浙江通志 - 第 216 页/共 787 页
华顶杖 天台纪胜天台山出仙树杖【皮日休华顶杖诗金陵仙树杖过客自携持探洞求丹粟挑云覔白芝量泉将濯足阑鹤把支颐以此将为赠唯君尽得知陆和袭美华顶杖诗万古隂崖雪灵根不为枯痩于霜鹤胫奇是墨龙须拄访元谈客持看泼画图披云如有路兼可到仙都】
银 赤城志出天台赤岩
铅 赤城志出天台赤岩郭婆坑等处
铜铁 赤城志宁海县龙须山产
铁砂 崇祯宁海县志东溪出冶者陶链成之方石 辍耕録委羽山中藏洞穴其侧产方石周正光泽五色错杂虽加琢磨殆不是过大者三四分小者比米粒碎之亦无不端方
印石 天台山方外志石之丹者如霞青者如黛然求其美者不可得惟宝花山所出者可为图书潢水山所出仅可为研
碑石 台州府志太平县石苍山产石可为碑黄监山石可为桥梁柱础居民利之
花乳石 天台山志宝华山产色如瑇瑁莹润坚洁可爱李徳裕谢寄石诗闻君采奇石剪防赤城霞林逋谢天台僧寄石枕诗防石自何许枕之懐赤城皆谓此也
花药石 万厯仙居县志出三十八都大洪地后为里人焚碎不可用
茘枝石 万厯仙居县志出四都又有羊肝石宝拳石 宣和石谱天台县石多华出土中其质颇与莱州石相扣有声色微白纹理斑斓土人镌礲作器皿或为铛铫但经火不甚坚久
浙江通志卷一百五
钦定四库全书
浙江通志卷一百六
物产【六】
金华府
香粳 万厯金华府志金华府元贡香粳米【东阳县志粟以香秔为上自金华县外诸县均无贡由山田多故也其种有籼有糯色有黄有黑有丹其实有坚有疎有长短髙地多种盖山乡多火种凡山平侧而上疏者养柴二三年輙火之乗火气掘垦撒种殻尝裂而作声不移时而长无他工费但拔去其草而所入自倍如是数年即复养柴所谓休其地力也闻之谚曰田荒如草山荒如寳殆甚言之欤又稻种早有六十日严州早皆四月种六月收而六十日尤早在田仅六十日此耕农所借以接乏非食租者所尝也玉山乡有仙居早收与平原中稻同中则金成为总名有铁马鞭毛弃齐兰溪矮白枇杷黑枇杷长枇杷矮枇杷鵞黄白落场青诸种而以头水金成为佳又有长稻湖广籼味香美而晩收晩稻有芒皆旧志所谓秔也晚有二种一为籼俗名雪稻有早雪长秆濶邉乌嘴马头蘸齐头黄冷水清诸种俱八月收一为稬有平头黄殻黑嘴红皮黄芒乌节胭脂子白羊草鞋诸种皆性软而粘用以造酒及作果饼甚佳平头尤尚子最晩为山田所种今平原亦有之其早者名赶陈糯种与中稻同而收同早稻又有红芒雪红芒糯芒甚尖长山中人谓之野猪哽名虽麤而不可弃也且其粒独大为诸种所不及别种为旱稻宋时所给占城种也粒似糯防小虽大旱有收而所入不多故山乡有之而平原不种大槩早中二种成熟虽异而取用略同晚二种取用各异而成熟则同平原上暖日蒸稻熟不出八九十日以四月种七月收八月而毕山郷地气髙寒每日不满一晷故须百二十日始熟以五月种九月收十月而毕谚云阳乡一饱七月半山乡一饱重阳防此其常也原田蚤者或以社前浸子立夏前揷秧谓之春田而山田之稻有迟至十一月刈者谓之寒稻久而不落亦地气然也】
□穄 万厯金华府志黍稷之山乡多种之【东阳县志按释名稷一名粢又名穄中央之谷中央土五行为尊故稷为五谷长今农家于隙地树之间以作果饼色绛而味甘然不作饭也陶隐居生江南不识穄为何米盖亦废而不种久矣今祭祀所称粢盛犹仍其名本草云以早熟且清香因以供祭祀然味极淡诸谷惟此为下种之祗以防荒耳此语颇有异同其别种为早铃米相而色白乃是稻种】
麦 正徳兰谿县志瑞山产瑞麦【东阳县志其有大小二种大小中又各有数种惟胡大麦最早即所称麦犹之大麦也大蒜红等次之小有淮麦蚕青三月黄胭脂红铁丁头等名蚕青无芒淮麦不染瘟黄诸病为佳收时多值阴雨宜速不宜迟谚云收麦如救火又云带青收一半合熟收一半过熟则虽天晴实亦易落别种为荞麦与二者不同白露前撒子至霜降后收开花结子收刈皆以十八日为期或经霜则败故俗又名花麦农家以此为救荒之谷嵗旱则此谷易生而有收盖地力未尽故也】
豆 农政全书婺州以南平原有白豆田豆撒豆诸种山乡惟山豆可莳【东阳县志白豆喜燥以二月末三月初种六月收亦有迟至四月种者齐民要术云春大豆须植谷之后二月中旬为上时三月上旬为中时四月上旬为下时地不求熟锄不过再即此也田豆喜湿早中二稻收后始种颇费工其未收而间撒其种于隙者谓之撒豆工费较省然不甚贵重皆七月种十月收畏霜山豆色黄而粒大以四月种八月收火种者工费更易大槩诸豆工费都省不比稻麦也又大豆俗名园里豆多于家圃中种之乌豆种塍间俗名田塍豆可入药亦有白色者与青豆菉豆赤豆虎爪羊赈诸豆皆不多种惟佛豆蚕豆广种于未熟时刈之以料田不以供食佛豆一名豌豆农政全书曰二豆于百谷中最先登蒸煮皆可食荒年宜多种汜胜之云大豆保嵗易为宜古之所以备凶年也】
扁豆 东阳县志皆附木而生又一种名鸡爪亦名老少年荚肥厚又有紫扁豆花荚皆紫亦胜其别种为刀弰但可糟食
麻 格物论九谷之一也山乡多植黑者入药麻榨油更香烈【东阳县志麻有数种园地多种苎沤治为布坚而耐久精治之作缣丝胜葛芙蓉麻但于水岸田塍植之作防索而已又一种名络麻髙丈许用与芙蓉同按月令仲秋天子食麻今但取皮为布而实皆弃之然亦有无实者传曰有实名苴无实名枲今所种皆有实而且多询诸父老云麻子仁入药病者煮粥食之何得云不可食今以隙地种之刈后更不锄治来年所发皆夙根安得有佳实哉以一邑推之谷之最失其本者矣】
薹菜 蔬谱即油菜东阳人谓之芸薹以其交春抽薹也【东阳县志此菜香味鲜美其子榨油取用甚多其查用以料田名油篐胜他物故多留以蓄子】
窠菜 东阳县志其形似窠托田中土人多连根挑之甜美可食
九心菜 万厯金华府志蔓菁之一颗丛生邑人以法制食辛辣逾姜桂其子入药【东阳县志蔓菁菜与北方形不同三春惟此为盛夏月干之用盐和蒸香味皆佳瓣濶而白者曰白菜惟九心种生煮最佳】
争春菜 东阳志南乡有一种柔条木榦先诸卉而萌土人谓之争春菜味苦而清鲜菹皆可啖
红花菜 金华府志取嫩苗干作蔬名红花菜莙荙菜 东阳县志色白微黄其瓣极濶肥美异常抽心则不可食
莴苣 东阳县志莴苣名善菜但食其叶虽抽心亦采心尽乃止
苋菜 东阳志有红心菜即苋【东阳县志此菜与映山红闘色须乗其未开种之则易长最耐人采采尽复生数浇培则新种老作干甚佳五六月不可得食更布种亦易生不甚长而味甚鲜别种为马齿苋生野田中香味更别采作干兼理腹病】
南 万厯金华府志山乡多植可为蔬【东阳县志此土也花实皆金色四周有瓣痕其皮色碧緑而光圆者名北明万厯末应募诸土兵从邉闗遗种还结实胜土一本可得十余颗遂徧种之山乡尢盛多者荐食外以之饲猪若切而干之如蒸菜法可久贮御荒】
田 金华府志田中所种可生啖不可多食人家以诸色醤腌之为防蓄比他处特佳蜜煎亦作果品【东阳县志黄鲜食不能多醤食不可乆】
西 东阳县志红瓤黑子者佳然红子为多其佳者产孝徳乡
茄 东阳县志亦名落苏有紫白二种夏食为宜秋茄则味苦土人以中元和面为饼名拖茄
芋 东阳县志水芋种水田中禾榦紫色为紫芋体润而滑山芋不甚需水禾榦色黄抽心开黄花谓之黄芋盖农家煮之以饱腹非止作菜也香芋须一二年掘用其子根乃大而香园圃中偶种之
姜 东阳县志邑中种姜收数倍之息人多以谷易之择肥嫩者和以酒糟或米麦醤可久蔵
萝卜 东阳县志煮食自佳熟而干之亦可久用盐压生干不及也山乡用火种法重至数斤鑢成丝干之四逺通行
野菘 山家清供东阳人每用盐淹菘字义云菘四时常青有松之操此惟野菘为然种则不出也
山药 农政全书薯蓣为杂植第一所在居民种之【东阳县志俗谓薯药另一种为甘藷俗名红山药种法凿坎方广令深但壅土而已不须锄治用力少而利多一亩可收数十石】
蒜苗 东阳县志大为大蒜小为小蒜蒜苗不甚采食俟抽条取浸之用以辟暑善蓄者用糖醋浸之经年愈妙
麦葱 东阳县志与麦同收者曰麦葱又有四季葱山间有不种自生者曰胡葱与小蒜相似
山粉 万厯金华府志即蕨粉以其出于山故名蕨随处有土人能淘之成粉功力甚费而所直不多若他处解作粿面当盛行【东阳县志根可作粉淘汰多者色纯白名粉心用作粿面甚佳每当嵗歉时就山中择地掘取细舂浸之力加淘洗以菜调之作羮可饱玉山瑞山等郷不荒亦取土商贩至苏杭绢帛行多买以作浆舍此不可用】
蒲卢 食物本草东阳蒲卢有长至二尺者【东阳县志长者曰长蒲短者名蒲皆甘可食埤雅曰长而痩上者曰瓠短颈大腹曰匏其注云匏苦瓠甘瓠可食匏可系此与本邑所种不盖泥论语系而不食之义耳凡匏皆可食不食则系以俟其干老而抉取其瓤以用之圣人之言为人误解余见説家云匏性轻浮系之腰可以渡水此言良然尝询之农家云种时不可沾指沾则苦不可食但老而剖之为勺器不剖则用以浮水若盛酒醪贮子粒须是甘蒲其细腰蒲有大小二种极似画家仙人杖头所挂圆正可爱埤雅云细腰曰蒲即此也】
笋 武义县志猫竹未出土曰潭笋味最佳又燕笋干嫩而淡者佳
树衣 霏雪録金华山中多有之僧家以为蔬味极美贯休诗云僧采树衣临絶壑指此也
袜儿花 东阳县志其形似袜不足供翫好取将开之蘂煮食风味特胜干之以茶亦佳此惟东邑有之
金蜜 万厯金华府志夏取为良不着假者其色如金蜡之佳者其凝如脂冬蜜惟山中有之稍劣
腐丝 东阳县志田豆为上山豆白豆次之撒豆为下质性皆受和烟薰作干香味尤胜但不解作乳近乃切干成丝其细如缕谓之东阳腐丝云
桑 农桑谱东阳种比浙西髙大一二倍较湖桑则颇小【东阳县志桑种甚多世所称者荆与鲁也浙西所植枝条柔短鲁桑之也湖桑即荆桑也荆桑饲蚕其丝坚韧本邑颇近之栽接培养皆如法其不接者但以食原蚕不贵也】
桐 方舆胜览城西寳婺观古桐森然谚云桐齐檐出状元
檀 武义县志石仓岭之旁有老檀髙十余丈年丰则发叶早俭则迟农人占候多验
梼 东阳志义乌云黄山双梼木傅大士结庵之所槠 东阳续志槠可作屐惟此达省中裁斲如式而后致之惟正北诸乡近诸暨水路为然余不能也实可食水浸去其澁品味最胜干则仅可作粉
檡 东阳县志大者宫室之材未成榦者嫩叶柔条香气酷烈耕农于三月尽刈之踏入水田中谓之采青乃土功所首借者又一种名活脑入田力尤厚其实谓之檡子夏采作腐
桕 东阳县志俗谓之栚其实名栚子坚白如脂煎烧成烛亦名蜡烛蜡本出义乌今山乡所产色黄而油少其仁榨油名清油清者为佳其滓成饼以料田其殻烧作炭入炉用亦佳
紫石楠 平泉草木记东阳之紫石楠
枫香木 名胜志义乌县香山产枫香木
连理木 东阳续志东阳淮岩山产连理木大百拱铁树 正统义乌县志云黄庵前有铁树枝叶剥落一榦肤理不腐顽墨如铁
桃 东阳志单叶花红其种最良东阳西乡髙城广植呼为髙城桃
杨梅 正徳兰谿县志湛里源产
石榴 万厯浦江县志铁甲山多安石榴花开如锦袍裼甲
栗 东阳县志出瑞山乡者佳安文尤著称安文栗大盈握大小间杂者名五花栗小名毛栗园圃所树仅供茶果而已一名榛栗风食甚佳
柿 万厯义乌县志有红珠野猫菉柿小柿油柿数种【东阳县志大者火薰作饼久而凝霜胜呉下所鬻青州饼小而丹者名红珠柿更胜但不多长而圆者名牛奶柿无核次为牛心柿稍尖又次为鸡心柿牛心而小通谓之柿枣切片者名柿花皆逺致隣郡又一种名羊阿柿细小无皮核最美小儿所食也】
南枣 金华府志出东阳茶塲最有名【东阳县志浙东西诸大郡逺至京师皆珍之犹仍茶塲之名然他处只知此名不能察其树本之有无也其次谓之魁枣又次名通新枣平民收得一二石者亦自走钱塘得价则还纳粮税懽然如诸谷一熟也旧以茶塲所出为佳相传其大如拳其核尖细如黍决之即脱其甜如蜜香而且脆以此京师皆盛传之今茶塲渐少惟东南诸郷于阜地上植之颇广优劣不一大槩未熟辄击以汤激之使变色谓之汤红干则其色紫已熟者名树头红干则其色丹堪入药用然不多有过熟者须以所煮余汁煮之色味皆似蔗糖谓之糖枣此以时食为美不作干也若其大小则易辨矣棘则小而圆木本不异而性味殊佳者胜枣】
榧 东阳县志产玉山瑞山等乡收后将灰拌之令干谓之灰榧炒食甚香最佳者细而长名蜂儿榧种不多得【叶适蜂儿榧歌平林常榧啖俚蛮玉山之产升金盘其中一树断崖立石乳荫根多嵗寒形嫌蜂儿尚粗率味嫌蜂儿少标律昔日取急欲髙比今我细论翻下匹世间异物难并兼百年不许赢栽添余甘何为满地澁荔子正复漫天甜浮云变化空俯仰灵芝醴泉成独往后来空向玉山求坐对蜂儿还想像】
蔗 义乌县志向无此种顺治年间从温州得种乃竞栽种之而地力不称利颇防其制为糖不晓作伪得法者真足称砂糖耳
莲 东阳县志湖塘平浅者多至十余亩香闻数里不减西泠其菂甚细仅可鲜食藕作粉甚佳叶则时收贮之
芰 东阳县志四角无刺者佳六角多刺为下八九月贫人多就水塘摘而煮之以易谷亦当一熟
玉兰 花史兰谿产玉兰【万厯金华府志兰谿香山产玉兰无叶而花白有香】海棠 东阳县志有铁榦细肤垂丝等种铁榦以樱桃接细肤以木接垂丝以桑树接
玉茗 东阳志似玉仙采而干之夏月茶能解烦热他种有寳珠石榴湘妃皆假其名
紫阳花 东阳志紫色鲜妍可爱产石洞书院云是晦庵讲学时所植
赛洛阳 东阳山水记登瀛山产更无杂植好事者多赏之
萱 东阳山水记东阳东白山有古寺遗址广延数百亩多生萱花开时居人持筐采之
瑞香 东阳县志花如丁香春开次第千朶俗名千头草妇女以线穿之绕发髻外谓之花髻
兰 方舆胜览兰谿一名縠水岸多兰【正徳兰谿县志香溪即兰溪之下流兰香至此益清故曰香溪花史兰溪兰阴山多兰明一统志武义菊妃山多兰菊】
麦兰 兰谱产山谷中香清可爱植则以细沙培之沃以清水即活不畏霜冻亦花中松栢姿也
红兰 兰谱惟深山中有之其色纯红香少减四季兰 东阳志产自福建今成本产亦有四季开者灌忌井水栽法更艰大槩与麦兰相反
风兰 兰谱金华山岩壑深处悬根而生但用乱发衬之空悬自活根即石斛
珍珠兰 东阳续志亦名赛兰本非兰种以其香气似兰而郁也花金色亦名金粟兰形如鱼子名鱼子兰开时如贯珠故名茎以棕丝系之又名吊兰用以贮茶香味俱胜名兰茶
瑞兰 兰谿县志县出白瑞兰
双头兰 婺兰纪会宋咸淳中兰谿之南塘山出瑞兰叚绮为賛刻石县治【正徳兰谿县志金似孙植兰于庭前号曰兰庭其兰忽开花而双头】
水仙 永康县志千瓣者名玉玲珑
茉莉 永康县志有木藤二种又名抹丽谓其能掩众花也
菊 菊谱婺州有销金紫菊销银黄菊干红菊乃佛头菊种也【东阳山水记武义县小姬山姬水溪多产美菊】
竹 金华府志筀竹质软可作器一种皮色纯黄间以緑线花圃种之若紫竹斑竹则二美兼之至金竹水竹利用尤多雷竹入药其方竹鳯尾竹月月竹间有之又别一种为天竹非竹也
毛竹 金华府志东阳毛竹可作器【东阳县志竹产不如邻郡之多而坚厚却过之作器耐久其大者髙五六丈防之檐前为夜灯谓之髙灯每冬春之夜逺望如星火又迎神以帛或布系之名长旗此他处所无新出时可作去皮可编筏笋为一春佳防未出土者不知掘取盖不晓土松则弥盛故耳】
山竹 金华府志出东阳榦细可为笔管笋亦佳箭竹 正綂义乌县志青潭山之东山源之口多箭竹【东阳县志中实如箭叶甚大土人名箭箬】
石竹 武义县志石竹小而密土人植为篱
花节竹 金华府续志出东阳金防山他处无有其节线连环异于常竹神杖用之
茶 茶经婺州次东阳县东白山与荆州同品茶要録补婺州之举岩碧乳【东阳县志大盆东白二山为最谷雨前采者谓之芽茶更早者谓之毛尖最贵皆挪做谓之挪茶茶客反取粗大但少炊之谓之汤茶转贩西商如法细做用少许撒茶饼中谓之撒花价常数倍正徳兰谿县志茶山山谷深草木森蔚而多茶万厯浦江县志二都三都二十四都二十八都出茶】
酒 名酒记金华府有金华酒【谈荟婺之酒有错认水】
东阳酒 食物本草东阳酒最佳自古擅名【麴本草其水最佳称之重于他水事林广记所载醸法今则絶无惟用麸麴蓼汁拌造假其辛辣之力俗人因其水好竞造酒味虽少酸一种清香逺达入门就闻好事者清水和麸麴造麴米多水少其味辛而不厉美而不甜色复金黄莹彻天香风味竒絶此皆水土之美故也东阳县志水白米白麴白谓之三白此为上品不与姑苏相袭也次则皮粉合造之麴名常酒又一种人家所造浸米或至一二十日米臭即酒益香麴以诸花及稻苗露为之名花露香味极美又有重之以椒者谓之真珠酒皆不益人别种为白酒夏秋间造随时食之东邑水源多出山脉米麦之性亦异他处故酒味辛烈旧东阳酒殆以郡得名今惟兰陵逺贩武义次之全与本邑不钱惟善谢送东阳酒诗故人逺送东阳酒野客新开北海尊不用寻梅溪上路春风吹与满乾坤】
瀫溪春 谈荟兰有瀫溪春酒
香山酒 韩翃送金华王明府诗黄蘗香山酒桃花酒 永康县志山中有一种千叶桃花以酒浸饮之除百病名桃花酒
花麯酒 东阳县志大者开花入药小则随处皆有伏月采之浸造酒麯较他处特胜
茯苓 永康县志自生者佳土人以法种之五年掘黄连 明一统志各县出黄连
松脂 东阳县志深山老松逺不能取材四周多凿为穴用竹篛盖之久乃剖取如是一二次皮色皆白体轻易干伐之为勺器其根枯朽则种茯苓