千金食治 - 第 3 页/共 5 页
蘩蒌：味酸、平、无毒。主积年恶疮、痔不愈者。五月五日日中采之，即名滋草，一名鸡肠草，干之烧作焦灰用。扁鹊云：“丈夫患恶疮，阴头及茎作疮脓烂，疼痛不可堪忍，久不瘥者，以灰一分，蚯蚓新出屎泥二分，以少水和研，缓如煎饼面，以泥疮上，干则易之。禁酒、面、五辛并热食等。”黄帝云：“蘩蒌合 食之，发消渴病，令人多忘。”别有一种近水渠中温湿处，冬生，其状类胡荽，亦名鸡肠菜，可以疗痔病，一名天胡荽。
蕺：味辛、微温、有小毒。主蠼 尿疮。多食令人气喘，不利人脚，多食脚痛。
葫：味辛、温，有毒。辛归五脏，散瘫疽，治 疮，除风邪，杀蛊毒瓦斯，独子者最良。黄帝云：“生葫合青鱼 食之，令人腹内生疮，肠中肿，又成疝瘕。多食生葫，行房伤肝气，令人面无色。四月、八月勿食葫，伤人神，损胆气，令人喘悸，胁肋气急，口味多爽。”小蒜：味辛、温，无毒。辛归脾、肾。主霍乱，腹中不安，消谷，理胃气，温中，除邪痹毒瓦斯。五月五日采，曝干。叶：主心烦痛，解诸毒，小儿丹 。不可久食，损人心力。黄帝云：“食小蒜啖生鱼，令人夺气，阴核疼求死。三月勿食小蒜，伤人志性。”茗叶：味苦咸、酸、冷，无毒。可久食，令人有力，悦志，微动气。黄帝云：“不可共韭食，令人身重”。
蕃荷叶：味苦、辛、温、无毒。可久食，却肾气，令人口气香 。主辟邪毒，除劳弊。形瘦疲倦者不可久食，动消渴病。
苍耳子：味苦，甘、温。叶：味苦、辛，微寒、涩，有小毒。主风寒头痛，风湿痹、四肢拘急挛痛；去恶肉死肌；膝痛、溪毒。久服益气，耳目聪明、强志、轻身。一名胡 、一名地葵、一名 、一名常思。蜀人名羊负来，秦名苍耳，魏人名只刺。黄帝云：“戴甲苍耳，不可共猪肉食，害人；食甜粥，复以苍耳甲下之，成走注，又患两胁。
立秋后忌食之。”食茱萸：味辛、苦、大温、无毒。九月采，停陈久者良。其子闭口者有毒，不任用。止痛下气，除咳逆，去五脏中寒冷，温中，诸冷实不消。其生白皮：主中恶，腹痛，止齿疼。其根细者：去三虫，寸白。黄帝云：“六月、七月勿食茱萸，伤神气，令人起伏气。”咽喉不通彻，贼风中人，口僻不能语者，取茱萸一升，去黑子及合口者，好豉三升，二物以清酒和煮四、五沸，取汁，冷，服半升，日三，得小汗瘥。虿螫人，嚼茱萸封上止。
蜀椒：味辛，大热，有毒。主邪气，温中下气，留饮宿食；能使痛者痒，痒者痛。久食令人乏气，失明。主咳逆；逐皮肤中寒冷；去死肌：湿痹痛；心下冷气；除五脏六腑寒，百骨节中积冷，温疟；大风汗自出者，止下利，散风邪。合口者害人，其中黑子有小毒，下水。仲景云：“熬用之。”黄帝云：“十月勿食椒，损人心，伤血脉。”干姜：味辛、热、无毒。主胸中满，咳逆上气，温中；止漏血；出汗；逐风湿痹；肠 下利，寒冷腹痛，中恶，霍乱，胀满，风邪诸毒，皮肤间结气；止唾血。生者尤良。
生姜：味辛、微温、无毒。辛归五脏，主伤寒头痛，去淡下气，通汗，除鼻中塞，咳逆上气，止呕吐，去胸膈上臭气，通神明。黄帝云：“八月、九月匆食姜，伤人神，损寿。”胡居士云：“姜杀腹内长虫，久服令人少志少智，伤心性。”堇葵：味苦、平，无毒。久服除人心烦急，动痰冷，身重，多懈惰。
芸台。味辛、寒、无毒。主腰脚痹。若旧患腰脚痛者，不可食，必加剧。又治油肿丹毒。益胡臭解禁之辈出五明经。其子主梦中泄精。与鬼交者。胡居士云：“世人呼为寒菜甚辣”。胡臭人食之，病加剧。陇西氐羌中多种食之。
竹笋。味甘、微寒、无毒。主消渴，利水道，益气力，可久食，患冷人食之心痛。
野苣。味苦、平、无毒。久服轻身少睡。黄帝云：不可共蜜食之，作痔。白苣，味苦平，无毒，益筋力。黄帝云：不可共酪食，必作虫。
茴香菜：味苦，辛微、寒涩、无毒。主霍乱，辟热除口气。臭肉和水煮，下少许，即无臭气。
故曰：“茴香。”酱臭末中亦香。其子：主蛇咬疮久不瘥，捣傅之。又治九种 。
蕈菜，味苦、寒、无毒。主小儿火丹诸毒肿，去暴热。
蓝菜：味甘、平、无毒。久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。胡居士云：“河东陇西羌胡多种食之，汉地鲜有。”其叶：长大浓，煮食甘美，经冬不死，春亦有英。其花黄，生角结子。子：甚治人多睡。
竹叶：味苦、平、涩、无毒。主浸淫，疥瘙、疽痔、杀三虫，女人阴蚀。扁鹊云：“煮汁与小儿冷服，治蛔虫”。
芹菜：味苦、酸、冷涩，无毒。益筋力，去伏热。治五种黄病，生捣绞汁冷服一升，日二。
黄帝云：“五月五日勿食一切菜，发百病。凡一切菜，熟煮热食时病瘥；后食一切肉并蒜，食竟行房，病发必死；时病瘥后未健，食生青菜者手足必青肿；时病瘥未健，食青菜竟行房，病更发必死。十月勿食被霜菜，令人面上无光泽，目涩痛，又疟发心痛、腰疼、或致心疟，发时手足十指爪皆青，困痿。”
谷米第四（二十七条）
薏苡人：味甘、温、无毒。主筋拘挛，不可屈伸，久风湿痹下气。久服轻身益力。其生根，下三虫。《名医》云：“薏苡人除筋骨中邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。”一名HT ，一名感米，蜀人多种食之。
胡麻，味甘、平、无毒。主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑，坚筋骨；疗金疮、止痛；及伤寒温疟，大吐下后虚热困乏。久服轻身不老，明耳目，耐寒暑，延年。作油微寒，主利大肠，产妇胞衣不落生者；摩疮肿；生秃发、去头面游风。一名巨胜，一名狗虱，一名方茎、一名鸿芷。叶：名青 ，主伤暑热。花：主生秃发。七日采最上头者，阴干用之。
白麻子：味甘、平、无毒。宜肝，解中益气，肥健不老。治中风汗出；逐水，利小便；破积血，风毒肿，复血脉；产后乳余疾；能长发、可为沐药。久服神仙。
：味甘、微温、无毒。补虚冷，益气力：止肠鸣；咽痛；除唾血；却卒嗽。
大豆黄卷：味甘、平、无毒。主久风湿痹筋挛，膝痛；除五脏，胃气结积，益气，止毒；去黑痣、面 ，润泽皮毛。宜肾。生大豆：味甘、平、冷、无毒。生捣淳酢和涂之，治一切毒肿，并止痛。煮汁冷服之，杀鬼毒，逐水胀、除胃中热，却风痹，伤中，淋露，下瘀血，散五脏结积内寒，杀乌头，三建，解百药毒；不可久服，令人身重。其熬屑：味甘、温、平、无毒。主胃中热，去身肿，除痹；消谷、止腹胀。
九月采。黄帝云：“服大豆屑忌食猪肉，炒豆不得与一岁已上，十岁已下小儿食，食竟啖猪肉，必拥气死。”赤小豆：味甘、咸、平、冷、无毒。下水肿，排脓血。一名赤豆。不可久服，令人枯燥。
青小豆：味甘、咸、温、平、涩、无毒。主寒热，热中，消渴；止泄利，利小便；除吐逆，卒 ，下腹胀满。一名麻累，一名胡豆。黄帝云：“青小豆合鲤鱼 食之，令人肝至五年成干， 病。
大豆豉：味苦、甘、寒、涩、无毒。主伤寒头痛，寒热，辟瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷，杀六畜胎子诸毒。
大麦：味咸、微寒、滑、无毒。宜心。主消渴，除热。久食令人多力，健行。作 、温，消食和中。熬末，令赤黑，捣作 ，止泄利；和清酢浆服之，日三，夜一服。
小麦：味甘、微寒、无毒。养肝气；去客热，止烦渴咽燥；利小便；止漏血，唾血；令女人孕必得。易作曲，六月作者温、无毒，主小儿痫食不消，下五痔虫，平胃气，消谷，止利。作面：温，无毒，不能消热止烦。不可多食，长宿癖，加客气，难治。
青粱米：味甘、微寒、无毒。主胃痹，热中；除消渴，止泄利，利小便；益气力，补中，轻身长年。
黄粱米：味甘、平、无毒。益气，和中，止泄利。人呼为竹根米，又却当风卧，湿寒中者。
白粱米：味甘、微寒、无毒。除热，益气。
粟米：味咸、微寒、无毒。养肾气，去骨痹，热中，益气。
陈粟米：味苦。寒、无毒。主胃中热，消渴，利小便。
丹黍米：味苦、微温、无毒。主咳逆上气，霍乱，止泄利，除热，去烦渴。
白黍米：味甘、辛、温、无毒。宜肺、补中益气。不可久食，多热，令人烦。黄帝云：“五种黍米、合葵食之，令人成痼疾”。又以脯腊着五种黍米中藏储食之。云：“令人闭气”。
陈廪米：味咸，酸、微寒、无毒。除烦热，下气，调胃，止泄利。黄帝云：“久芷脯腊安米中，满三月，人不知，食之害人。”米：味苦、微温、无毒。主寒中，下气，除热。
秫米：味甘、微寒、无毒。主寒热，利大肠，治漆疮。
酒：味苦、甘、辛、大热、有毒。行药势，杀百邪，恶气。黄帝云：“暴下后饮酒者，膈上变为伏热；食生菜饮酒，莫灸腹，令人肠结。”扁鹊云：“久饮酒者腐肠烂胃，溃髓蒸筋，伤神损寿；醉当风卧，以扇自扇，成恶风；醉以冷水洗浴，成疼痹。大醉汗出，当以粉粉身，令其自干，发成风痹。
常日未没食讫，即莫饮酒，终身不干呕。饱食讫，多饮水及酒，成痞僻。”豆：味甘、微温、无毒。和中下气。其叶：平，主霍乱，吐下不止。
稷米：味甘、平、无毒。益气安中，补虚、和胃、宜脾。
粳米，味辛、苦、平、无毒。主心烦、断下利，平胃气，长肌肉。温，又云：生者冷，燔者热。
糯米：味苦、温、无毒。温中，令人能食，多热，大便硬。
酢：味酸、温、涩、无毒。消痈肿，散水气，杀邪毒，血运。扁鹊云：多食酢，损人骨。能理诸药消毒。
乔麦：味酸，微寒、无毒。食之难消，动大热风。其叶：生食动刺风，令人身痒。黄帝云：“作面和猪、羊肉热食之，不过八、九顿，作热风，令人眉须落，又还生，仍希少。泾 已北，多患此疾”。
盐：味咸、温、无毒。杀鬼蛊邪，注毒瓦斯，下部 疮；伤寒寒热，能吐胸中痰 ，止心腹卒痛；坚肌骨。不可多食，伤肺喜咳，令人色肤黑，损筋力。扁鹊云：“盐能除一切大风疾痛者，炒熨之”。
黄帝云：“食甜粥竟，食盐即吐，或成霍乱”。
鸟兽第五(四十条)
（附虫、鱼）
人乳汁：味甘、平、无毒。补五脏，令人肥白悦泽。