祠祭　圣毕即祭名宦乡贤礼同福州】 　　附释菜礼 　　每月朔旦行释菜礼用兔为醢【醢前一日为之】菁为菹【礼乐图谓用菁菹八两】果用枣栗【礼乐图谓各重四觔】香烛随用 　　先师一案爵三【左右二爵先注酒中爵行礼时献上】品物四中二品左兔醢右菁菹东西二品左栗右枣四配东西各一案陈设与　先师同十一哲东西各一案爵三【仪注同上】品物三中菁菹左栗右枣两庑东西各一案陈设与十一哲同 　　通赞唱排班【献官以下皆序立丹墀内】班齐唱辟户【礼生开殿门】通赞唱跪叩首叩首叩首【献官以下皆跪叩首二跪三跪同】兴平身【皆兴平身】引赞诣献官前赞诣盥洗所【献官随引赞至盥洗所盥手帨巾如仪】赞诣酒尊所【献官随引赞至酒尊所司尊者举幂酌酒以俟】赞诣 　　至圣孔先师神位前【捧爵者三各先行奉先师者由中门入奉四配者由左偏门入献官随引赞亦由左偏门入至神位前向上立】赞跪赞献爵【捧爵者由左跪授献官一爵献官受少举之转授捧爵者置神位前】赞俯伏兴平身【献官俯伏兴平身】赞诣 　　复圣顔子神位前赞跪赞献爵【仪同前】唱诣 　　宗圣曾子神位前【仪同前】赞诣 　　述圣子思子神位前【仪同前】赞诣 　　亚圣孟子神位前【仪同前】通赞唱行分献礼【献官行礼将至亚圣孟子前通赞乃唱行分献礼】引赞各诣东西哲及两庑分献官前赞诣盥洗所酒尊所东哲西哲东庑西庑神位前献爵如上仪赞复位【献官以下各随赞引退原位】通赞唱礼毕 　　祀 　　先师乐